Varför salladsbultar och hur man stoppar det?

Grönsaksträdgårdsmästare pratar ofta om att deras växter "bultar", vilket helt enkelt betyder att växten skickar upp en blommestjälk och går till utsäde. När växter blommar anses det i allmänhet vara bra; emellertid i grönsaker som odlas för sina blad, som sallad, spenat, kål och andra kolgrödor, orsakar bultning att smaken blir bitter och bladen blir mindre och hårdare, vilket gör dem oätliga. Bultning är vanligt i gröna säsongsgrönsaker, som rucola, sallad och spenat. Andra vanliga trädgårdsväxter som bultar inkluderar rödbetor och broccoli och örter som koriander, basilika och dill.

Varför salladsbultar

Bultning tenderar att hända när temperaturen värms upp, men forskare säger att det faktiskt är de längre timmarna av dagsljus som orsakar bultning. I en studie täckte forskare vissa växter under dagen under olika tidsperioder och lämnade andra växter - kontrollväxterna - utsatta för en hel dag med solljus. Endast kontrollanläggningarna bultade. De försökte också odla sallad vid höga temperaturer (90 grader Fahrenheit), men med bara åtta timmars solljus och inga växter bultade.

I växthusstudier bultade sallad som odlades under de korta dagarna i januari inte förrän cirka 135 dagar efter plantering, medan de som såddes i juli bultade på bara 90 dagar.

Ändå kan värme vara en faktor för bultning om höga temperaturer uppstår när växterna närmar sig mognad. Torra förhållanden kan också bidra till bultning. Växter som känner sig hotade av hårda temperaturer går ofta till utsäde. Även exponering för kyla medan plantorna är plantor kan spela en roll. Om salladsplantor utsätts för temperaturer på 40 till 50 grader Fahrenheit flera dagar i rad, kommer de att börja bilda blomknoppar, även om blommestjälken inte skjuter upp förrän vädret värms.

Tips för att förhindra bultning

Tyvärr finns det inte mycket du kan göra för att sluta bulta på sallad och andra växter. Växter som bultar tenderar att föredra de kallare årstiderna, så att göra dem lyckliga i sommarens hetta kommer att ta arbete.

• Vissa sorter är snabbare att bulta än andra. När du är ute och handlar efter frön kan du se att frön spioneras som "långsamma att bulta", men eftersom olika förhållanden kan orsaka bultning är detta ingen garanti. Med det sagt, om du har problem med att odla sallad på sommaren, kan det inte skada att ge några av de långsamma skruvarna ett försök. Många kommer att ha namn som antyder deras bultmotstånd, som "Slobolt" och "Summer Bibb." Bland de äldre utsäde sorterna, crisphead sallader i romaine eller cos-gruppen tenderar att vara den långsammaste att bulta, medan lössallad tenderar att vara den snabbaste.
• Många trädgårdsmästare har lyckats odla sallad under hela sommaren genom att plantera den på en skuggig plats i trädgården. Du kan stoppa den bakom eller under högre växter eller odla den i krukor som kan flyttas till en skuggigare plats. Regelbunden vattning hjälper till att hålla jorden sval och bladen är saftiga.
• Ett bra knep för att starta frön på sommaren är att blötlägga området som ska planteras ordentligt två till tre dagar före sådd. Efter vattning, täck den fuktiga jorden med ett brett bräde. Upprepa denna process dagligen om vädret är särskilt varmt och torrt. Inom ett par dagar blir jorden under brädan kallare än den omgivande jorden. Så dina frön och vattna sedan och täck jorden igen med brädet. Kontrollera dagligen för tecken på grobarhet. Ta bort brädet vid första anblicken av gröna groddar.