Skillnad mellan arv, hybrid och GMO-grönsaker
Uttrycken "hybrid", "arv" och "genetiskt modifierad (GMO)" kastas omkring mycket idag och ingenstans mer än i trädgården specifikt, grönsaksgården. I växter hänvisar termerna till hur växterna reproduceras: antingen genom enkel fröbesparing, genom korsbestämning av två olika arter eller genom att införa främmande gener. Ingen av dessa metoder är lätt märkta som bra eller dåliga och du kommer inte heller hitta mycket enighet om vilken som är bäst. Heirlooms är växter som har stått tidstestet, hybrider är ofta mer sjukdomsresistenta eller ger högre avkastning, och även om GMO fortfarande är föremål för många studier kan det vara livräddare. Var och en har sina fördelar och nackdelar.
Vilken typ av grönsaksfrö ska du välja?
Hur kan du vara säker på att de hybridgrönsaksfrön du odlar inte är genetiskt modifierade och dåliga för dig? Skulle du ha det bättre att hålla fast vid arvsgrönsaker eller kan de också modifieras? Här är en sammanfattning av vad du får från varje typ av utsäde.
Heirloom grönsaker
Heirloom grönsaker är inte en speciell växtart. Uttrycket arvsgrönsak används för att beskriva alla typer av grönsaksfrön som har sparats och odlats under en period av år och överförs av trädgårdsmästaren som bevarade den. Det har en härkomst, av olika slag. För att kunna räddas måste allt arvsvätska vara öppet pollinerat, så att det kommer att bli sant för fröet.
Öppna pollinerade eller OP-växter är helt enkelt sorter som kan producera frön som kommer att producera plantor precis som moderplantan. Hybridväxter gör inte detta.
Hybridgrönsaker
Växtförädlare korsar kompatibla typer av växter i ett försök att skapa en växt med de bästa egenskaperna hos båda föräldrarna. Dessa kallas hybrider och många av de moderna växterna är resultatet av dessa korsningar.
Medan växter kan korsbestämma i naturen och hybrider som upprepade gånger väljs ut och odlas kan så småningom stabilisera sig och bli öppna pollinerade, är de flesta hybridfrön relativt nya korsningar och frö från dessa hybrider kommer inte att producera växter med identiska egenskaper.
Till exempel erbjuds varje år nya hybridtomatsorter. Du kanske ser dem märkta som hybrider eller F1, även känd som den första filialgenerationen (första generationens hybrid) eller F2, även känd som den andra filialgenerationen. Dessa kan så småningom stabilisera sig, men för tillfället producerar inte en tomat som den populära "Early Girl" frön som på ett tillförlitligt sätt har de funktioner du förväntar dig i en "Early Girl" -tomat. Frö från hybridiserade växter tenderar att återgå till föräldrarnas kvaliteter, så tomater som odlas från frön som sparats från dina "Early Girl" -tomater kan fortfarande vara goda, men inte så tidiga.
Vem som helst kan välja och så småningom stabilisera sitt eget utsäde eller till och med hybridisera nya växter, men växt- och utsädeföretagen har nyligen börjat patentera sina kors så att de bara har rätt att reproducera de hybrider de har utvecklat.
Genmodifierade växter
Hybrider ska inte förväxlas med genetiskt modifierade organismer - eller GMO - som kan vara vilken som helst växt, djur eller mikroorganism som har förändrats genetiskt med hjälp av molekylärgenetiska tekniker som genkloning och proteinteknik. Växter som majs som har bekämpningsmedlet Bt konstruerat i sin genetiska sammansättning för att göra det resistent mot vissa skadedjur är GMO-grödor. Bt är ett naturligt bekämpningsmedel, men det skulle aldrig naturligt hitta sin väg till majsfrö.
Du är antagligen inte så angelägen om att införa din mat med bekämpningsmedel, och överanvändningen av ett bekämpningsmedel leder ofta till att det riktade skadedjuret blir resistent mot det. Dessa typer av bekymmer har gett GMO ett fruktansvärt rykte. Det finns emellertid tillfällen då GMO utan tvekan har varit ganska positivt i sin inverkan - såsom det högavkastande, sjukdomsresistenta dvärgvete som Norman Ernest Borlaug introducerade, vilket hjälpte till att öka livsmedelsförsörjningen i Indien och Pakistan.
