Hur man odlar kulinarisk salvia?
Sage är en ört som är nära förknippad med fjäderfärätter, men den är mycket mer mångsidig. Det är också en av de enklaste fleråriga örterna att odla.
Kulinarisk salvia avser en liten grupp av släktet Salvia. Det här är vintergröna fleråriga subbuskar med ulliga, gråaktiga löv som ger en mysk, jordnär friskhet till livsmedel. Spetsar av lila / blå blommor dyker upp på mitten av sommaren.
Botaniskt namn
Salvia officinalis
Vanliga namn
Gemensam salvia, trädgårdsvisen
Hardiness zoner
Salvia växter kommer att vara fleråriga i USDA-hårdhetszonerna 5 till 9. Vanlig salvia tenderar att vara lite hårdare än de mer prydnadsvarianter som gyllene, lila och tricolor salvia.
Sol exponering
För friska växter, ge dina salvia växter full sol. I heta zoner, USDA 8 eller högre, kan de hantera lite eftermiddagsskugga, men de behöver lite sol eller en bris för att torka fukten från bladen och förhindra ruttning.
Mogen storlek
De flesta kulinariska salvia sorter växer ungefär en till två meter långa och två till tre meter breda, särskilt när de är i blomma. Du kommer förmodligen att klippa och skörda, vilket kommer att begränsa deras storlek och få växterna att spridas snarare än att växa långa.
Blomningsperiod
Salvia växter blommar på mitten av sommaren. De kan blomstra sitt första år, beroende på storlek och plats, men du växer verkligen växterna för bladen.
Låt växterna växa oskördade det första året så att växterna kan bli etablerade. Därefter kan du skörda löv när som helst, även om de anses som bäst före eller strax efter blomningen. Du kan till och med borsta snö åt sidan och skörda på vintern.
Design
Sage blir snabbt en liten träig buske som kan behöva bytas ut vart tredje till fjärde år. Frekvent skörd och beskärning hjälper till att återuppliva salvia växter. Medan en salvia-växt är i sin topp, är den ett attraktivt tillskott till både örtträdgårdar och prydnadsgränser. De lila, gyllene och tricolor sorterna fungerar särskilt bra som kantväxter, för gränser eller stigar.
Föreslagna sorter
Vanlig Salvia officinalis är utmärkt att använda som kryddor och är lite krävande i trädgården. För variation och attraktivitet, prova något av följande.
- Tricolor: Denna växt blir inte så stor som S. officinalis, men variationen av de gröna, vita och rosa / lila bladen gör den lika mycket prydnad som en kulinarisk ört.
- Lila (s. Purpurescens): Den här har djuplila unga blad som mognar till en vinröd.
- Aurea: Detta är en kompakt odlare med mjuka gula löv och lila blommor.
Användning och matlagning
Mjuka nya salvia löv är mer smakrika än äldre löv på träiga stjälkar, så var inte rädd för att skörda. Sage blad är ett populärt kryddor för fjäderfä och kött. De kan användas både färska och torkade, till och med stekta. Sage gör också ett gott te.
Salvia lagrar väl som en torkad ört. Smaken är mer intensiv om du torkar hela löven och smuler dem efter behov.
Förutom kryddor finns salvia löv och grenar ofta i hantverk som kransar, där de lägger till färg, konsistens och doft.
Växande tips
Salvia växter kan startas från utsäde, rotstickor eller transplantationer. Sage utsäde måste sås medan det är färskt. Fröet lagras inte bra och till och med friskt, det är inte väldigt pålitligt och är långsamt att gro.
Rotstickor kan förökas genom skiktning. Faktum är att grenar som rör marken ofta sätter rötter på egen hand. Om detta händer kan du skilja den rotade sektionen från den ursprungliga växten och transplantera den.
Lyckligtvis finns det prisvärda små salvia växter i de flesta trädgårdscentrar på våren. Detta är den enklaste metoden för att snabbt få en etablerad anläggning.
Sage föredrar ett varmt, soligt läge, även om det inte åtnjuter extrem värme. Det handlar inte särskilt om jord, förutom att den är väldränerad.
Vård och underhåll
Beskärning efter blomning håller växterna attraktiva och förhindrar att de blir för träiga och beniga.
Salvia är mycket torktolerant och gillar inte att sitta i våt mark. Bladen får mögel om de får sitta fuktiga, så vattna sällan.
De eteriska oljorna från örter är starkast när de odlas i en mager jord. Gå lätt på gödseln. Det är bättre att helt enkelt sidoklänning med organiskt material på våren.
Sage växer väldigt glad i behållare. Om du vill försöka odla salvia inomhus måste du ge starkt, direkt ljus.
Skadedjur och problem
Få skadedjur stör salvia. Det dödas oftare av överflödigt vatten, inte tillräckligt med ljus eller brist på beskärning än av insekter eller sjukdomar.
