Gör ett paket på bondemarknaden

Överbelastad med grönsaker, örter och kycklingar, eller bara tänker på nästa år? Oavsett din motivation, att ta med produkter och mat att sälja på bondens marknad är en hörnsten i många små gårdars marknadsföringsplaner. Innan du packar upp skåpbilen, lär dig hur du maximerar vinsten och minimerar onödiga ansträngningar när du säljer på bondemarknaden.

Välj dina produkter klokt

Låt möta det. Alla har högar med zucchini, romainchefer och gurkor. Vad ska du erbjuda som är annorlunda eller unika? Är det en specialsallad, en arvestomat eller en ovanlig ört?

Tänk utanför stormarknaden. Vad kan du erbjuda kunder som stormarknaden eller till och med det lokala matsamarbetet inte kan? Några av de unika sakerna vi har sett nyligen: groddar och skott, mikrogrönsaker, sällsynta sallader, sällsynta eller ovanliga örter som merian, och mervärdesprodukter som fläderbärsirap, torkade örter och påsar med blandade rötter med instruktioner / idéer för matlagning dem.

Information överbelastning

Potentiella kunder går över information. Tydligt märkta priser är en bra utgångspunkt. Men gå utöver det. Gör skyltar som svarar på dina kunders vanliga frågor. Lägg information om dina växande metoder på kort som människor kan titta på. Har dina värphöns namn? Gör en skylt som förkunnar: "Henrietta lägger de godaste äggen!" Var kreativ, tänk iögonfallande.

Några saker att tänka på när du gör dina skyltar:

• Är det organiskt, frittgående, betat, integrerat skadedjursskydd? Namnge kvaliteten och beskriv sedan vad det betyder för kunden.
• Är det en specialitet, arv eller sällsynt? Kanske ett tecken som förklarar att Roys Calais Flint Corn är en sällsynt arvsmassa som är vanlig i New England på 1800-talet kommer att väcka någons intresse.
• Hur använder du det? Vad är det bra med? Du kanske delar att din grönkål är särskilt öm och att babybladen kan ätas råa i en sallad, till exempel. Säljer du en unik eller ovanlig ört? Föreslå parningar med andra örter och med mat.

Ta med foton av din gård och skriv ut sidan "Om oss" från din webbplats och ha den tillgänglig för kunderna att läsa. Medan du håller på med det är det en bra idé att ha visitkort med gårdens namn, plats, öppettider och webbplats tillgänglig. Broschyrer om CSA-aktier, kopior av alla tidnings- eller tidningsartiklar med din gård - tänk på allt och allt som visar vem du är och vad du gör och ta med den för kunderna att titta på.

Lamineringsskyltar håller dem fria från vattendroppar och hjälper dem att hålla längre.

Ge dina kunder idéer och recept

Skriv ut recept på de produkter du säljer, särskilt om de är vanliga eller om du har dem i stora mängder. Om kunderna kan åka hem med ett recept på gurka pickles är det mer troligt att de köper en hel låda istället för bara några pund. Om de vet att de kan frysa strimlad zucchini kan de köpa mer av den. Påminn dem om hur bra färskt zucchinibröd kan smaka i november! Berätta för dem hur man torkar örter effektivt eller hur man gör dem till örtpasta och pestos.

Erbjud gratis prover

Kunder är mycket mer benägna att komma över till ditt bord om du har några tallrikar med vackert presenterade prover som de kan tugga på. Dessutom ger det dem en chans att prova något de kanske inte har förut. "Vad är en citrongurka? Här, ta en bit! Vad tycker du?" Nu har du en konversation igång.

Var affärsmart

För att tjäna pengar på jordbruk måste du hålla noggranna register över vad det kostar dig att producera varje mat. Se till att du täcker kostnader och gör vinst. Registrera vad som säljs och till vilket pris och använd kreativa prissättningsstrategier för att sälja mer. Ladda vad det är värt - underladdning hjälper ingen och tjänar inte dina vänner. Samtidigt bör du ha en mängd olika produkter till olika prispunkter, från billigare till avancerade och däremellan. Ditt pris kan variera från vecka till vecka eller under hela säsongen för samma artikel - det är okej, var noga med att dina skyltar är konsekventa och återspeglar förändringarna.

Håll dina varor och skyltar organiserade och snygga så att installationen på marknadsdagen blir effektiv och snabb. Dessutom, om du anställer arbetare för att hjälpa till att sälja eller ta allt till marknaden, kommer det bara att hjälpa till att ha saker välorganiserade.