Hur odlar jag morelsvamp?

Jakt på morelsvamp på våren blir ett slags mytiskt uppdrag för dem som längtar efter den köttiga smaken hos dessa skogsbor. De låga växande svamparnas nettade bruna mössor kamoufleras perfekt i sin skogsmiljö och smälter in i lövskrävet och ruttnar trä som ger näring åt morell från en säsong till en annan. Du behöver inte ha tillgång till stora skogsområden för att njuta av morelsvamp om du odlar dem hemma.

• Botaniskt namn: Morchella spp.
• Vanligt namn: Morelsvamp
• Växt typ: Svampar
• Mogen storlek: Två till 30 centimeter
• Solexponering: Skugga
• Jordtyp: Loamy och väldränerande
• Jordens pH: Lätt surt till neutralt; 6,8-7,0
• Hardiness Zones: USDA odlingszoner 4-9
• Ursprungligt område: Skogsområden över hela norra halvklotet

Omsorg för morelsvamp

I klassificeringen av organismer faller morelsvamp under Fungi-riket, inte Plantae-riket. Svampar har inte rötter och producerar inte frön. På vissa sätt skiljer de sig från växter som från djur.

Om din sökning efter ett odlingssats för morelsvamp inomhus har blivit tom, förtvivla inte: Att odla morelsvamp inomhus är nästan omöjligt för alla utom experter med tillgång till de strängaste laboratorievillkor och utrustning. För att odla morelsvamp måste du försöka replikera deras gynnsamma odlingsförhållanden utomhus. Om du inte upplever framgång en säsong, försök igen, eftersom moreller har en oförutsägbar växande vana.

Ljus

Moreller växer i skogarnas filtrerade ljus. De växer under och runt lövträd som alm, aska och ek; förekommer ofta innan dessa träd har lövats ut. Till skillnad från växter gör svampar som morelsvamp inte klorofyll. Solens ljus spelar en roll för att värma jorden, snarare än att hjälpa svamptillväxt.

Jord

Det är ingen tillfällighet att grupper av morelsvamp växer runt döda, förfallna och brända träd. näringsämnena som släpps ut av döende träd och skogens lövskräp skapar den leriga jord som morelsvampar trivs i. Flis, träaska och sand är också önskvärda jordadditiver för odling av moreller.

Vatten

Regelbunden fukt är mycket viktigt för en morelsvamps tillväxt. Ditt morella odlingsområde bör vara ungefär lika fuktigt som en utsvängd svamp. Vattning med fångat regnvatten är att föredra framför klorerat kranvatten.

Temperatur och luftfuktighet

Morelsvamp växer bäst i svalt, fuktigt väder. Det typiska vårvädret under milda dagar på 60-talet och svala kvällar på 40-talet med spridda regn och molniga dagar kommer att förlänga den morella växtsäsongen. Omvänt, när säsongen är torr och varm, försvinner morelen snabbt.

Gödselmedel

God jord är allt gödsel som morelsvamp behöver. Kompost, bladform, träaska och komposterad gödsel är alla lämpliga anrikningar för morelsvampbäddar.

Förökande morelsvamp

Varje morelsvamp innehåller hundratusentals mikroskopiska sporer som kan odla en ny svamp. I naturen reser dessa sporer med flyg, men för att odla morel i ett önskat område måste du fånga dem i en uppslamning. Blötlägg en nyplockad morel i en hink destillerat vatten över natten. Sänd denna uppslamning runt ett område som du tidigare har hittat moreller växer, eller runt basen av mogna eller döda aska, alm, ek eller äppelträd. Det här är när den tre till fem år med näringsämnessamling börjar. Under denna tid kallades underjordiska trådar myceliumform. Svampen, som är fruktkroppen, är det sista tillväxtstadiet.

Sorter av morelsvamp

Morchella-släktet innehåller några ätliga svampar med liknande utseende, smak och växande krav. Den svarta morelen (Morchella elata) anländer först till scenen och föredrar platser runt askar där den växer i stora kolonier. Några veckor senare groddar den vanliga morelen (Morchella esculenta), växer separat eller i små grupper. Sen morels (Morchella deliciosa) är säsongens sista val, men deras lilla storlek och sällsynta antal är en besvikelse för dem som uppskattar dess fina smak.

Skörd

Morelsvamp behöver inte nå en viss storlek för att uppnå mognad. Äldre svampar är lika välsmakande som unga exemplar, men ju längre de växer desto större är chansen att väder- eller djurskador uppstår. Skörda moreller genom att skära eller klämma av dem på marknivå. Detta minskar mängden smuts i din skörd. Placera i en nätpåse så att sporer kan återgå till jorden. Förvara upp till en vecka i kylen mellan fuktiga pappershanddukar.

Morel svamp vs Falsk morel svamp

När man odlar svampar för konsumtion är korrekt identifiering avgörande. i själva verket kan ditt liv bero på det. Morelsvamp har ett distinkt utseende, men falsk morelsvamp (som omfattar flera arter, inklusive Gyromitra) kan lura det otränade ögat. Äkta morelsvampar har en enhetligt formad keps som är fäst vid stammen och en ihålig inredning. Falska morelsvampar har en vågig eller oregelbunden keps som kan hänga fritt från stammen och vävliknande eller bomullsfibrer inuti. Ät aldrig en svamp om du inte är säker på att den identifieras.