En kort guide till gräslök
Gräslök är en av de mest kända örterna, men ofta en av de minst använda. Alla verkar känna någon annan som odlar gräslök men förutom att klippa på bakad potatis verkar Gräslök aldrig vänja sig vid sin totala potential.
Gräslök är ett underbart tillskott till nybörjarträdgården. De ger en lätt lök smak i vilken maträtt som helst och kan användas omväxlande i recept som kräver lök. Det finns till och med en mängd gräslök som smakar som en blandning av lök och vitlök. Gräslök behåller sin vackra gröna färg när de kokas så att de gör ett fint tillskott till smör för en aromatisk blandad toppning för majskolv, pastarätter, corned beef eller vitlöksbröd.
Hur man odlar gräslök
Gräslök är lätta att odla. De kräver full sol och kommer att dra nytta av rika, fuktiga jordar. Om du håller din gräslök klippt av kommer de torkade, gula stjälkarna att skära ner från att klara hela klumpen. Det här är helt enkelt gräslökblad som har avslutat sin växande cykel. Att skära ned dem skapar ett nytt parti ljusgröna blad. Om du fortsätter att skära blomhuvuden från din gräslök, kommer blommorna att fortsätta komma och du kommer att ha en speciell ingrediens för följande kulinariska glädje. Gräslök måste delas vartannat till vart tredje år. Du gräver helt enkelt hela gräslökarna tidigt på våren, hugger den i två eller tre bitar med en spade och planterar var och en separat. Detta ger en ny start för fler gräslökar.
Hur man använder gräslökblommor
Gräslök har en fantastisk lila blomning som erbjuder en kulinarisk godis som kommer att bli en fantastisk godbit för alla matälskare. Fyll en burk på en kvarts ungefär 0,5 full av vit vinäger. Börja klippa och doppa blommorna när de öppnas. Om du fortsätter att klippa och ta bort alla blommor kommer detta att tvinga växten att fortsätta göra blommor. När burken är full med vinäger som täcker blommorna, täck över och låt den branta i ett mörkt skåp i minst två veckor. Blommorna bleknar till vita och vinägerna blir en chockerande rosa färg.
Hur man lagrar gräslök
Gräslök är lätta att odla och rikligt. För att förvara dem för vinterbruk, får du inte torka dem. Smaken bleknar snabbt. Det rätta sättet att hålla gräslökar färska hela året är att frysa dem. Jag har fryst dem i långa stjälkar och klippt dem i maten efter behov eller så kan du klippa dem innan du fryser i en frysskyddspåse.
Gräslök växer också mycket bra på en fönsterbräda. Om du vill prova att odla örter inuti och inte tycker att du har tillräckligt med ljus, prova gräslök först. De kommer att växa nästan var som helst så länge de inte blir för torra.
