Hur man höjer kycklingar till kött?
Om du är intresserad av att höja kycklingar till kött, inte ägg, måste du lära dig några saker och förbereda din hönsuppfödning lite annorlunda. Det finns några ytterligare steg att överväga, inklusive slakt, bearbetning eller slakt av fåglarna när de är fullvuxna till marknadsstorlek. Kycklingar uppfödda för kött kallas vanligtvis "köttfåglar" och är vanligtvis en annan ras än värphöns.
- 01
Ska du höja köttfåglar?
Innan du får kycklingarna, överväga om du vill uppfostra köttfåglar. De skiljer sig mycket från värphöns. Du kommer att ha mycket (vanligtvis 50 eller fler, även om du bara kan höja några) snabbväxande fåglar. Det betyder också att du kommer att ha mycket bajs. Det är viktigt att fråga dig själv (och din familj) om du klarar att säga adjö på sex till åtta korta veckor. Oavsett om du slaktar dem på gården eller tar dem för att bearbetas måste du möta denna verklighet. Observera också att det är grymt för köttfåglar att låta dem leva längre än några månader eftersom de är tunga och kan dö av hjärtsvikt om de blir för stora.
- 02
Hur man väljer en köttfågelras
Köttfåglar är en separat ras från värphöns. Även om värphöns för hundra år sedan var riktigt dubbla, vilket betyder att de flesta höll en flock höns och tuppar och dödade äldre fåglar som behövdes för kött, äldre kycklingar tenderar att vara tuffa och trådiga, bättre för gryta eller soppa än en grillad kyckling som du äter idag.
Cornish Rocks, som är en korsning mellan en Cornish och White Rock, är den typiska köttfågelrasen och används på fabriksgårdar över hela Europa och på många små familjejordbruksverksamheter (både betade och konventionella). De är extremt effektiva omvandlare av matning till muskler. Andra raser som är mer lämpade för betesmarker blir också tillgängliga.
- 03
Hur man väljer ett coop för köttfåglar
Du behöver ett coop för dina kycklingar, precis som för dina värphöns. Coops för köttfåglar är ofta större så att du kan höja 50, 100 eller fler fåglar åt gången. Många människor höjer köttfåglar precis under sommarsäsongen. På det här sättet kan de ofta vara i mer tillfälliga skydd som bågehus eller presenningar. Du måste se till att dina fåglar har skydd mot regn och vind. De behöver inte roosts eftersom köttfåglar inte gillar att roost. Om du betar dina kycklingar, vill du ha ett flyttbart coop eller använda en dagomfattande metod.
- 04
Hur man börjar från daggamla kycklingar
Troligtvis kommer du att köpa dina kycklingar som daggamla kycklingar från ett kläckeri eller foderbutik. Baby kycklingar kräver lite specialvård. De behöver ett brooderområde och en värmelampa för att hålla dem varma. De behöver övervakas noggrant med brodertemperaturen och de måste förhindras från att utveckla problem som att klistra in.
- 05
Att höja köttfåglar på bete
Du kan hålla dina kycklingar i ett coop med bara en liten körning fäst, men köttfåglar som odlas på bete tenderar att producera kött som är högre i omega-3 och fåglarna är bara lyckligare.
- 06
Bearbetar kycklingar på gården
När dina fåglar har vuxit till full storlek, vanligtvis 5-3 kg beroende på om du höjer slaktkycklingar eller rostare, är det dags att bearbeta dem till kycklingar för frysen. Du kan göra detta på gården eller så kan du hitta en fjäderfäförädlare och transportera fåglarna till platsen för att slaktas och bearbetas. Om du planerar att sälja dina fåglar i en butik eller på en bondemarknad måste du få dem slaktade på en USDA-godkänd anläggning. Vissa stater har mobila anläggningar, vilket gör platsen mer flexibel.
