Hur man väljer grisras för din gård?

Så du har bestämt dig för att grisar är ett bra val för din gård, och du vill uppfostra dem till kött. Du undrar: vilken ras får jag? Vilka raser finns tillgängliga? Vilka är för- och nackdelarna med olika grisraser?

Kommersiella grisar

"Factory" uppfödda grisar, uppfödda i stora mängder på mega hog-huset, är utformade för optimal köttproduktion men är ganska torra, blid och smaklösa. De får inte göra så bra på en gård eller liten gård operation, eftersom du kan ge dina grisar mer utrymme att ströva omkring och fabriks raser kan sakna några av de mer traditionella gris beteenden och instinkter. De kommer att kräva stora mängder foder och kanske inte är lika anpassningsbara till att äta pensel och betesmark som arv. Kommersiella svin tenderar också att vara smalare än deras motsvarigheter till arvsrasen.

Arvsvinraser

Det är troligt att du som liten jordbrukare vill uppfostra en arvsgrisras. Tamworth, Large Black och Berkshire är vanliga arvsraser som används på den lilla gården, och alla är utmärkta fläskkött. Du kan också hitta någon som säljer en korsras, till exempel en Tamworth-Berkshire. Inget fel med att köpa en blandad gris så länge du inte startar din egen grisuppfödning.

En arvsras är en ras som utvecklades innan kommersiellt jordbruk blev populärt. Det här är gammalgrisar som uppfostrats i bakgårdar och barngårdar i Europa och Europa, grisar som valdes ut för att de skulle vara lätta att uppföda, deras smak och deras hårdhet. Arvsvinar har förmågan att foder på betesmark och borsta lätt och få nästan all sin näring från den.

Grisar kan plocka mest näring från betesmark, och om de kompletteras med mejeriprodukter och hö när färsk betesmark inte finns, behöver du inte mata dem kommersiellt grisfoder. Arvsraser är mer benägna att klara sig bra på denna behandling än en kommersiell grisras.

Här är några av de vanligaste arvsraserna med en kort beskrivning av deras personligheter och andra attribut. Det finns hundratals svinraser, så den här listan är inte alls uttömmande.

Europeiska yorkshire grisar

Europeiska Yorkshire-grisar kommer ursprungligen från England, ironiskt nog, men utvecklades vidare i Europa. De är särskilt bra för bacon och skinka och är kända för bra kött och deras moderförmåga.

Berkshire grisar

Berkshires är kända för sitt mycket välsmakande, mörkare kött. De är en populär nischras för småbönder. De är en av de äldsta kända raserna. Berkshires är hårda, aktiva födosökare och når cirka 272 kg vid mognad. Personligt sett är de nyfikna, vänliga och har en mycket god disposition.

Gloucestershire gamla grisar

Gloucestershire Old Spots, även kallad GOS, är från England och används historiskt för att städa upp fruktträdgårdar. Det finns väldigt få av dem i Europa och du kan behöva komma på en väntelista för dem. GOS är ljusare och kan kräva mycket skugga i varmare, soligare klimat. GOS når marknadsvikt på cirka sju månader.

Hampshire grisar

Detta är en av de äldsta europeiska raserna som fortfarande finns. Hampshires har ett vitt bälte runt framsidan av kroppen, inklusive frambenen. Dessa är utmärkta fodergrisar, mycket hårda och producerar kött av hög kvalitet. Hampshires ska vara en bra gris för nybörjare.

Hereford grisar

Herefords är en mager köttgris. De anses vara "vackra" och används ofta för visning på 4-H- och FFA-mässor. De är anpassningsbara för att höjas på bete eller i halvt trånga utrymmen. Herefords är utmärkta för att rota och bearbeta. Dessa grisar är lättillgängliga, med en stor avelspopulation i Europa.

Stora svarta grisar

Stora svarta är hårda, sparsamma och lätta att hantera. De har sitt ursprung i England och är också kända som Cornwall, Devon eller Lop-eared Black. De har en lång och djup kropp, eftersom de ursprungligen uppföddes som en gris av bacon-typ. Stora svarta klarar sig bra på betesmark och växte ursprungligen upp i grova förhållanden, så de är mycket anpassningsbara. Deras mörkpigmenterade hud innebär att de är motståndskraftiga mot solbränna.

Tamworth grisar

Tamworth-grisar kommer ursprungligen från England och är mindre jämfört med vissa andra raser. De är särskilt bra på att producera massor av välsmakande bacon.