Hur man väljer Turkiet raser?
Det finns inte så många kalkonraser som det finns kycklingraser, men det finns fortfarande tillräckligt många kalkonvarianter för att motivera ett beslut om vilken eller vilka kalkonraser du kommer att uppfostra som en liten jordbrukare eller hemman.
Bredbröstvita
Detta är den "moderna" kalkonrasen som odlas i fabriksinställningar över hela Europa. De maximerar omvandlingen av foder till vitt bröstkött på kortast möjliga tid. Men denna effektivitet är inte utan problem. Bredbröstvita kan inte gå eller flyga, är utsatta för sjukdomar och kan inte föröka sig utan artificiell insemination. De smakar inte för bra heller.
Heritage kalkonraser
Du kanske tänker, "Vad sägs om en arvsras?" Om du vill gå den mer naturliga vägen, som de flesta småbönder och husmännen gör, undvik de bredbrösta vita. Det finns en hel del arvskalkonraser att välja mellan. Dessa är de mest populära och vanliga av de tretton erkända arvkalkonraserna.
Bourbon röd
Bourbon Red kalkoner är kända för ― ja, du gissade det ― deras vackra röda fjäderdräkt. "Bourbon" kommer från sitt ursprung i Bourbon County, Kentucky, där de först uppföddes på 1800-talet. De är också kända för en utsökt, full smak och anses vara en av de bäst smakande kalkonraserna. Bourbon-toms kan bli 10 kg och höns kan nå 5 kg.
Narragansett
Ursprungligen från Rhode Island (som du kanske antar från namnet), var Narragansetts häftklammer för New England kalkonscenen innan fabriksodlade kalkoner blev normen. Typiska storlekar är 8 kg för höns och 14 kg för toms.
Dvärgvit
Midget Whites är en relativt ny kulturarv som utvecklades på 1960-talet av forskare vid University of Massachusetts. De är ett kors av Royal Palm och Broad-Breasted Whites. Även om de är små är dvärghviter kända för sin djupa, läckra smak. Toms väger 16 till 9 kg och höns väger 8 till 5 kg.
Dvärgvita är lugna och gör välfödande poults. Eftersom hönsen är små kan de bli bra stakethoppare.
Beltsville liten vit
Dessa fåglar, som utvecklades på 1930-talet, är ungefär lika stora som de dvärgvita, men med bredare bröst. De är en trevlig bordsfågel men är bländare än dvärgar eller några andra arvfåglar. De är dock produktiva lager. Mogna höns kan vara bra sittande och kläcka ägg bra. De är inte särskilt sociala jämfört med andra arvsraser.
Vit Holland
White Hollands föddes, ja, ursprungligen i Holland. De migrerade med tidiga bosättare till kolonierna och var en populär köttfågel i Europa på 1800-talet. Toms kan väga upp till 14 kg och höns, upp till 9 kg. De är lugna, bra setter och mammor, men ibland bryter ägg eftersom hönsen är så tunga.
Standard brons
En av de största raserna av arvskalkoner har bronser också varit den mest populära kalkonvarianten i europeisk historia. Bronser var ursprungligen ett kors mellan kalkoner som fördes till kolonierna av européer och de inhemska vilda kalkoner som de upptäckte i Europa.
Bredbröstet är en variant som är mer kommersiell och de flesta har fötts upp av artificiell insemination sedan 1960-talet. Emellertid ersattes bröstbröstbronsen med bredbröstvit vid den tiden eftersom vita fjädrar ledde till en renare, mer kommersiellt acceptabel kalkon.
Toms kan nå 11 kg och höns kan nå 7 kg, även om fåglar som finns idag kan vara mindre än detta.
Svart
Ibland kallade svarta spanska eller Norfolk svarta kalkoner, tömdes denna ras från mexikanska vilda kalkoner som fördes tillbaka till Europa av de första spanska upptäcktsresande som besökte den nya världen (Europa). Deras fjäderdräkt är svart och de har funnits sedan 1500-talet.
Royal palm
Royal Palm-kalkoner föddes för sitt snygga utseende och är vackra, slående fåglar med svartvitt fjäderdräkt. I vilket fall som helst är dessa fåglar små och har inte den kommersiella potentialen för de flesta andra arvsorter, främst uppfödda för utställningar. De är ändå lämpliga för hemmaproduktion av kött och är aktiva kalkoner som föder mycket. De är också bra flygblad och kontrollerar insekter bra. Standardvikter är 7 kg för toms och 5 kg för höns.
