Hur man odlar Patty Pan Squash?

Du kanske inte gissar efter sitt utseende, men patty pan, eller scalloped, squash är en öm sommar squash, som zucchini eller crookneck gul. Den skulpterade flygande tefatformen gör dem lite av en nyhet och lite svåra att skära, men de växer, lagar mat och äter ungefär som alla andra sommar squash. Om du skördar dem unga krävs ingen skalning eller skärning, bara laga dem med vilken metod du vill och äta det hela.

Barn är ibland mer frestade att prova dem på grund av deras roliga form. Du kan börja äta dem när de bara är några centimeter i diameter, vilket gör dem till ett perfekt val för en individuell servering.

Egenskaper

Medan vinstockarna och bladen ser ut som alla andra squashväxter, ser frukterna av patty-squash ut som platta bollar med skulpterade kanter. De kan vara nästan vita, gröna, gula eller någon kombination av dessa färger.

• Blad: flikiga och något repiga, vilket är typiskt för squashplantor. Det är tillrådligt att använda handskar när du skördar om dina händer är känsliga.
• Blommor: Gula och ätbara, pannpannans blommor kan vara lika läckra som squashen själv. De lämnas ofta på mindre frukter och äts.

Namn

Cucurbita pepo är det botaniska namnet - de flesta sommar squash hör hemma i denna art. Vanliga namn inkluderar patty pan squash och kammussla squash.

Sol exponering

Sommar squash växer bäst och sätter mest frukt i full sol, men de klarar delvis skugga.

Hardiness zoner

Patty pan, som de flesta grönsaker vi odlar, är en årlig växt, så härdningszoner gäller inte i detta fall.

Mogen växtstorlek

De flesta biffpannor har en tillväxtvanor för halvbusken, så vinstockarna är inte så långa som man kan förvänta sig av en squashväxt. Patty pan vinstockar kommer att växa ungefär två till tre meter i höjd, med en spridning på cirka tre till fem meter.

Skördedagar

Kontrollera dagarna till mognad för sorten du odlar, men de flesta är redo att skördas på 45 till 70 dagar.

Frukten kan börja plockas när de är ungefär två tum i diameter och förblir ömma upp till cirka 10,20 cm i diameter. Varje squash väger mindre än 0 kg.

Växande tips

Plantera frön ungefär en tum djupt. Squash planteras ofta i kullar eller kluster, med två till tre frön per kulle, mellan två till tre meter. Varje kulle kan förtunnas till en eller två växter, när plantorna är två till tre tum långa.

Om du planterar i rader, placera växter med cirka 25 centimeter mellanrum, med tre meter mellan raderna. Ge dina växter gott om utrymme att ströva omkring. Trots att vinrankor inte är lika långa som vissa squashrankor, kan de fortfarande spridas upp till 6 fot.

En andra plantering på mitten av sommaren gör att din trädgård producerar till hösten. Tidiga växter kan bli uttömda på grund av tung frukt.

Squashplanter har både manliga och kvinnliga blommor och de måste båda vara närvarande för att pollinering ska ske. Att ha flera växter med flera blommor ökar risken för pollinering.

Patty pan squash klarar sig bäst i rik, väldränerad jord och mycket sol. Patty pan växer i de flesta goda jordar men föredrar ett pH-värde på jorden som är något surt, från cirka 6,1 till 6,5.

Sommar squash växer i princip själv. Vänta tills jorden har värmts och rikta sedan utsäde i trädgården. Du kan börja utsäde inomhus, fyra till sex veckor före transplantationsdatumet, men direkt sådd växter kommer snabbt ikapp.

Vård och underhåll

Håll vinstockarna välvattnade, särskilt när de blommar och producerar. Om de upplever för mycket torka kommer de att släppa sina blommor och frukter.

Mulching hjälper till att hålla det grunda rotsystemet kallt och fuktigt. Halm är bra att använda som en mulch i grönsaksgårdar, för att hålla frukterna torra och rena, men någon mulch kommer att göra det.

Sidoklänning med kompost eller gödsla var fjärde vecka medan du producerar squash.

Det största underhållet är att kontrollera din sommar squash dagligen, eftersom sommar squash kan nå skördstorlek inom fyra dagar efter blomningen.

Förbereder patty pan squash

Den udda formen av patty pan squash kan förvirra kockar. Du kan undvika hela idén om hur man skär skivpannkakor genom att laga dem hela. Hela pannkakor kan ångas över kokande vatten tills de är ömma, cirka fyra till sex minuter, beroende på storlek.

Du kan också rosta pannkakor, även om de lagar jämnare om du skär dem i mitten först. Lägg bitarna på ett bakplåt och steka på det övre stället i cirka 10 till 15 minuter vid 216°C, tills de är ömma. Du kan belägga med olivolja eller smör och krydda efter smak om du så önskar.

Om du vill vara modig och skiva dina pannkakor, skiv dem gärna som du vill. Du kan skära genom diametern, tärna dem i bitar eller helt enkelt skopa ut det kokta köttet. Det finns inget rätt eller fel sätt att skära denna grönsak.

Patty pan squash gör också bra små ätliga serveringsskålar. Skopa ut centren, antingen före eller efter tillagningen, och fyll med en fyllning efter eget val.

Föreslagna sorter

Om du tror att du vill lägga till några biffplanter i din trädgård kan du börja med att kolla in följande sorter:

• "Patty pan / kammussla": Ett namnlösa, vanligtvis blekgrönt och pålitligt val.
• 'Flygende tefat': Gröna centra med en ring av gult. Täta frukter med en nötaktig smak.
• 'Pattison panache': En ljusgrön fransk arv. Bäst plockade unga.
• 'Sunburst': Ett tidigare urval av hela Europa. Ljusgul och mycket öm, speciellt när den plockas tidigt.

Skadedjur och problem

Tyvärr ger patty pan squash ibland under sig olyckliga olägenheter som följande:

• Gurka skalbaggar matar på plantor och mogna löv, blommor och frukter. De kan också sprida bakterievilt och mosaikvirus. De kommer att övervintra i närheten och kan producera flera generationer per säsong. Rotera grödor!
• Squash buggar matar på löv. Även om de föredrar vinterkvash, kan en angrepp lätt döda unga vinstockar.
• Squash-vinborrlarver borade i basen på stammen och matas där tills de är mogna och skär av vinstockcirkulationen.
• Pulveriserad mögel kan påverka plantornas löv under fuktiga somrar. Det kommer inte att döda växterna, men det kommer att försvaga dem och minska frukten. Du kan använda antingen natron spray eller mjölkmedel för att bli av med den.