Lätta örter att börja från utsäde
Vissa örter är så enkla att odla, de bör startas från frö. Att börja med utsäde sparar pengar och kan fylla i de fläckar som verkar lite nakna medan andra fleråriga fyller i. På vår gård planerar vi minst 3 till 5 procents förlust av plantor eftersom vi slår de mindre än perfekta plantorna ganska hänsynslöst. Det betyder att vi planterar varannan vecka för att hålla jämna steg med vår efterfrågan på örter. De snabbt växande örterna är pålitliga och kan ersätta de skadade eller mindre sparsamma örterna i trädgården.
Följande örter är snabba att gro och snabbt växa. De är relativt kalltoleranta, så det ojämna vårvädret kommer inte att vara så mycket av ett problem. Som en extra fördel växer dessa örter tillräckligt snabbt för att du ofta kan få en höstskörd av dem. Även om de kanske inte växer till full höjd kommer du att kunna skörda ytterligare sticklingar innan frosten träffar.
- 01
Dill
Dill bryr sig inte om den kalla, våta marken på våren. Den kommer upp snabbt och kan användas så snart det finns tillräckligt med att klippa av.
En populär sort, kallad Fern Leaf Dill, växer en stor mängd blad innan det börjar blomstra. Det är ett utmärkt sätt att bygga upp en dillförsörjning under lågsäsong.
Eftersom det går till utsäde ganska snabbt kan du redan ha lite ny dill. Så snart du rensar bort höstavfallet i trädgården hittar du ofta några nya dillplantor som pekar upp huvudet.
Dill lyser upp många rätter, särskilt välkomna på vintern när vi äter mycket tyngre måltider. Prova att göra Dilly Green Beans, med extra dill.
- 02
Koriander
Koriander är ett måste för varje kryddig maträtt, och den erbjuder två för en skörd av både bladen som koriander och frön som koriander. Du kan odla koriander tidigt på säsongen och låta den gå till utsäde. Låt sedan dessa frön växa igen och ha en ny skörd rakt igenom hösten tills snön flyger.
Koriander som du skördar på hösten verkar vara sötare och fylligare med smak. Vi tillskriver detta till att anläggningen är under mycket mindre stress i det kalla vädret (koriander tycker verkligen inte om värme och kommer att bulta omedelbart under en värmebölja).
Du kan behöva skörda din koriander när det är mycket kortare än du är van vid. Inga bekymmer: Klipp bara av de kortare stjälkarna och njut!
Koriander är lätt nog att växa inomhus också. Allt som behövs är tillräckligt med ljus. Den kan odlas under ett enkelt växljus med stor framgång.
- 03
Citronbalsam
Citronbalsam, som är i myntfamiljen, lever säkert upp till myntan rykte att vara hård och produktiv. Ingenting sticker ut mer i en höstträdgård än en frodig plantering av citronbalsam och ser kunglig ut mot alla de bleka färgerna i trädgården. Ibland verkar det som att trädgårdsmästaren har planterat en ny växt!
Citronbalsam växer verkligen bra när den inte har värmestress. Det är rimligt att klippa tillbaka citronbalsam när du tar isär trädgården för hösten, låta den växa igen tills en frost förutses och sedan klippa den igen.
- 04
Basilika
Basil är en perfekt passform för denna snabbt växande lista. Basilika är mycket förlåtande, och ju mer du skär basilika, desto tjockare och frodigare blir tillväxten, så plantera den under hela säsongen. på vår gård planterar vi den varannan vecka och skär hela basilikan för skörd. Om du har mindre än en full basilika, vill du dock bara ta bort de löv du vill använda och låta den växa igen.
Basilika är känslig för frost, vilket gör den till den första växten som lider när temperaturen sjunker, men den växer också mycket bra inomhus. Denna mångsidiga ört fryser också mycket bra. Odla så mycket du kan och frysa det i isbitar med lite olja för att behålla sin gröna färg.
- 05
Borage
Borage är en prålig ört, som är en fantastisk kontaktpunkt för trädgården, men det förbises ofta för de läckra, små bladen som kan ätas i sallader. Eftersom du har sådd så fort, om du har borage i trädgården, ta en titt runt moderplantan och skörda några av de små plantorna tills frosten kommer. Liksom många andra svala väder örter, borage har en senare tillväxt utan att värmen på sommaren tappar sin styrka.
