Hur och varför gnugga en växtbaserad skörd?
En sak som gör arbetet i örtvärlden särskilt trevligt är det gammaldags språk som vi alla brukar omfamna, som termen garbling. Garbling handlar om att plocka blommor och löv från växternas stjälkar för att lagra dem ordentligt, ta bort bitarna som bara tar upp rummet eller kommer att skada ditt slutresultat.
Vad är garbling?
Att gnugga din växtbaserade skörd är det sista steget för att se till att du bara lagrar de bästa bitarna och blir av med resten. Det är lätt att sluta med bitar av växtmaterial och andra saker som är oönskade i din korg när du skördar.
När den är torkad är örten mycket lättare att sortera, och det är när du gnisslar eller siktar ut det du inte vill ha. Gnugga dina torkade örter och förvara sedan vad du kan använda.
Hur gnugga örter
För att gnugga, placera dina torkade örter i en behållare med någon form av sidor. Använd en särskilt stor skål som verkar vara för stor för förvaring för att ge dig överflödigt utrymme så att du inte tappar något växtmaterial när du arbetar.
Använd rena, torra händer, sikta genom den torkade örten och ta bort de oönskade bitarna. Detta inkluderar alla träiga stjälkar, bitar av annat växtmaterial som kan ha blandats i, kvistar eller klumpiga löv som kanske inte torkas ordentligt.
Om du arbetar med blommor och bara vill ha kronbladen, ta bort resten av blomhuvudet så får du mycket mindre bulk att förvara. Detta gäller särskilt med ringblomma. Du kan skörda en gallonkruka full av torkade blomhuvuden, men efter gnidning är det bara cirka 1,5 till 2 koppar rena kronblad. Var noga med att inte bryta din ört i för många små bitar. Ju mer hela de användbara delarna finns i lagring, desto längre håller de på.
Dricks
Det tar några veckor för växter och blommor att torka ordentligt, så om du skördar dina örter på sensommaren är hösten den perfekta tiden att torka dem på vintern.
Varför gnistrande örter är viktigt
Garbling är viktigt av många skäl. Det säkerställer att din produkt torkas helt och jämnt. Ett fuktigt blomhuvud kan förstöra hela skörden om den förvaras obemärkt.
Garbling hjälper till att skapa enhetliga teer och andra örtblandningar. Mät noggrant efter recept, eftersom en felplacerad örtklump inte bara ser dålig ut, det kan förändra smaken på den slutliga blandningen dramatiskt.
Garbling säkerställer också att du inte slösar bort utrymme med mindre än optimala delar av örten. Du vill till exempel inte att en stjälk ska sticka genom en tepåse. Det är ful och låter resten av örten fly in i koppens heta vatten.
