Växande schweizisk chard

Schweizisk chard, eller silverbett, uppförs i trädgården av sina nära kusiner, spenat och rödbetor. Det är en extremt lätt grönsak att odla och chard ser så bra ut som den smakar. De blanka, skrynkliga bladen finns i många färger och växer när du skördar enskilda löv. Anses som en matlagningsgrön, ung chard är också mycket läcker färsk.

Även om chard är en utmärkt källa till mineraler, som kalcium, järn, magnesium, fosfor och kalium, och en extremt bra källa till vitamin A, är den också förvånansvärt hög i natrium.

Grunderna för den schweiziska chard-växten

• Blad: De tjocka, rynkade bladen har en styv mittribba och kraftigt ådda löv. Bladen växer från en krona, vid botten av växten. Swiss chard kan finnas i en mängd olika färger, inklusive vitt, rosa, gult, grönt, rött och orange.
• Blommor: Chard är en biennal och blommor utgör den andra växtsäsongen. Små, perfekta, grönaktiga blommor bildas högst upp på utsäde.

Botaniskt namn

Beta vulgaris L. subsp. cicla

Vanliga namn

Swiss Chard, Silverbeet, Silverbetor, Bladbetor, Seakalebetor, Spenatbetor

Mogen storlek

18 - 61 centimeter (h) x 9-30 centimeter (w)

Skördedagar

De flesta sorter är färdiga att skördas på 50 - 60 dagar. Skörda medan bladen fortfarande är blanka. Snap 2-3 blad av varje växt, men lämna kronan och den fylls i med fler löv.

Tips för odling av schweizisk chard

• Härdighetszoner: Chard kan övervintra från cirka USDA-hårdhetszoner 6 och uppåt, men det är bara en tvåårig, så det går snabbt till utsäde under sitt andra år..
• Exponering: Full sol till halvskugga.
• Jord: Chard gillar ett svagt surt pH på jorden på cirka 6,0 till 6,4, även om det tål en mer neutral jord. Eftersom du odlar chard för sina löv, vill du ha en rik jord med massor av organiskt material.
• Plantering: Du kan börja chard från utsäde eller växt. Direkt utsädesfrö utomhus, ungefär 2 veckor före ditt sista vårfrostdatum. Du kan få ett försprång genom att starta utsäde inomhus 3-4 veckor tidigare och plantera plantorna efter all risk för frost. Du kan också utsäda nya chard växter på sensommaren, för en höst trädgård.
• Chard frön kommer ofta i kluster av 2 - 3 frön, så någon gallring kommer att bli nödvändigt. Plantera frön ungefär 0,5 - 0,75 tum djupt och 2 - 10 centimeter från varandra. Du kommer att tunna eller plantera plantor med ett mellanrum på 4 - 20 centimeter, även om du alltid kan skörda unga växter om du inte tänker och saker blir trånga. Det är bättre att klippa växter när man gallrar, snarare än att störa rötterna på de återstående växterna genom att dra.

Ta hand om dina schweiziska chard växter

Håll plantorna välvattnade och skörda regelbundet för att hålla dem föryngrande och förlänga skörden. En mid-season sida-dressing med kompost eller gödsel kommer att hålla dem matas. Om du har dålig jord bör du gödsla med ett allmänt vegetabiliskt gödningsmedel.

Mulch håller jorden fuktig och bladen rena.

Swiss chard kan ta en lätt frost, men du kommer att förlora dina växter om den sjunker under cirka -15 grader F. Chard är en tvåårig, så växter måste övervintras om du planerar att spara utsäde.

Vanliga skadedjur och problem

• Rådjur. Förmodligen det största skadedjuret av schweizisk chard är hjort. Även om det inte är en favoritväxt, kommer de att äta den när det inte finns mycket annat tillgängligt, särskilt på hösten.
• Sniglar kommer också att chamb på chard; de kommer att schweiziska ost löven och tunnel in i revbenen.
• Cercospora bladfläck kan orsaka bruna fläckar på bladen. Bra luftflöde håller det på ett minimum. Ta bort drabbade löv.
• Virussjukdomar kan snedvrida bladen och stunttillväxten. Det finns inget botemedel, men vissa växter växer ur sjukdomen, så tålamod.

Föreslagna silverbetsorter

• "Five Color" aka "Rainbow" - Löv och stjälkar kommer i en regnbågsfärg. Detta är faktiskt en blandning av olika färgade växter, som alla odlas separat innan fröna kombineras. Alla är gamla arvskakor.
• "Fordhook Giant" - Fantastisk smak och en kraftfull odlare med gröna vita löv.
• "Perpetual" - Denna sort smakar mycket lik spenat. Återväxar löven snabbt när du skördar yttre löv.

Användning för schweizisk chard

Hacka upp det och koka lätt som en underbar sidrätter. Krydda med vitlök och olivolja eller prova med indiska kryddor.

Du kan använda chard som en rejäl ersättning för spenat och stjälkarna kan grillas eller rostas istället för sparris. Äldre chard tillagas jämnare om du separerar stjälkarna från de löviga delarna.

Chard kan blancheras och frysas, för senare användning, precis som spenat.