Säkerhetstips för användning av gödsel i din grönsaks trädgård

Djur gödsel har använts i grönsaksodlingar i århundraden. Det tillför näringsämnen och organiskt material, vilket hjälper till att utveckla frisk, levande jord. Det har dock funnits många hälsoskräcken som kopplar användningen av gödsel som gödselmedel till utbrott av E. coli (Escherichia coli), vilket kan få dig att undra: Är det säkert att lägga till gödsel i en grönsaks trädgård?

Enligt University of Illinois Plant Pathologist Nancy Pataky skulle bakterierna som redan finns på växtrötter, liksom bakterier och svampar i jorden, konkurrera med E. coli och hålla den i kontroll, kanske till och med mata på den. "Dessutom har ingen forskning visat att E. coli-bakterien är något mer än en ytförorening."

Med detta sagt är det fullt möjligt för gödsel att sprida sjukdomar till människor, även om det inte har gjorts många långsiktiga studier med gödsel och trädgårdar. Enligt Van Bobbitt och Dr. Val Hillers från Washington State University Extension, "Patogener kan överföras från djurgödsel till människor. Patogenerna salmonella, listeria och E.coli 0157: H7, liksom parasiter, såsom rundmaskar och bandmaskar, har kopplats till applikationer av gödsel i trädgårdar. " När det gäller E. coli kan kontaminering uppstå när någon typ av mat kommer i kontakt med animalisk avföring.

Tips för att undvika kontaminering av gödsel

Det finns alltid en risk när du använder gödsel eller gödselte i din trädgård, men det finns några försiktighetsåtgärder du kan vidta för att vara säker.

Använd inte färsk gödsel

Bortsett från föroreningsrisken, ju färskare gödsel, desto större är chansen att den innehåller mycket kväve och ammoniak, vilket kan bränna växtrötter och till och med hämma frögroning. Om gödseln kommer från ett växtätande djur är den förmodligen också full av ogräsfrön, som inte hindras från att gro.

Om du fortfarande vill använda färsk gödsel, använd inte den efter att din trädgård har planterats. Europadepartementet för jordbruk rekommenderar ett applikationsfönster på 120 dagar före skörd och äta alla grönsaker där den ätbara delen kommer i kontakt med marken. Det inkluderar allt som odlas under marken (rödbetor, morötter, potatis, rädisor, etc.) samt allt som sitter på marken, som sallad, spenat och till och med vinodlingsgrödor som gurkor och squash. Du kan applicera färsk gödsel upp till 90 dagar före skörden för grönsaker som är tillräckligt långt borta från jorden så att ingenting kommer att spruta upp på dem men fel på sidan av försiktighet.

Hitta andra sätt att använda gödsel i trädgården

I stället för att använda gödsel som gödselmedel, använd den som jordbalsam. Lägg till färsk gödsel på hösten för vårplantering. Det kommer att ha tid att arbeta i jorden och kompost. Vänta tills alla grönsaker har skördats innan du lägger dem i jorden.

Ett annat alternativ är att klä sig med kompostgödsel under växtsäsongen. Gödsel som komposteras minskar risken för kontaminering, särskilt om högen värms upp till 140 grader eller mer. Du kan köpa komposterad gödsel eller, om du har en källa till färsk gödsel, kompostera den själv. Enligt Stephen Reiners, trädgårdsmästare i Cornell University, dödar E. coli vanligtvis heta sommartemperaturer.

Se till att den är fri från patogener

Om du köper förpackad gödsel bör påsen ange om den är patogenfri. Antag inte att bara för att det säljs som gödselmedel är det helt komposterat. Om du får din gödsel lokalt, fråga på gården om deras djur har haft några hälsoproblem.

Använd sunt förnuft

Tvätta händerna och naglarna noggrant före och efter skörd som produceras med gödsel. Eftersom rotgrödor (rödbetor, morötter, rädisor) och bladgrönsaker (sallad, sallad, spenat) är mest mottagliga för föroreningar, tvätta dessa grönsaker väl och eventuellt skala dem innan du äter. Matlagning kommer också att döda patogener.

Om du tidigare har varit utsatt för livsmedelsburna sjukdomar, undvik att äta alla okokta grönsaker som befruktats med gödsel. Barn, gravida kvinnor, personer med försvagat immunförsvar och de med kroniska sjukdomar bör också undvika att äta dessa grönsaker.

Inte all gödsel är skapad lika

Gödselns näringsvärde varierar beroende på djur. Kycklinggödsel anses vara den mest fördelaktiga för din trädgård, med ett NPK-förhållande på cirka 1,1-0,8-0,5. Jämför det med kor på 0,6-0,2-0,5 och hästgödsel, 0,7-0,3-0,6. Naturligtvis, även inom samma art, kommer gödselns kvalitet att variera.

De flesta källor rekommenderar att man undviker användning av gris, katt- och hundgödsel i trädgården eftersom den kan innehålla parasiter som kan överleva i jorden och infektera människor.