Starta ett kycklingköttföretag på din lilla gård

Om du har beslutat att starta ett litet gårdsföretag som höjer kycklingar till kött undrar du förmodligen var du ska börja. Du får några kycklingar, höjer dem till slaktstorlek, bearbetar dem eller får dem bearbetade och säljer dem, eller hur? Det låter enkelt, men att organisera din kycklingkycklingbransch kräver lite arbete. Följ dessa steg så är du igång och tjänar pengar på att sälja läcker, färsk betad kyckling - mycket snart.

Känn lagarna

Du bör börja med att undersöka dina statliga och lokala lagar kring fjäderfäförsäljning. Detta kommer att matas in i de kommande två stegen, där du bestämmer din marknad och skriver en affärsplan.

Många stater kräver att kött kycklingar bearbetas i en USDA-godkänd anläggning för att lagligen kunna säljas till allmänheten. I vissa stater kan du dock sälja hela kycklingar direkt till restauranger om din fjäderfäverksamhet är tillräckligt liten. Du kan också få sälja hela kycklingar till allmänheten så länge du säljer dem direkt från din gård.

Undersök de lagar som gäller för dig, för att veta var du ska behandla kycklingarna och hur mycket det kommer att kosta kommer att påverka din affärsplan.

Lär dig hur man höjer kycklingar till kött

Hur ska du höja dina kycklingar? På bete eller begränsat? Lär dig hur du håller barn kycklingar friska och höjer dem till marknadsstorlek utan att förlora för många till sjukdom eller rovdjur.

Känn din marknad

Att räkna ut din marknad är nästa steg för ditt nya kycklingföretag. Vilka är dina lokala köpare? Kommer du att sälja till konsumenter direkt från din gård, och i så fall hur vet de var de hittar dig? Kommer du att sälja till restauranger?

Överväg också om du kommer att sälja konventionella Cornish-stenar, det snabbt växande korset som är den storskaliga fjäderfäindustrin, eller gå till en arvsras eller hybrid som är speciellt utformad för foder på bete, som frihetsvakter. Din marknad kommer att avgöra detta; säljer du till människor som känner till skillnaden och bryr sig? Fåglar som odlas på betesmark kan ta längre tid att nå marknadsvikt, vilket i slutändan kostar mer pengar. Kommer marknaden att stödja det pris per pund du måste ta ut för att vara lönsamt?

Skriv en affärsplan

Att identifiera din marknad är en del av din affärsplan, men du behöver mer information än bara det för att skapa en guide för ditt företag när du går vidare mot dess skapande.

En annan del av affärsplanen är att göra specifika, mätbara mål. Hur många slaktkycklingar ska du höja för din första körning? Vad är marknadens storlek? Vilken utrustning behöver du för dem: stängsel, bostäder, vattentappar och matare?

Se också till att överväga kapital. Specifikt, hur mycket av det har du? Du måste ta hänsyn till alla utrustningskostnader, t.ex. byggandet av ett coop. En annan kostnad är kycklingarna själva. Du måste också betala för allt foder de behöver tills de når marknadsstorleken. Du kan behöva mediciner eller kosttillskott också.

Höj dina kycklingar

När du har fått dina kycklingar kan du komma igång. Baby kycklingar behöver särskild vård - temperaturen måste hållas ständigt varm, precis som om deras mor höna var där för att hålla dem varma. Du måste också förhindra tidiga problem som att klistra in och övervaka sjukdomar som coccidios.

Bearbeta fåglarna

Beroende på lagarna, dina marknader och din komfortnivå kan du bestämma dig för att slakta och bearbeta kycklingarna på gården. Även om slakteriet är mycket enklare är det också oerhört dyrt och lägger mycket på kostnaden för varje fågel.

Det finns också mobila slakterier i vissa områden. En släpvagn eller en "mobil fjäderfäbearbetningsenhet" kommer till din gård och bearbetar fåglarna på gården åt dig. Några av dessa har ett minimum antal fåglar, så var noga med att tänka på det när du gör din affärsplan.

Sälj kycklingarna

Dina fåglar bearbetas, förpackas och i frysen, så nu är det dags att genomföra den marknadsföringsplanen och sälja dem. Oavsett om du tar med dem till bondemarknaden, säljer till restauranger eller går direkt till konsumenter, måste du hänvisa till din affärsplan för att sälja de kycklingar du har så noggrant uppfostrat.

Omvärdera och omvärdera

Som med alla företag bör du regelbundet ompröva och omvärdera för att se om saker fortfarande fungerar. Fungerade din marknadsföringsplan eller behöver den omarbetas? Vill du höja fler eller färre fåglar nästa gång? Fungerade bearbetning på gården åt dig, eller kommer du att hyra ut det jobbet nästa gång?