Hur man odlar kulinarisk örtdill?

Dill är en kulinarisk ört i sellerifamiljen. Den har en distinkt smak som är ungefär som en korsning mellan selleri och fänkål. Dill, eller Anethum graveolens, är infödd i Östeuropa och spelar en stor roll när det gäller att krydda inlagda livsmedel som ska konserveras och lagras under vintern. Både dillbladen och dess frön används vid matlagning. Även om det är känsligt, är dill faktiskt en ganska kallhärdig växt.

Dill är en grenad, upprätt växt med fint dissekerade löv, vissa sorter mer än andra. De breda, platta blommorna kan göra växten topptung och få den att böja sig. Hela växten är extremt doftande. Bladen och fröna ses oftast som kryddor, men blommorna är också ätbara.

• Löv: Fler grenar med spetsiga, blågröna blad. "Dillweed" hänvisar till lövverket som en ört.
• Blommor: Chartreuse rundade, sammansatta paraplyer som kan vara uppåt 8 centimeter breda.

Hardiness zoner

Dillväxter odlas som enåriga, så de har inte USDA Hardiness Zone-betyg. Vid varmt väder kan dill gå snabbt till utsäde. Kallare zoner kan antagligen växa dill under hela sommaren, men i zoner 9 och högre är dillens växtsäsong ofta begränsad. Dill kan också självsåda lätt.

Sol exponering

För friska växter, plantera din dill i full sol.

Mogen växtstorlek

Storleken på dillplantor beror på sorten du odlar. De flesta når en höjd mellan 18 och 102 centimeter.

Blomningsperiod / dagar att skörda

Du kan skörda löv när som helst. Dill blommar vanligtvis cirka 8 veckor efter sådd. När blommorna utvecklas slutar växterna att producera lövverk och fokuserar på utsädeutveckling. Du kan förlänga din dillsäsong genom att plantera den varannan till var fjärde vecka.

Hur man skördar

Bladen kan skördas när som helst. De kan användas färska eller förvaras i kylskåp i 2 till 3 veckor. Dill kan också frysas eller torkas för senare användning.

Dillfrön bör skördas när de börjar bli bruna. Håll koll på, annars sprider de sig på egen hand.

Hur man använder

Dill är förmodligen mest känd för sin användning i pickles. Fröna ingår nästan alltid i betning av kryddblandningar. Men bladen kan särskilt användas för att smaka på alla slags livsmedel, som potatis, bröd, lax och annan fisk, lamm och många grönsaker, som ärtor (ärtsoppa), rödbetor och sparris.

Sorter att växa

• 'Dukat': En standard som är populär för sina rikliga löv.
• 'Fernleaf': En dvärgsort (46 centimeter) som är trevlig för behållare. AAS-vinnare.
• 'Long Island Mammoth': Denna sort odlas oftast kommersiellt. Bra för både frön och löv.
• 'Mammoth': högväxt (91 centimeter) med mycket attraktiva, finskårna löv.

Växande tips

• Jord: Dill handlar inte särskilt om jordtyp eller jordens pH. Den har en taproot, så komprimerad jord kan vara ett problem. Eftersom dill kan sås själv, välj en plats där den får ströva omkring. Annars måste du skörda innan den går till utsäde.
• Plantering: Direkt så frön ungefär vid det senaste förväntade frostdatumet. Plantera cirka 0,60 cm djup. Du kommer troligen att behöva tunna dina växter när de når cirka 6 till 20 centimeter höga. Du kan alltid äta gallringarna. Avståndet varierar från cirka 6 till 20 centimeter till 12 till 46 centimeter.

Dill kan startas inomhus, cirka 4 till 6 veckor före plantering utomhus. Vänta inte för länge med att transplantera, eftersom dill har en taproot och kommer att vara olycklig i en liten kruka.

För att fortsätta dillproduktionen hela sommaren kan du växa efter varannan till var fjärde vecka.

Växer i blommaträdgårdar och behållare

Dvärgvarianter av dill växer bra i behållare, även om de kräver lite mer vatten och gödselmedel än om de odlas i marken.

Det fjäderliknande bladet kan vara ganska dekorativt, vilket gör det till ett trevligt tillskott till blomsterbäddar, där det kommer att locka pollinatorer och fjärilar. Det smälter bra med andra växter, oavsett om det används som en lövverk eller för en ljus färgfärg. Se bara till att hålla själsåddningen i schack.

Underhåll och skötsel

Om din trädgårdsmark är rik på organiskt material bör din dill inte behöva ytterligare gödselmedel. Att hålla jorden något mager ger mer aromatiska växter.

Eftersom dill har en taproot bör det bara kräva extra vatten när det planteras och under varmt, torrt väder.

Dill reagerar bra på att klämma ut växtspetsen. Klämning ger en buskare växt, så nypa och använd din dill ofta.

Skadedjur och problem

Var inte orolig om du ser larver äta din dill. Det är förmodligen larven på den svarta svalstjärtan. Dill är en favoritmat av deras, tillsammans med andra medlemmar av morotfamiljen. Larverna stannar inte länge. Plantera bara några extra att dela.

Dill är praktiskt taget problemfri. Faktum är att det lockar nyttiga insekter. Lacewings och syrphid fly vuxna kommer att mata på pollen och lägga sina ägg i närheten. Deras larver matar på bladlöss.