Hur uppskattar du hur mycket alkohol du behöver för en fest?

När du planerar en fest eller ett evenemang finns det många faktorer att tänka på, som börjar med mat och dryck. Att vara värd för en fest utan tillräckligt med mat eller dryck är inte populärt bland gästerna, som kan klaga och kanske till och med lämna din fest tidigt. Du vill inte bli känd som en dålig värd. Så om du har bjudit in människor, visa din generösa och välkomnande anda.

Motgiften är att planera för att se till att det finns tillräckligt med allt, som börjar med alkohol. Men hur vet du hur mycket som räcker? Hur uppskattar du hur mycket alkohol du behöver för din fest? Och finns det ett sätt att köpa tillräckligt utan att bryta banken?

Vad avgör hur mycket du ska köpa?

Det finns flera faktorer att tänka på när du beräknar mängden alkohol du behöver för en fest. Bland dem:

• Hur länge kommer festen att vara och hur många människor förväntas visa sig?
• Hur rör du din alkohol?
• Vet du om dina gäster dricker mycket?
• Hur mycket variation kommer du att erbjuda? Och om du erbjuder variation, hur balanserar du öl, vin och blanddrycker du kommer att erbjuda?
• Vilken typ av fest planerar du? Är det ett cocktailparty där drycker står i fokus eller en middag där det handlar om mat och vinet spelar en sekundär roll?

Så hur mycket ska du köpa?

Med så många variabler kan det vara mer konst än vetenskap att bestämma hur mycket alkohol som ska köpas. Här är några pålitliga tumregler som hjälper dig att planera:

• För en cocktailparty där du planerar att bara ha vin och kanske champagne, sätt ut en flaska för varannan gäst, serveras varannan timme.
• Beräkna en drink per genomsnittlig drinkare per timme. För att vara säker, öka sedan beloppet med cirka 25 procent.
• Om det är en mycket varm dag eller om du serverar salt eller kryddig mat, kan dina gäster dricka ännu mer upp dina köp av alkohol med så mycket som ytterligare 25 procent, beroende på om du är värd för stora drickare.

Hur kan du spara pengar på alkoholköp?

Det finns flera strategier som du kan använda för att spara pengar på din alkoholbudget. De inkluderar:

• Servera endast vin, öl eller båda. Ju mer variation, desto mer sprit, blandare och garnering behöver du för att slutföra din bar - och ju mer du kommer att spendera. Håll istället saker enkelt. Dina gäster kommer att förstå om du valt att bara servera vin och öl, och de kommer att uppskatta vad du har för dem. Dessutom, med vin och öl är det så mycket lättare för artiga gäster att ta med en flaska till värden.
• Erbjud cocktails, men begränsa baren till blandade drycker efter eget val. Att avgöra vilka cocktails du ska servera handlar naturligtvis om balans. Begränsa fältet till två cocktails, vilket förkortar listan över saker du behöver köpa och bör vara mer än tillräckligt för dina gäster. Vi rekommenderar en gin- eller vodkadryck och ett rom, tequila, bourbon eller mezcal. Du kan begränsa dessa alternativ ytterligare genom att gå med en lätt, uppfriskande cocktail och en med lite mer bett. Om du behöver hjälp med att bestämma, google "topp 10 cocktails" i ditt område och välj två som passar ovanstående kriterier.
• Skapa en alkoholhaltig stans, vilket kommer att sträcka ut din spritbudget. Ett slag är sommaren livräddare. De är ett underbart, färgstarkt tillskott till ditt bord, och de hjälper gästerna att komma in i festandan. Placera din stansskål i mitten av ett dedikerat bord och omge den med massor av glas eller vackert pappersmuggar. När det gäller kvantiteter, här är en pålitlig tumregel: två flaskor kyldt vin till två flaskor kyld ginger ale eller icke-salt mousserande vatten. För en stans med mer kick, lägg till några stänk av rom eller konjak i mörkare stansar, vodka eller gin till en vit eller ljusare stans. För en fruktigare smak, lägg till några stänk av tranbär-granatäpple eller körsbärsjuice till röda stansar, äpple eller vit druvsaft till vita eller ljusare stansar. När festen fortskrider kan du alltid lägga till mer vin och mousserande vätska,men försök att stanna med en 50-50 andel. För en wow-faktor, frysa bär eller ätbara blommor i isbitar; när dina gäster anländer, lägg till dem i ditt redan kylda slag. Lägg till mer frukt, färgglada ätbara blommor och tunt skivad citrus som flottör (rengör citrusskinnet innan du skivar). Om du serverar en röd stans, lägg till röd och lila frukt med orange blommor och citrusskivor. Om du väljer en rosé kan du toppa denna glamorösa stans med hallon och granatäpplefrön. För en fruktig vit, papperstunn apelsin, citron och kiwi skivor skulle vara vackra. Med ett garvvitt, ätbart vitt eller rosa rosenblad, tunna äpple- eller päronskivor och några myntablad skulle vara ett underbart tillskott. Gå dock lätt med mynta, för det kommer att påverka vinets smak.
• Lägg till ett urval av kylda alkoholfria drycker för att släcka dina gästers törst och hålla dem hydrerade medan de konsumerar alkohol. Detta bör inkludera vatten, vilket är viktigt för underhållning om du inte vill att ditt parti eller evenemang ska komma ur kontroll. Du kan också ha iste, mousserande vatten och läsk av olika slag. Lägg en hink eller skål med is bredvid dryckerna. Du kan placera dessa drycker på samma bord som din alkoholhaltiga stans: stans i ena änden, alkoholfria drycker i den andra, med glasögon, is och servetter i mitten.
• Glöm inte en eller två stora, röriga buketter av stormarknadsblommor för att hålla stämningen festlig. Placera dem strategiskt i festutrymmet.

Vilken lätt mat passar bra med dessa drycker?

En kött- och ostbräda är alltid en folkmassan: Lägg ut en mycket stor träskärbräda och fyll den med skivad korv av god kvalitet, paté och annat konserverat kött; ostar av god kvalitet med dedikerade knivar; och små behållare honung eller fikon sylt, Dijon senap, dadlar och små cornichons (små franska pickles). Lägg till lite färsk frukt också om du vill. Vid sidan av detta serverar du en stor korg med skivad baguett och annat bra bröd med ett kvarter färskt smör.

För att lägga till variation bör du beställa aptitretare. Tänk på följande från din lokala Cosco's eller gourmet-specialbutik: Individuella quiches; köttbullar eller små kycklingkebber; och salt, smördeg eller fyllo fylld med ost och grönsaker. Beräkna kvantiteter genom att räkna ut minst två av varje artikel per gäst. Om du vet att dina gäster kommer att äta mer, kan du justera dina totala belopp därefter.

Hur avslutar du festen eller evenemanget?

När du tar fram en stor bricka med kaffe, choklad och små kakor kommer dina gäster att förstå att festen avvecklas. Servera starkt kaffe med mjölk eller grädde och socker, chokladkakor av hög kvalitet och de minsta och läckra kakorna som du hittar i ett bageri eller annan högkvalitativ leverantör. Figur en liten kopp kaffe, en choklad och två kakor per gäst. Dina gäster lämnar glada.

Luta dig tillbaka och andas. Grattis. Du har precis varit en bra värd.