Hur man odlar organisk fänkål i din trädgård?

Fänkål klassificeras ofta som både en ört och en grönsak och kan användas på många sätt i köket. Det är också en populär växt bland herbalists och har använts i tusentals år som ett naturligt botemedel, oftast för matsmältningsproblem.

Fänkål har en underbar anis smak som fungerar bra i både salta och söta recept. Det är en populär ingrediens i medelhavsmat. Lökarna är vanligtvis rostade eller grillade eller tillsatta, råa, till sallader, och de fjäderliknande bladen kan läggas till sallader och soppor för att ge en mer känslig fänkålsmak.

Det finns två typer av fänkål som du kanske vill odla i din trädgård, beroende på hur du planerar att använda den. 'Florence Fennel' används mer som en grönsak och odlas för sin lökformiga stam. "Örtfänkål" producerar inte mycket av en glödlampa, och den odlas vanligtvis för sitt lövverk och används som en ört.

Var man ska odla det

Fänkål bör odlas i full sol, i bördig, väldränerad jord. Det bör inte planteras i samma område som dill eller koriander eftersom de lätt korsbestämmer och fröproduktionen minskar. Fänkål självsåder lätt, så det är troligt att om du planterar den en gång, kommer du att se fänkål dyker upp i din trädgård varje vår därefter.

Fänkål är en flerårig men odlas som en årlig i norra klimat. Behandla det som en årlig om vintertemperaturen i ditt område regelbundet faller under femton grader Fahrenheit.

Du kan också enkelt odla fänkål i behållare. Var noga med att plantera i behållare som är minst tio tum djupa.

Fänkål kan växa upp till fem meter lång, beroende på vilken sort du odlar. Var noga med att ta hänsyn till dess eventuella storlek vid planteringstid så att den inte skuggar resten av dina grönsaker. Det kan också hämma tillväxten av tomater och bönor, enligt flera källor, så du kanske vill undvika att plantera dem nära någon av dessa grödor.

Plantering

Du kan rikta så fänkålsfrön i din trädgård nära ditt sista vårfrostdatum. Frön bör planteras tio till tolv tum från varandra och kommer att gro under åtta till tolv dagar. Du kan också så fröna inomhus, under ljus, ungefär fyra veckor före ditt sista frostdatum, sedan härda dem och transplantera dem i din trädgård.

Växande

Fänkål är ganska lätt att odla. Vattna djupt och regelbundet, men övervattna inte eller växterna kommer att ruttna. Fänkål behöver inte befruktas under växtsäsongen.

Problem och skadedjur

Fänkål lider sällan av några problem. Bladlöss kan ibland vara ett problem.

Skörd

Du kan skörda fänkålblad efter behov för ny användning. Fröna kan skördas när de är mogna, på sensommaren eller på början av hösten. Det enklaste sättet att skörda fänkålsfrön är att skaka fröhuvudena över ett ark eller presenning för att samla fröna. Låt fröna torka bra innan du förvarar dem på en sval, mörk plats.

Florens fänkål kan skördas så fort stammen blir svullen. Dra upp växterna efter behov och skörda alla som är kvar i marken i slutet av säsongen före den första höstfrosten.

Rekommenderade sorter

Florence Fennel (Foeniculum vulgare var. Azoricum)

Det här är den typ av fänkål som ska växa om du vill skörda de lökformiga stjälkarna som ska användas som grönsak. Bladen och fröna av denna sort är också ätliga, så du får tre användningsområden i en växt.

• Solaris producerar stora halvplatta glödlampor som är resistenta mot bultning.
• Zefa fino är klar för skörd på 80 dagar, bultbeständig och mycket stor.
• Orion är redo att skördas på 80 dagar och har stora, tjocka, rundade lökar med en skarp konsistens.

Örtfänkål (Foeniculum vulgare)

• Grön (Foeniculum vulgare Dulce)
• Röd (Foeniculum vulgare Rubrum)