Hur man tvättar och lagrar kycklingägg på ett säkert sätt?

Om du är ny på att hålla kycklingar för de ägg de producerar är det viktigt att rengöra dessa ägg innan du äter dem. Äggrengöringsmetoder är bra att veta för dina personliga behov eller om du vill sälja ägg på bondemarknaden eller direkt till konsumenterna. Lär dig några sätt att se till att nylagda ägg är rena, säkra och attraktiva för köpare.

Kemtvätt äggen

Den bästa metoden för att tvätta dina ägg är att kemtvätta dina ägg. För att göra detta, använd något torrt och lätt slipande för att gnugga bort smuts eller avföring tills ägget är rent. Med den här metoden använder du inte vatten eller desinfektionsmedel. Använd en slipsvamp, loofah, fint sandpapper eller slipande svamp av något slag för att kemtvätta äggen. Desinficera regelbundet svampen eller loofahen eller kasta den gamla till förmån för en ny.

Denna metod bevarar den naturliga antibakteriella beläggningen som kallas "blomning". Att tvätta äggen med vatten tar bort blomningen och uppmuntrar bakterier.

De viktigaste bakterierna du vill undvika med ägg är salmonella, som är matburet och kan leda till matförgiftning. Du riskerar bara att få en salmonellainfektion om det finns bakterier i äggskalet och du tänker äta ägget i en rå beredning. Några populära förband har rått ägg, som färsk majonnäs, hollandaise och Caesar dressing. Men matlagning dödar bakterier.

Tvättar vått

Ibland är ägg bara för dystra eller obehagliga för att kemtvättas. Det är inte ovanligt att få fula utstryk eller stänk av avföring eller torkad äggula (från trasiga coopägg).

Om du inte verkar få dem rena med kemtvättmetoden måste du tvätta ägget. Använd vatten som är varmare än äggets temperatur. Håll det vid medelvärme, inte varmt men inte ljummet. Undvik kallt vatten helt. Kallt vatten kan få porerna i ett äggskal att suga bakterier från ytan och in i ägget där du inte vill ha det. Sänk aldrig eller blöt äggen i vatten.

Tvätta äggen under rinnande vatten från kranen eller spraya äggen i tvättmattor eller trådkorgar med varmt vatten. Låt dem sitta och torka av med en torr pappershandduk en i taget. Lägg de rena äggen i en annan korg eller platt.

För att desinficera äggen, spraya de rengjorda äggen med en utspädd blekmedel-vattenlösning. Låt äggen torka på ett rack, i en korg eller på en tvättmaskin. Om vattnet och desinficeringssprayen inte räcker för särskilt envisa fläckar kan du ta bort dessa fläckar genom att doppa äggen i varm ättika.

Förvara dina ägg

Om du planerar att använda äggen själv kan du förvara otvättade ägg på bänkskivan i flera veckor. Tvätta dem precis innan du lagar mat.

Förvara ägg med spetsen nedåt för att hålla dem färska längre. Vissa säger att obehandlade ägg smakar bättre, men när du har tvättat dem, kyl dina ägg omedelbart om du inte lagar dem direkt.

Förbereder ägg till salu

Om du förbereder färska ägg till salu, kontakta ditt kooperativ / länsförlängningskontor för att ta reda på de rengörings- och säkerhetsförfaranden som är uppdraget av staten innan du kan sälja äggen.

Förvara dina ägg i rena kartonger eller ställ efter tvätt med vilken metod du väljer. En trasa fuktad med matolja kan ge äggen en tilltalande glans samtidigt som den förlänger hållbarheten för obehandlade ägg genom att försegla äggets porer.

Håll coop och kycklingar rena

Det enklaste sättet att se till att dina ägg är rena är kanske att hålla häcklådorna rena. Kontrollera också boetlådorna tidigt och ofta. Ta bort äggen så snart du upptäcker dem.

Se till att det finns ett rent lager halm eller sängkläder för det tappande ägget. Om skiktet är för tunt kan ägget falla på en hård yta, spricka och äggulan kommer överallt. Tänk på att hönorna också kan kasta ut halmen från boet, så byt ut det regelbundet och ta bort skräp när du går. Avskräcka också dina kycklingar från att sova i boetlådorna. Det är den främsta anledningen till poopproblemet.

Om du märker att en av dina kycklingar har ett nedsmutsat ventilationsområde (där äggen kommer ut) eller om fjädrarna verkar smutsiga, är det dags att bada din kyckling. Precis som om du tvättar en katt eller hund, lägger fågeln i ett badkar eller handfat, använder varmt vatten, ett milt husdjurschampo och rengör det smutsiga området. Handdukstorkar fågeln. För din säkerhet under tvättprocessen, använd gummihandskar och rengör tvättstället med en mild blekmedel.