Persilja - En lätt växande, under uppskattad ört

I åratal var vårt enda möte med persilja den lockiga, bittra kvisten på sidan av vår tallrik på restauranger. Även om persilja är en mycket attraktiv växt odlas den i allmänhet som en kulinarisk ört och slösas ofta bort som garnering eller tallriksdekoration. Det är en lövrik ört som ger mer färskhet än smak till rätterna. Som sådan används den bäst färsk och tillsätts i slutet av tillagningen - desto mer anledning att odla din egen.

Lockigbladad persilja är lite bitter för vissa paletter och plattbladad eller italiensk persilja är mer till förmån för dagens kockar. Båda är lätta att odla i trädgården.

Botaniska namn för persilja

• Lockigt blad: Petroselinum (var. Crispum)
• Plattblad: Petroselinum (var. Filicinum)

Sol exponering

Persilja växter är ganska anpassningsbara. De kommer att växa bra i antingen full sol eller delvis skugga.

Mogen växtstorlek

Persiliväxtens mogna storlek beror på sorten du odlar och hur mycket du skär den för att skörda. Generellt, förvänta dig att dina växter ska toppa på:

• Höjd: 12-46 centimeter (30-45cm).
• Bredd: 9-30 centimeter (22 - 30cm)

Skördedagar

Persilja kan vara mycket långsamt att gro. Det finns ett gammalt ordspråk att fröet måste gå till helvetet och tillbaka igen 9 gånger innan det gro. Förvänta groning inom 21 - 28 dagar. Fröodlade växter är klara för skörd på 12 - 14 veckor. Plantor kan vara klara på så lite som tre veckor.

USDA-hårdhetszoner

Alla typer av persilja är tvååriga, men om du inte sparar utsäde odlas de som ettåriga. Även om de tenderar att överleva vintern, även i kalla klimat, går de nästan omedelbart till utsäde och blir för bittra att äta.

Skörd persilja

Du kan börja skörda persilja när den är cirka 15 centimeter lång och relativt buskig. Skörda hela stjälkar från plantans botten för att uppmuntra tillväxt. Klipp efter behov, men försök att inte ta bort mer än 0,33 av bladen åt gången.

Du kan klippa och torka kvarvarande löv i slutet av säsongen eller lämna växterna i marken och försöka få mer nytta av växterna nästa vår. Även om persilja är tvåårig, tycker de flesta att bladen är för bittra det andra året och blommestjälkarna växer och går till utsäde förvånansvärt snabbt. De kan dock hålla dig tills din nya gröda är mogen nog att skörda.

Persilja sorter att växa i din trädgård

Persilja betecknas i allmänhet antingen som plattblad (ibland kallat italienskt) eller lockigt (ibland kallat mossa). De flesta kockar tycker att plattbladstyperna är mer smakrika och lockig persilja förflyttas till sidan av tallriken. Prova båda. Om du har en välsmakande tand kanske du bara hittar lockig persilja att föredra.

Tips för persiljodling

Jord: Eftersom persilja odlas för sina löv, gillar den jord rik på organiskt material. Det fungerar bäst i ett jord pH någonstans i det neutrala området 6,0 - 7,0.

Plantering: Att starta persilja från utsäde är en långsam strävan. Det kan ta flera veckor för fröna att gro. Stratifiering av fröet genom att förkylas i kylskåpet och sedan blötlägga fröet över natten i varmt vatten före plantering, hjälper till att påskynda processen något och ger bättre spiringresultat. Även om det kan vara svårt att börja från utsäde, är etablerade plantor snabba odlare.

Utsäde kan startas inomhus cirka 6 veckor före sista frostdatum eller direkt sådd utomhus, när marken kan bearbetas. Plantera i rik, lerig mark med bra dränering.

Så rader med cirka 10 - 30 centimeter mellanrum och täcker knappt fröet. Tunna växter var 15: e centimeter, när de är cirka 1 - 3 mtall.

Behållare: Persilja kan odlas ganska bra i krukor, men persilja har en penrot som kan bli ganska lång och en mogen växt kan lätt nå 2-3 meter i höjd och 1-2 meter i bredd, så det behövs en stor kruka.

Som prydnadsväxt: Persilja rekommenderas ibland som en kantväxt eller en accentlövverk. Medan persilja är mycket attraktiv, var medveten om att den också är populär hos vissa små djur, som kaniner och markhagar.

Omsorg för persilja

Det krävs verkligen inte mycket underhåll för att odla persilja. Lite vatten och bra jord eller något gödningsmedel varje månad och du ska ha det bra. Fortsätt skörda så kommer växten att skicka ut nya löv.

Skadedjur och problem med persilja växter

Persilja kan vara benägen för en handfull svampsjukdomar, inklusive Septoria-bladfläck, ett par bladblåsor, mjöldagg och avdämpning. Börja med sjukdomsfritt utsäde av god kvalitet och låt växterna få god luftcirkulation för att begränsa spridningen.

Det största skadedjursproblemet med persilja är larven på Black Swallowtail fjärilen. Det är en värdväxt för dessa fjärilar och larverna kommer att kläckas och munka på bladen och gör stora skador. Men eftersom dessa fjärilar är så välkomna i trädgården rekommenderas det att du inte gör något för att döda larverna. De mognar snart nog och lämnar dina växter i fred.