Skörda jordgubbar
Jordgubbar är de sötaste när de mognar helt på växterna. För de flesta sorter betyder det att man lämnar bären på växten en dag eller två efter att de är helt färgade. Det enda sättet att veta säkert är ett smakprov. De flesta sorter är redo att börja plocka inom fyra till sex veckor efter att de blommar, så håll ett öga på dem.
Dina jordgubbar mognar under en vecka eller två. Kontrollera dagligen och skörda allt som är moget, men skynda dem inte. Jordgubbar med gröna spetsar är inte färdiga att plocka, oavsett hur röd stamänden är. Du har väntat så länge, låt dem träffa toppsmak.
Å andra sidan, låt dem inte bli alltför mogna. De kommer att bli mjuka och eventuellt ruttna om fåglarna och andra vilda djur inte når dem först.
Att avvärja hungriga djur är förmodligen den svåraste delen av att skörda jordgubbar. Tyvärr är djur inte så snygga om mogenhet som vi. De kommer att börja nibla dagar innan vi är redo att skörda, så var beredd.
Du kanske vill överväga att kasta ett lätt räklock över bären när de närmar sig skördetiden. Fruktburar fungerar bra för detta, särskilt de som är tillräckligt stora för att gå in i. De kan dock vara kostsamma och också opraktiska i små trädgårdar, så du måste improvisera och täcka frukten så bra du kan med antingen radöverdrag eller en böjd del av trådstängsel. Du vill fortfarande kunna komma in i raderna för att plocka bär, så du vill inte ha något som är besvärligt att lyfta.
Hur man skördar jordgubbar
Jordgubbar blåmärker lätt. Var försiktig när du drar dem från växterna. Du vill inte att stammen ska tas bort helt från bäret och lämna ett öppet sår för sjukdom att smyga in. Knäpp stammen direkt ovanför bäret istället för att dra i själva bäret. Detta kommer också att förhindra att bäret sipprar juicer och håller det fylligt och friskt längre. Denna typ av plockning kan vara lite knepig att lära sig, men efter några rader kommer du att vara ett proffs.
Om möjligt, skörda på en sval tid på dagen. Varma bär är mycket mjukare och lättare blåmärkta än svala bär. Håll de skördade bären på en sval, skuggig plats.
Förvaring av jordgubbar
Tyvärr har jordgubbar en mycket kort hållbarhet. Du borde verkligen använda dem inom ett par dagar efter skörden. De kan fortfarande få blåmärken efter att de skördats och ska hanteras försiktigt. Försök hitta en sval plats utan direkt solljus för att förvara dem. Även om kylning kan minska deras smak kan det vara ännu värre att lämna dem på disken när det är varmt. Det är också bäst att inte skölja bort dem förrän du är redo att använda dem. Om du har för många att använda kan du frysa bär för senare användning.
