Hur man odlar färsk, utsökt sallad

Salladsgrödor (Lactuca sativa) har flyttat från den tråkiga sidosalladen till en ingrediens som ska väljas och smaksättas. Det finns hundratals sorter av sallad du kan odla och de flesta salladsgrönsaker innehåller mycket mineral, vitamin- och fiberinnehåll. Eftersom dess subtila skillnader i smak och konsistens upptäcks fortsätter sallads popularitet att växa.

Sallad är en av de enda grönsaker som alltid äts färska. Du kan helt enkelt inte slå smaken av nyplockade salladsgrönsaker. Inget i livsmedelsbutiken kommer till och med nära.

Trots det stora utbudet av sallader som finns tillgängliga odlas de flesta inte kommersiellt i kvantitet. Eftersom sallad är bäst nyplockad, reser den inte eller lagras inte bra. Dessutom kunde ingen butik möjligen lagra antalet salladsorter som finns tillgängliga för en trädgårdsmästare.

Sallat är så lätt att odla att det ofta tas för givet. Med snitt och kom igen sorter får du en stor avkastning från en liten mängd ansträngning och frön. Det är mycket billigare att odla din egen sallad, speciellt specialvarianterna, än de högkvalitativa priserna för dagligvarugrönsaker.

Växande sallad i din trädgård

Sallat är en sval säsongsgröd och odlas bäst antingen på våren eller hösten när temperaturen inte går till ytterligheter. Men även om sallad gillar att växa under svala, fuktiga dagar, groddar salladsfrön bäst i temperatur runt 70 grader F. Detta innebär att du bör börja tidiga vårplantningar i trädgården med plantor, snarare än frö. Om salladsfrö läggs i marken medan det fortfarande är kallt och vått, kommer fröet helt enkelt att ruttna. Du kan alltid starta utsäde inomhus och sedan transplantera plantorna när all risk för frost har passerat.

Sallatfrön behöver ljus för att gro, så täck knappt fröet med jord och håll det fuktigt. Sallat är en snabb odlare. Den är redo att transplantera när flera uppsättningar blad har utvecklats. Låt inte plantorna bli för stora innan du planterar dem, annars skruvar de fast så att de får den första chansen.

Ta hand om dina salladsväxter

Sallat gillar en jord rik på organiskt material, såsom kompost eller kompostgödsel. Detta är en gröda där extra kväve inte kan skada eftersom allt du vill ha från växten är bladet. Ändra din jord innan du planterar och sidoklädsel igen mitt på säsongen.

Ännu mer än rik jord behöver salladsgrönsaker regelbundet vatten. Om växterna får förbli torra under längre perioder, särskilt vid varma temperaturer, blir de bittra, bladen kan bli solbrända och växterna går så småningom till utsäde. Håll dock inte området ihållande fuktigt eller använd mulch, annars bjuder du på sniglar.

Det är möjligt att odla sallad hela sommaren om växterna får lite skugga och mycket vatten. Klipp och kom igen varianterna är din bästa insats under en lång säsong. Om din sallad ser ut som om den håller på att bulta, dra den ur marken, rötterna och allt och plantera om. Denna chock för dess system kommer att sakta ner tillväxten. Håll växten välvattnad tills den återställs.

Sallat är perfekt för successionsplantering eftersom det mognar snabbt, kan planteras ganska nära. Att välja säsongssorter gör det lättare att hålla arvet i gång. Sallat kan till och med odlas i behållare eller användas som en dekorativ kant. Var bara medveten om att vissa djur älskar sallad lika mycket som vi.

Skörda sallad och andra salladsgrönsaker

Du kan skörda klipp och komma igen typer så snart de yttre bladen når cirka 15 centimeter långa. Om du odlar huvudsallat, var noga med att skörda innan huvudet börjar förlängas. Det betyder att den är redo att bulta och smaken kommer att drabbas. Och var uppmärksam, det tar tid att mogna till huvudet och gör det därför svårare att växa utan bultning än de lösa bladvarianterna.

För den längsta skörden, direkt utsäde eller transplantation var 7-10 dagar. Vid direkt sådd kan frön antingen sändas och planteras i breda rader eller åtskilda från 8 till 30 centimeter. Avstånd är bäst om du vill att det ska mogna till huvuden.

Typer av sallad att växa

Det finns bokstavligen hundratals salladsorter tillgängliga, även om vissa bara varierar något i storlek eller dagar att skörda. För praktiska ändamål är sallad uppdelad i fyra olika grupper:

1. CRISPHEAD, som bildar ett fast huvud med en skarp konsistens och distinkta vener. Isberg är den vanligaste odlade kommersiella sorten.
   1. Ithaca - Ett bra val för höstgrödor. Värme kan göra att huvuden blir lösare men motståndskraftiga mot bultning.
   2. Sommartid - Stora huvuden är långsamma att bulta i sommarvärmen medan huvudet bildas. Frilly löv motstår spetsbränning. 70 dagar
2. BUTTERHEAD bildar också ett huvud men strukturen är mjukare och smidigare med mindre distinkta vener.
   1. Bibb - En arvsallad som har varit populär genom åren. Bibb har en öm konsistens och kockens trädgård säger att termen "butterhead" myntades för att beskriva den. 57 dagar och 45 dagar
   2. Buttercrunch - En europeisk kusin till Bibb, men mer tolerant mot varmt väder. 65 dagar
   3. Underverk av fyra årstider - En populär europeisk sort med gröna blad tippade med rött. Denna sort kan planteras sent på våren såväl som sent på sommaren och hösten. Inte riktigt fyra säsonger, men väldigt nära. 68 dagar
3. LOOSELEAF - Bildar ett slags gäng istället för ett huvud. Löslövssallad återspeglar från en klippt stam utan att förlora kvaliteten i smak eller konsistens.
   1. Salladskål - En vinnare i hela Europa. Den är lätt att odla och ganska värmebeständig. Det finns också en röd salladsskål. 60 dagar
   2. Lollo bionda - En frillad italiensk sallad som är lätt att odla och har en lång skördeperiod. Lollo Rossa är dess röda kusin. 48 dagar
   3. Oakleaf - Oakleaf och dess många sorter växer i en rosett och fungerar bra som ett snitt och kommer igen typ. Det finns röda ekblad, lockiga ekblad, kungliga ekblad...
4. COS eller ROMAINE - En upprätt växt med långa smala löv som ser bra ut men är faktiskt ganska ömma.
   1. Rouge d'hiver - En rödbladig romän med en god kalltolerans som också fungerar bra på våren och sommaren, vilket gör den idealisk för successionsplantering. 60 dagar
   2. Little gem mini romaine - En engelsk arv som växer till bara 5-15 centimeter med den skarpa strukturen och den romerska smaken av storebror. 56 dagar
5. Mesclun - En blandning av gröna. I allmänhet skördas dessa medan de är unga, så successionsplanering är nödvändig. Ungefär en radfot behövs för en sallad. De flesta Mesclun-blandningar skärs och kommer igen sorter, så skär en tum över marken med sax så att den växer. Bladgrödor som cikoria, körvel, krasse, maskros, sorrel senapsgreen och örter kan också blandas in. 35 till 45 dagar