Odling, skörd och användning av fläderbäret

Fläderbäret är en mycket populär växt som växer bra i trädgården och i naturen. Det är ett utmärkt träd att växa som kommer att locka vilda djur till din trädgård och blommorna och bär kan skördas för en mängd olika användningsområden.

Från läckra fläderbärssylt, viner och pajer till ett effektivt och naturligt sätt att bekämpa influensa är fläderbäret en mycket fördelaktig växt. Det är definitivt en som du vill veta, men det kommer med några försiktighetsåtgärder som det är mycket viktigt att förstå också.

Växande fläderbärsträdet

Den fläder växer som ett träd och det är ett utmärkt komplement till någon ätbar trädgård. Det växer också rikligt i naturen, särskilt längs flodstränder i västra delar av Nordeuropa. Detta gör det till en stor vildtverkande anläggning, men det är viktigt att du identifierar trädet korrekt innan du använder okända bär.

Fläderbärsträdet kan växa så högt som 20 meter och det är relaterat till kaprifol. Den växer ofta i ett buskliknande kluster av stjälkar även om vissa sorter är mindre och enstammade.

De taggade bladen på fläderbäret växer längs kvistarna i grupper om 3 till 9 löv. De är inriktade med varandra i en motsatt formation, vilket innebär att de inte raderar från ena sidan av stammen till den andra utan är förskjutna. På våren blommar de doftande blommorna i små kluster och har en vaxartad vit färg. Dessa främjar de eftertraktade bären på hösten, så det är viktigt att bara skörda en del av blommorna om du också vill njuta av bären.

I trädgården åtnjuter fläderbärsträd fuktig, väldränerad jord och mycket solljus. De kan också producera löpare, så det är viktigt att ta bort oönskade skott, annars tar de över din trädgård. Du kan behöva vänta 2 till 3 år efter plantering innan dina fläderblommor och frukter. Förökning av fläderbär görs bäst av utsäde eftersom sticklingar har en lägre framgångsgrad. Lyckligtvis, som många bärätande fåglar bevisar, rotar fröna mycket bra och kan producera ett mycket friskt träd.

Många plantskolor erbjuder också en mängd fläderbär. Om du har en speciell användning i åtanke, var noga med att fråga om sorten du köper är lämplig.

• Latinskt namn: Sambucus nigra
• Vanligt namn: fläderbär, söt eller vild fläder
• USDA-hårdhetszon: Zonerna 4-7
• Exponering: Full sol till halvskugga

Försiktighetsåtgärder

Fläderbäret är ett fantastiskt blommande träd som har många användningsområden och är en fröjd att skörda. Det kommer dock också med vissa risker som bör påpekas innan något annat.

• Fläderblomman och bär är kända för att orsaka en allergisk reaktion hos vissa människor.
• Skörda aldrig bärbärsfrukter som inte är helt mogna. De omogna frukterna är giftiga och kan orsaka illamående.
• Av samma anledning rekommenderas att laga bären i stället för att konsumera dem råa. Undvik frestelsen att prova bär direkt från trädet.
• Blanda inte fläderbäret med andra bärproducerande träd. De kan se lika ut, men röda bär av liknande arter är kända för att vara mycket giftiga för mörklila eller blåa för björnbär.

Skörd

Blommor och bär från fläderbäret kan skördas för användning. Som nämnts är det viktigt att skörda dem vid rätt tidpunkt för att undvika hälsoproblem som är förknippade med växten.

• Fläderbärsträdets blommor bör skördas när hela klustret har öppnats. Klipp bara av hela blomman.
• Bären kommer att vara redo att skördas när de är rika, mörklila / svarta. De ska också vara lite mjuka.
• Det är enkelt att skörda bären. De växer i stora klasar som kallas paraplyer och varje stam kan tas bort när bären är mogna. Stammen fungerar som ett bekvämt handtag när du arbetar med bär, så klipp inte den för kort. Om du märker omogna bär, ta bort dem från din skörd.
• Var noga med att plocka från områden som inte får mycket fordonstrafik när du vill hyra fläderbär.

Användningar

En av de mest kända användningarna av fläderbär är att bekämpa influensa. Bären innehåller föreningar som hindrar influensaviruset från att bindas till kroppens celler, så det kan förkorta varaktigheten av din sjukdom och eventuellt minska svårighetsgraden.

• Fläderbär gör ett underbart gott botemedel.
• Du kan använda dem färska eller torkade för att göra en söt fläderbärsirap eller en halvsöt tinktur.

Bären kan också användas för att göra en fruktig sylt eller till och med en utsökt paj.

Dricks: För att torka fläderbär, lägg dem i en dehydrator eller baka dem lätt i ugnen. De kan också spridas ut på en torkskärm i ett tunt lager tills de är torra.

Fläderbärsblommans intensiva doft är väldigt avkopplande och kan läggas till en lugnande potpurri-blandning. Blommorna kan också användas för att göra te, likör eller vin.