Ett progressivt middagsfest i parisisk stil

Om du letar efter ett sätt att umgås som kräver lite arbete eller kostnad och som håller festen i rörelse hela natten, då kan en Progressiv middagsfest hålla svaret åt dig. Vid en progressiv middag planerar en grupp vänner en måltid tillsammans där varje kurs serveras hos en annan deltagares hem så att festen flyttar från plats till plats hela kvällen.

Denna feststil fungerar särskilt bra för vänner som bor nära varandra antingen i ett grannskap, en lägenhetsbyggnad eller ett lägenhetskomplex. Då kan alla gå hemifrån till hemmet utan att oroa sig för att organisera bilar och utsedda förare. Det underlättar också smälta mellan kurser!

När du planerar din middag bör du inte boka mer än 3 till 4 kurser. Utöver det blir logistiken för komplicerad med för mycket tid på att resa. Planera på minst en tre timmars kväll för att ta 45 minuter till en timme vid varje stopp.

Potentiella kurser

• Hors-d'oeuvres och cocktails
• En aptitretarkurs
• En första förrätt som soppa, sallad eller pasta
• Huvudrätten inklusive sidrätter ost, frukt och nötter
• Efterrätt

Vissa grupper håller Progressiva middagar varje månad med ett annat tema varje månad. Kursansvaret kan roteras mellan deltagarna, eller så kan alla alltid vara ansvariga för sin favoritkurs. Du kan välja semester teman, säsongsbetonade teman eller olika kök för varje middag. Bind in, dina dekorationer med recepten, be varje värdhem att använda dekorationer som representerar nationaliteten för den kurs de serverar eller plockar upp ditt säsongstema.

Eller gör menyalternativen utmanande genom att förbereda alfabetiska rätter, t.ex. det första hemmet förbereder en aptitretare som börjar med bokstaven A, det andra hemmet förbereder huvudrätten som börjar med bokstaven B och så vidare. Nästa månad fortsätter med brevet där du slutade i föregående middag. Lycka till värden som får bokstaven X! Oavsett vad du gör, ha det kul!

Ibland håller organisationer som kyrkor, kvinnoklubbar eller veterangrupper en årlig progressiv middag så att nya medlemmar kan träffa gruppen under mer intima omständigheter. I så fall är planeringen vanligtvis lite annorlunda. Beroende på gruppens storlek hålls hors-d'oeuvres-kursen med alla samlade i ett hem eller en plats som kyrkan eller veteransalen.

Sedan delas gruppen upp i små grupper för de kommande två kurserna i volontärernas hem. I slutet av kvällen återkommer hela gruppen i ett stort hem eller en anläggning för att dela efterrätt. Om så är fallet kan vissa människor bli ombedda att ta med aptitretare och en tillbehör; andra kan tillaga en sidrätter och efterrätt. Medlemmarna som är värd för huvudrätten har inget annat ansvar.

Du kan hantera drycker på flera sätt. Med små grupper kan du be varje värd att tillhandahålla den dryck som bäst passar deras kurs. Med större grupper kan du göra det BYOB för alkoholhaltiga drycker och be värdarna att tillhandahålla läsk och kaffe.

Av erfarenhet och efter att ha kollat med vänner som har deltagit i progressiva middagar finns det flera nackdelar med denna plan. Till skillnad från en potluck-middag där alla tar med mat till en plats, måste varje värd förbereda sitt hem för att ta emot gäster, såväl som att göra saneringen efteråt. Det kan också vara svårt att flytta människor från ett hem för att gå till nästa kurs när festen rullar med. Slutligen, såvida du inte väljer rätt recept, måste värden för den efterföljande banan i allmänhet förkorta sin nuvarande kurs för att springa hem och göra sig redo för nästa omgång. Med detta i åtanke, här är några sista tips för att vara värd för en av dessa middagar:

• Ju närmare deltagarna bor varandra, desto bättre för att minimera restiden.
• Planera aldrig mer än tre språkändringar.
• Välj recept som kan göras framåt och helt enkelt värmas upp och serveras när gästerna anländer. Det finns ingen tid att krångla i köket när alla behöver resa sig och lämna inom en timme.
• Däck ditt bord innan du lämnar ditt hem på första kursen.
• Utse utsedda förare vid första kursen om du ska köra mellan hem. När du anordnar en middag för en stor grupp, ge extra tid till hors-d'oeuvres och dessertkurser där alla kommer att vara tillsammans.
• Försök att utforma ett sätt att motivera människor att gå vidare till nästa stopp. Kanske ge alla ett visst antal pokermarker i första kursen. När de flyttar från hem till hem förlorar de sista anlänningarna sina marker. Den som har flest marker vid sista stoppet vinner ett pris.

Menyidéer

Aptitretare

• Bruschetta med vita bönor, tomater och oliver
• Mini-quiches med Brie och rödpeppar
• Trädgårdsdopp (serveras med kex eller grönsaker)

Första kursen

• Butternut Squash Soup

Huvudrätt

• Långkokt cider fläskgryta
• Morötter glaserade med balsamvinäger och smör
• Gyllene potatiskilar

Efterrätt

• Minuter äppletårtor