Hur och när man ska skörda gurkor?

Det finns två typer av gurkor: små betningstyper som är ojämna och grova och stora skivsorter som är avsedda att ätas färska. Oavsett vilken sort du väljer, kommer du att njuta av deras fräscha, krispiga konsistens och mångsidighet.

Hur man odlar gurkor

Gurkor kräver en lång växtsäsong, och de flesta är klara för skörd inom 50 till 70 dagar från plantering. Frukten mognar vid olika tidpunkter på vinstocken, men det är viktigt att plocka dem när de är redo för att undvika en bitter smak som utvecklas i gurkor som lämnas kvar på vinstocken.

Fröpaket listar den ungefärliga storleken på gurkorna och antalet dagar fram till skörden från spiringdatumet, vilket ger dig en allmän uppfattning om när de kommer att vara redo att skördas. Se upp för de första kvinnliga blommorna som öppnas - det är de med miniatyrgurkan precis under blomman - och förvänta dig mogen frukt på 8 till 10 dagar. Kontrollera vinstockarna dagligen efter att de börjat producera. Gurkor växer snabbt.

En gurka är redo när den är i storlek och färg på en mogen gurka av sin sort. De flesta gurkor utvecklar en djupgrön färg, men vissa sorter har en vit eller gul nyans eller ett fläckigt utseende, så kolla taggen eller fröpaketet. Den bästa tiden att skörda gurkor beror till stor del på sorten du odlar och hur du planerar att använda gurkorna. Här är några allmänna riktlinjer:

Hur man skördar gurkor

Om du skördar betgurkor för att göra söta pickles eller gurka, skörda dem när de är ungefär två tum långa. Om du planerar att göra dillpipor är en bra tumregel att skörda när gurkorna är tre till fyra tum långa.

De flesta skivgurkor för färskt äta bör skördas när de är sju till nio tum långa och har en ljus mörkgrön färg. Om de blir mycket större än detta blir de bittra och har inte en behaglig konsistens.

När du plockar gurkor, lämna en liten, en tumstamm av stammen fäst vid gurkan. Detta förhindrar att stamänden ruttnar i lagring om du inte använder gurka direkt. Det enklaste sättet att göra detta och det minst stressande för växten är att skära gurkan av vinstocken med en skarp kniv eller beskärare. Om du vrider eller drar i vinstocken kan växten skadas.

Använd handskar när du skördar gurkor. Några av dem är taggiga. Om gurkorna har många ryggar, ta bort dem genom att gnugga en trasa eller grönsaksborste längs frukten. De burplessa sorterna av gurkor är känsliga för blåmärken. Lägg dem försiktigt i en behållare när du samlar den mogna frukten.

Förlänger gurksäsongen

Vissa människor lämnar gurkor på vinstocken och låter dem växa så stora de kan, men smaken är bättre om de skördas tidigare. Att plocka gurkorna så snart de är färdiga uppmuntrar växten att producera längre fram till säsongen. För att förlänga säsongen:

• Så frön inomhus för att ha växter redo när temperaturen värms upp. Gurkor är växter med varmt väder och du kan inte så frö utomhus tidigt.
• Plantera två eller tre sorter av gurkor som har olika antal dagar till mognad.
• Ta bort skadad frukt från vinstocken så att växten inte slösar bort energi på den.

Du kan förvara gurkor i kylen i ungefär en vecka, men smaken är bäst strax efter att du plockat dem.