Odlar svala kolgrödor
Familjen Brassica, eller kolgrödor, innehåller många coola årstider och gröna bladgrönsaker som senap, broccoli, kål, grönkål, rovor och till och med bok choy. Många av dessa grönsaker kräver en lång säsong för att mogna, vilket innebär att vi lägger ut dem i vårens kyla och väntar på höstens kyla för att sötna dem för skörd. Det betyder också mer tid för saker att gå fel i trädgården, som kålmaskar och rotrot.
- 01
Asiatiska greener
Du kanske inte tänker på greener som mizuna, bok choi eller tatsoi som cole grödor, men de är. De är också lika lätta att odla - om inte lättare - än de vanligaste kolgrödorna som broccoli och blomkål. Många är också snabba odlare. Vilket innebär att du kan plantera dem och ha en kontinuerlig skörd.
- 02
Broccoli
Kommer du ihåg när människor slog upp näsan på tanken att äta broccoli? Vi har verkligen kommit långt sedan dess.
Generellt får du ett stort huvud från en växt och sedan många mindre sidoskott. Så du kan plantera din broccoli tidigt på våren och planera att skörda i flera månader.
- 03
Brysselkål
Brysselkål fick ett dåligt rykte eftersom vi brukade laga sötsaken ur dem. De behöver inte ens kokas om du skördar dem tillräckligt unga. Växterna är mycket tilltalande och mognar från stammens botten uppåt så att du kan skörda under flera veckor.
- 04
Kål
Det finns något mycket tillfredsställande att titta på ett kålhuvud fylla upp och floppa över och säger att det är dags att skörda. Det finns mer kål än coleslaw, och det finns gott om olika kål att välja mellan.
- 05
Blomkål
Det är inte den enklaste grönsaken att odla, vilket gör den ännu mer givande. Förutom insekter som älskar blomkål lika mycket som vi gör, måste du också blanchera huvudet för att hålla dem krämvita. Naturligtvis kan du alltid välja att odla en av de lila eller orange blomkålen istället. De är lika lätta att odla och packa några fler näringsmässiga fördelar.
- 06
Collard greener
Denna traditionella södra matlagningsgröna kan faktiskt odlas nästan var som helst. Dessa är stora, livfulla växter som kan användas som klipp-och-kom-igen. Ju mer du skördar de yttre bladen, desto mer växer växten nya saftiga löv.
- 07
Grönkål
Grönkål är kåls mindre kända kusin, men det kan vara ännu mer mångsidigt än kål. Det finns mycket variation i grönkål. Vissa är lockiga och bittra, andra ömma och mjuka. De håller sin struktur när de kokas och producerar inte lika mycket svaveldoft. De har alla nytta av svalt väder och till och med en touch av frost, så de är bra tillägg till höstträdgården.
- 08
Rädisa
Du kanske inte associerar rädisor med kål eller rosenkål, men en snabb blick på bladen eller blommorna kommer att berätta att de är i korsfamiljen. Det finns en hel del mer variation i rädisor än du kanske tror. De finns i rött, vitt, svart och färger däremellan. De kan vara runda eller långa och avsmalnande. Knubbig eller istapp tunn. Det finns till och med rädisor som inte odlas för sina rötter alls. Ätbara BALJ- rädisor, som Rat tailed rädisa
- 09
Cool säsong grönsaksträdgård: höst och vinter gröna & röda & mer
Cathy Wilkinson Barash, för National Garden Bureau, hävdar att det alltid finns lite utrymme i trädgården för att falla i vintergrödan av grönsaker. Hennes röda och gröna inkluderar chard, grönkål och för pizzazz, broccoli raab, tatsoi, pac choi, bok choy och mer.
