Hur man odlar koriander?

Växande koriander ger dig två örter till priset av en. Även om hela växten i allmänhet kallas koriander, i United Sates kallas bladen när de ätas färska som koriander. Fröna har en helt annan smak och kallas koriander, även i Europa Låt inte detta förvirra dig. Vad du än kallar det är koriander en utsökt, mångsidig ört.

Färska korianderblad är en populär ört i många etniska rätter, särskilt i Indien, Mexiko och Kina. Det har dock en älskar det eller hatar det smak. De flesta anser att smaken svalnar och är gräsbevuxen, men av någon anledning upplever många människor det som tvål. Till och med Julia Child hatade koriander.

Fröna kan användas hela eller malda och används ofta i curryrätter, pickles och korv. Deras smak är mer av en musky blommig med en antydan av citrus ljusstyrka. Det är svårt att försöka förklara smaker i ord. Varför inte ge både koriander och koriander en smak innan du bedömer dem?

Koriander är i morotfamiljen och har de välbekanta platta blommorna.

• Blad - Bladen vid basen av växten är fläktformade och liknar ett rosa persiljeblad. När stammen växer blir bladen mycket tunnare och fjäderliknande.
• Blommor - Blommorna växer i paraplyer och är vanligtvis vita, men vissa sorter är rosa. Fröet är runt och hårt.

Botaniskt namn

Coriandrum sativum

Vanliga namn

• Löv: koriander, kinesisk persilja, mexikansk persilja, färsk koriander, korianderblad
• Frön: Koriander

Sol exponering

Koriander gynnar svalt väder och växer bäst i halvskugga. Den klarar mer sol tidigt på våren och på hösten, särskilt om den hålls fuktig.

Härdighet

Koriander är en årlig. Det kommer snabbt att bultas till utsäde när dagarna förlängs och temperaturen stiger.

Mogen växtstorlek

• Höjd: De flesta sorter växer 6 - 25 centimeter långa
• Spridning: Växter förgrenas när du skördar och når 4 - 25 centimeter i bredd

Dagar till mognad

Du bör kunna börja plocka löv inom 50 - 55 dagar efter start av utsäde. Fröna tar längre tid, vanligtvis cirka 100 dagar, att mogna och torka.

De bästa koriandervarianterna att odla

Mycket ofta hittar du frö som är enkelt märkt "Cilantro". Men när örten blir mer populär finns det några namngivna sorter som är värda att leta efter.

• "Santo" och "Marino" är båda mycket smakrika och långsamma att bulta.
• "Festival" är en snabb odlare med stora löv. Det kan till och med över vintern i USDA-hårdhetszonerna 8 och 9

Skörda och använda koriander och koriander

Både koriander och koriander är mångsidiga örter. Du kan skörda korianderblad när plantorna är cirka 15 centimeter långa. Kläm delar av den övre stammen och växterna ska förgrena sig och växa ännu fler löv. Om dina växter skulle blomstra, slösa inte bort dem. Även blommorna är smakrika och ätbara.

Koriander är mycket ömtålig och bör användas färsk i slutet av tillagningen. Det bästa sättet att lagra koriander för framtida användning är genom frysning.

Fröna kan skördas grönt eller så kan du vänta tills de har torkat. Smaken är lite fräschare i det gröna scenen. Du kan förvara dem i kylskåpet i flera veckor eller frysa på samma sätt som med bladen.

Du kan också vänta tills de flesta frön har torkat och blivit bruna. Klipp av hela fröhuvudet och förvara i en papperspåse tills fröna har lossnat. Förvara sedan i en lufttät behållare och slipa dem inte förrän du behöver använda dem.

Fröna är häftklamrar av curryrätter och etniska grytor. De paras ofta med kummin, men experimenterar. Koriander arbetar med allt från bönor till fläsk, frukt till vodka.

Cilantro odlingstips

Jord: Ett neutralt jord pH på 6,2 till 6,8 är bäst, men koriander kommer att växa i nästan vilken rik mark som helst. Eftersom det växer så snabbt, ger det mycket organiskt material.

Såning: Det blir vanligare att hitta koriander, men det startas ofta från frö. Du kan börja utsäde inomhus, 4 - 6 veckor före ditt sista frostdatum, men koriander transplanterar inte bra. Det är lika enkelt att vänta och rikta utsäde 1 - 2 veckor före ditt sista frostdatum. Succession planterar ett nytt parti varannan vecka för att förlänga din skörd och dra nytta av dess korta säsong.

Koriander- / korianderfrön är faktiskt frukter som innehåller 2 eller fler frön. Det betyder att du kommer att få mer än en växt från varje frö. Du kan antingen tunna plantorna eller låta dem alla växa. De lever inte tillräckligt länge för att pressa ut varandra.

Även om koriander är en sval väderört är den fortfarande frostkänslig. Håll radöverdraget till hands och skydda dina växter om extremt väder förutses.

Trädgårdsmästare i USDA Zones 8 och uppåt kommer att ha bättre lycka till med en sås av koriander. Du kan till och med följa så på vintern. Även kalla säsongsträdgårdsmästare kan börja utsäde på sensommaren för att skörda fram till frost.

Vård av korianderplantor

Den största utmaningen som växer koriander är att den verkar bulta så fort den är redo att börja skördas. Det beror på att koriander reagerar på dagsljusets längd. Det kommer att bida sin tid under de korta dagarna på våren eller hösten, men de långa sommardagarna signalerar att den sätter blommor och går till utsäde. Du kan stoppa det en liten stund genom att skugga det, hålla det väl vattnat och skörda blad ofta, men så småningom går det till frö.

Den enda vägen runt sommarbultning är att successionsanläggning ofta. Du måste skämma bort fröet genom att hålla jorden fuktig och sval, annars kan det inte groa alls. Dessa växter går fortfarande till utsäde, men om du förskjuter dina planteringar bör du få några bra skördar från var och en.

Det kan vara lättare att starta utsäde inomhus, under kontrollerade förhållanden. Låt bara inte växterna bli för stora, eftersom koriander inte gillar att ha sitt rotsystem stört och kommer att anpassa sig bättre om det fortfarande är en ung planta.

Skadedjur och korianderproblem

Växterna är inte tillräckligt länge för att sjukdomar ska vara ett problem. Du kan få bladlöss eller vita flugor om växterna är trånga eller stressade. Men förvänta dig att dina växter är praktiskt taget problemfria. Även rådjur gillar inte koriander.