Bästa grönsaker att odla i en höstträdgård
Du kan starta en höstgrönsaksträdgård i nästan vilket klimat som helst, men dina grödor varierar beroende på din plats. Trädgårdsmästare i hårdhetszoner 8 och uppåt, som har väntat tålmodigt på sommarens dimmiga hetta, kan äntligen få igång alla slags grönsaksväxter, inklusive ömma tomater och aubergine.
Trädgårdsmästare i norra klimat måste nöja sig med växande grönsaker som njuter av de kallare, kortare höstdagarna, som bladgrönsaker, rotfrukter, kål, broccoli och grönkål.
När ska du starta växter till din höstträdgård
För att ha en höstträdgård mogen före frost måste du komma igång på mitten av sommaren. Det betyder i slutet av juli till augusti, beroende på din zon. Många växter kommer att växa bra i kallt väder, men de måste startas medan det fortfarande är lite varmt och dagarna är längre.
Höstgrönsaksträdgårdar är ofta bara en förlängning av plantering av sommarföljd. När en växt är klar planteras en annan grönsak på sin plats. Några grönsaker är tillräckligt hårda för att rikta utsäde, och vissa odlas ännu bättre från utsäde.
Även om vissa säsongsgrönsaker behöver ungefär 3 månader för att mogna från utsäde och kanske inte verkar idealiska för en höstträdgård, kan du antingen starta utsäde i krukor, på en sval skuggig plats eller leta efter plantor i trädgårdscentret och sedan transplantera ut när det är utrymme frigjort i din grönsaksgård på hösten.
Även växterna rekommenderar att starta från utsäde, kan startas som transplantationer, om du föredrar det. Att starta utsäde i krukor och flytta dem till din trädgård när utrymmet öppnas är ett utmärkt sätt att maximera din skörd.
Tips för att plantera en höstgrönsaksträdgård:
- När direktsådd, se till att välja sorter som förfaller på kortast tid. Räkna tillbaka från ditt första förväntade frostdatum och planera därefter.
- Plantera frön djupare på hösten än på våren. Marken är varmare på hösten. Att plantera dem lite djupare än vad paketet föreslår kommer ner dem där det är svalt och fuktigt.
- Transplantationer kan hantera svängningar i temperatur och vatten bättre än frön och nyuppkomna plantor.
- Pelleterade frön som är belagda i lera är ibland tillgängliga för grönsaker som det tar lång tid att gro, som morötter. De behåller vatten bättre än obelagd utsäde, vilket betyder mindre vattning och TLC för dig. De behöver dock vanligtvis postbeställas och är dyrare.
- 01
Rödbetor
Som med alla rotgrönsaker odlas rödbetor bäst från utsäde. Du vill inte störa roten när den växer. Rödbetor är lätta att växa i följd, så att du får en förskjuten skörd från vår till sommar. Även om rödbetor fortfarande kommer att växa under sommarvärmen kan de ha en tendens att bli bittra och träiga snabbt. Men sensommaren är ett bra tillfälle att återuppta successionsplantering med två till tre veckors mellanrum. Lökarna fortsätter att växa tills det fryser hårt, och även topparna klarar lite frost.
- 02
Bok choy / pak choi
Bok choy och många andra asiatiska gröna är väl lämpade för höstplantning. De så kallade "baby" bok choy-sorterna blir bara cirka 20 centimeter långa och växer snabbt på cirka 40 dagar. De frossar i kallt väder och hösten har den extra fördelen att färre blad skadedjur. Eftersom de inte kommer att bultas så snabbt som de kan i värmande vårväder kan du skörda huvuden när du behöver dem.
- 03
Broccoli
Broccoli, som andra kolgrödor, växer bäst vid kallt väder. Höstplantering har två stora fördelar jämfört med vårplantering. För det första, även om broccoli-växter tål frost, är mjuka broccoli-plantor inte lika hårda och tidig vårfrost kan chocka eller döda dem. Och för det andra, eftersom blommorna är blomknoppar, kommer de att öppnas långsammare i kallt väder, vilket ger dig mer tid att skörda. Det tar flera månader att mogna broccoli, så transplantationer av en snabb odlare som Waltham, som planeras i mitten till sen sommar, är en bra insats för en höstskörd.
- 04
Bush bönor
Pole bönor behöver en lång växtsäsong. Vinrankorna måste växa långa innan de börjar sätta bönor. Men många busksorter kommer att börja producera på så lite som 45 dagar, vilket gör dem till utmärkta kandidater för en höstskörd av bönor. Bönaplantor är för ömma för att hantera frost, men om en frost hotar kan du alltid kasta ett radskydd över dem tills temperaturen klättrar igen.
- 05
Kål
Även om rödbetor fortfarande kommer att växa under sommarvärmen kan de ha en tendens att bli bittra och träiga snabbt.Höst är det perfekta växande vädret för kål. Växterna kommer att växa i varmt väder, men de behöver svalt väder för att bilda ett huvud. Och den bästa smaken kommer från kålväxter som kan växa i en trevlig jämn takt, med mycket vatten. Kål behöver allt från 90-120 dagar för att mogna, så en höstskörd är lättast om du transplanterar plantor mitt i slutet av sommaren. De flesta grönsakerna i kålfamiljen är tillräckligt hårda för att klara en lätt frost. Med lite skydd kan du fortsätta att skörda dem långt in på vintern. De växer inte när det är kallt, men de kommer att behålla sin friskhet och till och med bli sötare.
- 06
Morötter
Morötter är inte de snabbaste odlarna, men några av de mindre sorterna som Thumbelina och Paris Market kommer att mogna på cirka 50 dagar. Ett annat alternativ är att så din höst morötter i behållare. Långa fönsterlådor med ett djup på minst 15 centimeter är bra för detta. Du kan hålla dem nära till hands, där de är praktiska för vattning och säkra från fyrfotade skadedjur.
- 07
Blomkål
Hösten är en bättre tid att odla blomkål än våren. Något med det svala vädret håller huvudet tätt och ömt. Om du har upplevt huvuden med en grov konsistens är chansen stor att de odlades på våren. Sätt ut transplantationer på mitten till sen sommar och se skillnaden. Men kom ihåg att kålmaskar fortfarande kan vara ett problem, så överväga att odla dem under radöverdrag.
- 08
Grönkål
Grönkål är förmodligen den enklaste kolgrödan att odla. Fröna gro i varm eller sval jord och den odlas för sina löv, så du behöver inte oroa dig för att ett huvud bildas eller blommorna bultar. Fördelen med att odla den på hösten är den magi som händer med så många grönsaker som odlas i kallt väder eller drabbas av en lätt frost; bladen har fortfarande en fantastisk konsistens och smaken blir sötare och fördjupas. Börja frön för höstskörd på mitten till sen sommar eller transplantation på sensommaren.
- 09
Sallad
Sallat kan planteras ganska mycket hela säsongen. I riktigt varmt väder kan det bli bittert och bultat till utsäde. Men de flesta sorter tar mindre än 50 dagar att mogna, så du kan börja plantera ett frö i mitten av augusti och följa växten till hösten. Växterna kan växa långsammare än på våren, eftersom temperaturen blir svalare, snarare än varmare och eftersom dagarna är kortare, men smaken blir sötare och skarpare. Sallatväxter kommer att kräva ett visst skydd mot frost. Sallat är grunt rotat och är ett utmärkt val för behållare. Om du planterar din höstsallad i krukor är det väldigt enkelt att flytta den inomhus för att skydda den mot frost. Planteras på detta sätt kan du ha färsk sallad långt in på vintern.
- 10
Ärtor
Ärtor är en annan grönsak som älskar att frodas vid kallt väder. Många korta sorter kommer att vara redo att skördas inom 50-60 dagar. Ärtfrön kommer att gro snabbare vid varmt väder, men de behöver också mer vatten och lite skydd från den starka solen medan de är unga. Men när de är redo att börja blomstra och bilda ärter, bör dagarna och nätterna vara den perfekta temperaturen på hösten för att hålla dem igång.
- 11
Rädisor
Rädisor gillar att växa snabbt och i sval, fuktig jord. De flesta problem som är förknippade med odling av rädisor på våren (träaktig konsistens, varm och bitter smak, små lökar...) kommer att lindras genom att sådd på hösten. Du kanske också vill experimentera med några av "vinter" rädisor, som Round Black Spanish. Dessa tenderar att växa långsammare än jordens rädisor och gillar inte värme. De föredrar att planteras mitt på sommaren och får utvecklas till höst. Du kan skörda lökar på senhösten till vintern eller låta dem övervintra i jorden och skörda nästa vår. De växer väldigt mycket som rovor.
- 12
Spenat
Om du har blivit frustrerad av din spenatbultning innan den ens är tillräckligt stor för att äta, kommer du att älska att odla den på hösten. Spenat tar bara 30-40 dagar att mogna och ännu mindre om du gillar små mjuka löv. Du kan få flera efterföljande sådd av spenat in under hela hösten. Spenatfrön är också perfekta för vintersådning.
- 13
Mangold
Om du har skördat din schweiziska chard som klipp-och-kom-igen, behöver du inte ens skära det igen. Växterna har antagligen avtagit lite under sommaren, men med lite sval luft och vatten kommer de att växla tillbaka till full produktion. De kan till och med överleva vintern, men skörda dem snabbt på våren innan de börjar bulta till utsäde och bli hårda och bittra.
- 14
Rovor och rutabagas
Båda dessa rotgrönsaker behöver en lång säsong, 100 eller fler dagar, för att mogna, men de växer störst, med sin bästa smak, om de får mogna på hösten. Eftersom de odlas för sina rötter och deras toppar är ganska hårda spelar det ingen roll för mycket om de drabbas av frost - de kan till och med smaka sötare. Rovor mognar lite snabbare än rutabagor och förbättras inte om de lämnas i marken för länge, så successiv växt och användning när de mognar. Rutabagas kan lämnas i marken över vintern, om det behövs, och skördas på våren.
