Hur planerar jag en trädgård för att mata en familj?

Du har odlat grönsaker tidigare; Men som många trädgårdsmästare kanske du upptäcker att du drunknar i sallad tidigt och sedan har zucchini som kommer ut ur öronen, och ändå kan du ändå tillbringa vintern med att köpa levererade produkter, frysta grönsaker och konserver. Med viss noggrann planering kan du använda din trädgårdsenergi mer effektivt för att minska din livsmedelsräkning och äta mer färska läckra grönsaker, som de tidigare segerträdgårdarna.

Att planera en trädgård för att mata din familj kan verka överväldigande. Hur många tomatplanter behöver du? Det är en bra fråga, och till viss del kommer svaret att bero på hur mycket du gillar tomater. Några allmänna avkastningsriktlinjer kan hjälpa dig att beräkna hur mycket av varje grönsak du ska plantera. Dessa tips hjälper dig att fokusera dina ansträngningar så att lite till ingenting går till spillo.

Plantera vad du tycker om

Det här verkar vara oklart, men när du granskar utsädskatalogerna och ser den läckra och produktiva "Piracicaba" -kålrabi-sorten är det lätt att bli buren bort. En idé är att ägna ett område av trädgården åt nya sorter eller nya grönsaker och köpa bara den minsta mängden frön. På detta sätt kan du experimentera utan att vara upp till öronen i brysselkål.

Analysera din livsmedelsräkning

Om du behåller matkvitton eller bara har ett gott minne kan du använda det som en guide för hur mycket av en viss artikel din familj äter på en vecka eller månad. Extrapolera sedan till året. Köp till exempel en 2 kg lökpåse varannan vecka. Så 5 kg per månad motsvarar 54 kg per år. Om du vill förse din familj med ett års lök, måste du plantera tillräckligt för att ge 54 kg.

Konservering och konservering

Visst, du kan mata familjen från trädgården genom växtsäsongen, men hur är det på vintern? Tja, till exempel, tomater kan göras till sås, salsa, uttorkad - eller alla tre! Kom ihåg att livsmedel med låg syrahalt kommer att behöva tillsättas syra eller att man kan tryckkonservera, och använd alltid ett nuvarande, korrekt konserveringsrecept. Några enkla grönsaker och frukter för början på burk inkluderar äpplen, bär, gurkor (inlagda), tomater och gröna bönor (som utspädda bönor). Dessutom bevarar inkluderar frysning livsmedel. Frysning är enkelt och säkert. Du kan frysa bär, tomater och i princip alla grönsaksblanchering eller kokning först, vanligtvis.

Förläng säsongen

Konservering och konservering är hårt arbete, så minimera hur mycket du måste göra genom att odla färsk mat längre. Kalla ramar, växthus och radöverdrag är alla bra sätt att förlänga växtsäsongen. Om du har plats, överväga att odla örter och gröna i ditt hus på vintern.

Beräkna avkastning och planera rader

Detta planteringsschema från trädgårdsexperten Marie Iannotti visar hur mycket man ska plantera per person i grönsaksgården för en mängd populära grönsaker. Virginia Cooperative Extension publicerar en liknande planeringsguide och ett diagram som också visar avkastningen. Kom ihåg att dessa mängder per person inte överväger att konservera och konservera för vintern, så du kanske vill plantera ytterligare mängder med tanke på avkastning, baserat på vad du planerar att bevara och vad du förväntar dig att äta under vintern.

Håll bra register

Att justera hur mycket du ska plantera för din familj kommer att ta lite tid. Detta baseras på hur mycket varje familj äter, om du konserverar och konserverar för vintern, och din växtsäsong och ditt utrymme. Att hålla en gårds- och trädgårdsjournal kan hjälpa dig att anpassa dina planteringar för nästa säsong. Du kommer ihåg att du planterade alldeles för mycket sallad och planterade mindre nästa gång. Eller kanske du kommer att inse att de mesclun gröna gjorde så bra, du bestämmer dig för att plantera tillräckligt i år för att få till bondens marknad.

Vara rörlig

Kom ihåg att även om det är viktigt att ha en trädgård planerad kan du justera din plan i farten. Successionsplantningar kan hålla en populär grönsak igång hela växtsäsongen. Du kan riva upp ärtplåstret när det varma vädret träffar och plantera rädisor för sallader.