Användning för vanligt ogräs i din trädgård
Om du är trött på att slita i otaliga timmar varje år för att kontrollera trädgräs, kan det komma som musik i dina öron att vissa av dem kan utnyttjas. Inte för att kunskap om detta faktum kommer att eliminera ogräs: Du måste fortfarande vidta åtgärder för att förhindra att din trädgård blir överflödig av oönskade växter. Men något är tillfredsställande med att lära sig att du kan äta ogräset som du precis drog upp eller använda det för att behandla en sjukdom.
- 01
Purslane: trädgård ogräs eller trädgård grönsaker?
Purslane (Portulaca olearacea) är relaterad till den populära årliga blomman, mossros ( Portulaca grandiflora). Den senare odlas som en ströväxt, uppskattad för sina färgglada blommor, som kommer i olika nyanser. Purslane, en ogräs saftig, är inte mycket att titta på. Men det kan användas rå i sallader som en källa för en omega-3-fettsyra.
- 02
Maskrosgrönsaker: alternativ för spenat
Maskrosor (Taraxacum) är ätbara på tre sätt:
- Koka bladen ("gröna") och ät dem som spenat.
- Rosta taproot och använd den som kafferstatning.
- Blomman kan användas på flera sätt, varav den mest kända är att göra maskrosvin.
Maskrosgrönsaker är mycket näringsrika och är fyllda med vitaminer och mineraler.
- 03
Violer: ätbara, med medicinska användningar
Även om viola- växter som Viola sororia ofta kallas "violer", är det mycket bättre att hålla sig till det botaniska namnet i detta fall. Människor tänker naturligtvis först på de populära krukväxterna som går under det namnet. Men det är afrikanska violer (S aintpaulia spp.), Som inte är ätliga. Däremot är en av användningarna för viola- växter som livsmedelsingrediens (de kan också användas medicinskt). Vissa människor äter dem råa i sallader. Andra lagar mat. Alla delar av växterna är ätbara.
Den mest kända växten i detta släkte är penséen (Viola x wittrockiana). Det föredras av trädgårdsmästare framför andra typer på grund av dess större blommor. Men om du tål att ha något annat i din gräsmatta som tävlar med gräset, lämna Viola sororia i fred: I mindre skala är de ganska attraktiva.
- 04
Vitklöver: soppa eller sallad?
Klöver (Trifolium spp.) Kan inte bara användas som gräsersättning för gräsmattor, men bladen och blommorna är också ätbara. Använd dem råa i sallader eller stek dem. Blommorna kan torkas för att göra te eller användas i puddingar.
- 05
Oxalis: klöver likartad
En titt på surgräs (även kallad "träsorrel") får dig att svära att det är någon form av klöver, men det är det inte. Växtens botaniska namn är Oxalis stricta, och du kan skörda små kvantiteter av bladen för användning i sallader. Anledningen till bestämmelsen, "små mängder" är att växter i Oxalis släktet innehåller oxalsyra, vilket kan göra dig sjuk om du äter i stora mängder.
Det finns också andra typer av Oxalis. Odlare utnyttjar växternas klöverimitation för användning runt Saint Patrick's Day som "shamrocks". Med sitt lila lövverk är Oxalis regnellii helt enkelt drop-dead underbar när som helst på året.
- 06
Japansk knotweed: om du inte kan slå den, ät den
Många trädgårdsmästare är så äcklade av japansk knotweed (Polygonum cuspidatum) över den tid och energi som de har spenderat med att slåss mot den genom åren att de är chockade över att få veta att de ömma unga skotten är ätbara. De kan tillagas och ätas på många sätt, inklusive i traditionella japanska rätter.
Varning
Var försiktig. Skörda skotten från dessa trädgårdsväxter endast i områden som du har känt intimt i årtionden. Eftersom så många husägare och kommuner har försökt utrota japansk knotweed genom åren med herbicider, skörda inte något från egendom som du just har flyttat till eller från monter som växer längs vägarna.
- 07
Koka nässla för att ta ur sticket ur den
Blomman kan användas på flera sätt, varav den mest kända är att göra maskrosvin.Brännässla (Urtica spp.) Är en annan trädgårdsgräs som många kan betrakta som en osannolik matkälla.
Varning
Dess ryggar, som orsakar kliande utslag vid kontakt, får växten att se ungefär lika aptitretande ut som ett taggtrådsstaket.
Men om bladen skördas från unga växter och kokas nog blir ryggraden ett avlägset minne. Behandla de kokta bladen, som är rika på järn och C-vitamin, som spenat, eller använd dem i en soppa.
- 08
Använd docka som en salva, vild mat
Försiktighet bör iakttas vid skörd av brännässla så att du kan undvika att få utslag. Men om du glömmer att bära handskarna och din hud kommer i kontakt med det här trädgårdsgräset, leta efter en gul brygga (Rumex crispus). Plocka bort några blad från den senare, rulla dem mellan tummen och pekfingret för att krossa dem och applicera sedan massan på det drabbade området på huden. Denna salva tar lite av stinget ur klåda.
De nya bladen är också ätbara. Hacka dem råa i sallader eller koka en soppa med dem.
- 09
Jewelweed för behandling av Poison Ivy
Jewelweed (Impatiens capensis) är en annan stor salva, bara i det här fallet är växten som motverkas giftig murgröna. Jewelweed kan ha antingen orange eller gula blommor. Dessa blommor förvandlas så småningom till frökapslar som är roliga att knäcka (den minsta beröringen gör att de blir av). Krossa de svullna stjälkarna för att släppa deras lugnande juice och gnugga den på hudområden som av misstag har utsatts för giftig murgröna.
- 10
Plantain använder: från salva till mat
Det är inte bara växter som kan orsaka obehag när vi försöker njuta av naturen. Bi-stick är inte heller kul. Krossade löv av lövblad eller "vanlig" groblad (Plantago major) kan användas som en salva för att lindra bi-stick.
Du kan också äta bladen från dessa vanliga ogräs (de nya bladen är bäst). Använd dem råa i sallader. Äldre löv kan kokas och ätas som spenat.
