Hur man bygger en utomhuspizzugn?

När du väl har byggt din egen utomhuspizzugn kommer du att kunna njuta av pizzaens kombinerade nöjen, utomhus och en vedeld för en unik upplevelse som du kommer att älska att dela med familj och vänner. Din gård blir inget mindre än ett socialt mekka. När allt kommer omkring, vem kan motstå dragningen av snabbbakad pizza med den omisskännliga umami av ek, lönn, ask, bok eller björkträ? Låt en utomhuspizzugn komplettera din uteplats eller lägg till i ditt utekök.

Hur fungerar pizzaugnar?

Vedeldad pizza är ingen gimmick eller enbart nostalgisk throwback. Den vedeldade ugnens lilla murade interiör lyfter exponentiellt upp värmen till temperaturer som överträffar allt som finns i din köksugn.

En hemlighet av pizzadeg tillagad till tuff perfektion är en extremt varm bakning under korta perioder: ofta mellan 750 och 1200 grader Fahrenheit i lite mer än en minut eller två. Den andra hemligheten är naturligtvis den rika, salta smaken som träröken ger. Det är en smak som ingen köksugn kan matcha.

Koder och tillstånd

Fråga din lokala tillståndsavdelning om byggnadskoder eller zonindelningsbegränsningar för att bygga en utomhuspizzugn. Om du bor i ett radhus eller någon annan typ av egendom som kontrolleras av en husägare (HOA) kan du behöva godkännande från HOA-styrelsen innan du fortsätter med projektet.

Projektmått

• Arbetstid: 2 till 3 dagar
• Total tid: 7 dagar
• Färdighetsnivå: Medel
• Materialkostnad: 220€ till 300€

Vad du kommer att behöva

Utrustning / verktyg

• Cirkelsåg
• Sladdlös borr
• Måttband
• Gummiklubba
• Badkar för blandning av betong
• Sprayflaska fylld med vatten
• Metallklipp eller bågfil
• Kontursåg
• Snickarens penna
• Mason's murslev
• Hammare
• Murverkmejsel

Material

• Snabbhärdad betong
• 4 meter med 4 meter bit melaminbelagd MDF- panel (medium-density fiberboard, gemensam tjocklek 1,90 cm
• Armeringsjärn i stål, 10 gauge, flush cut
• Gipsskruvar, 4,10 cm långa
• Silikon caulk, svart eller annan mörk färg
• Släppmedel: mineralolja eller pasta vax
• Dekorativa tegelstenar
• Murbruk
• Papperskrot
• Skrot bitar av MDF, OSB eller plywood, vardera 46 centimeter 46 centimeter
• 34 kg sand
• Plastfolie
• 15,20 cm diameter vid 2 meter runt metallrör av metall

Instruktioner

Bygg botten av formen för basen

En utomhuspizzugn är i huvudsak en innesluten vedeld, så du behöver en solid, brandsäker bas. Medan du kan skapa en bas av betongbeläggare ger en grov betongplatta gjuten speciellt för detta ändamål dig den största flexibiliteten när det gäller storlek och utseende. Gjut plattan så nära den eventuella platsen för pizzaugnen.

Bygg en form av melamin-ansedd MDF genom att först skära en stor bit för botten av formen, sedan fyra sidobitar. Klipp ned den nedre delen till valfri storlek eller 91 centimeter med 91 centimeter. Klipp ut nätet till 89 centimeter med snitt eller bågfil.

Bygg sidoväggarna för basformen

Rippa en annan bit MDF-trä med cirkelsågen i remsor som är 7 centimeter breda och 91 centimeter långa. Fäst dessa sidoväggar på sidorna av betongformens botten med 4,10 cm gipsskruvar. Injicera silikon i alla 90 graders vinklar i formen och släta ner det med fingret. Efter att torkningen har härdat, belägg formen med släppmedlet.

Häll betongen för formen

Blanda betongen och häll 2,50 cm av betongen i formen. Placera nätet ovanpå betongen och slutför sedan hällen till toppen. Knacka kraftigt på formens sidor med klubban för att sätta betongen. Låt härda i minst två hela dagar och imma ibland betongen med vatten för att förhindra sprickbildning.

Ta bort basen från formen

Efter härdningen, slå försiktigt av sidobitarna. Vänd plattan upp och ner med hjälp och ta bort den nedre formen.

Torka av de nedre tegelstenarna

För att få en generell känsla av din utomhuspizzugns fotavtryck, lägg ut den nedre delen av tegelstenar på betongbotten. Pizzaugnen består av två länkade områden: den främre välvda öppningen och den bakre kupolformade ugnen. Den främre öppningen kommer så småningom att ha två dubbelstaplade tegelstenar sida vid sida ungefär 46 centimeter från varandra. Fem tegelstenar bildar bågen och de vilar på de dubbelstaplade tegelstenarna. Den bakre kupolen blir mer fri. Börja på baksidan av bågen. Forma en cirkel så att den vidrör bågens sidor. Halva tegelstenarna efter behov med hammaren och murarmejseln.

Bygg den främre bågformen

Du skapar bågens sidor genom att tappa ihop två travar med två tegelstenar. Placera dessa dubbelstaplade tegelstenar cirka 46 centimeter från varandra för att skapa de två sidoväggarna i den främre bågen.

Bygg sedan ett formulär för bågen. Ställ en av de 46 cm x 46 cm skrotbrädorna på kanten över dessa staplar. Med snickarens penna ritar du en båge som sträcker sig från insidan av en vägg till insidan av den andra väggen. Ta bort och lägg sedan det andra kortet under. Klipp ut båda bågarna samtidigt med sticksåget.

Bygg den främre bågen

Placera de två bågformerna ungefär 8 centimeter från varandra mellan sidoväggarna. Stöd bågformerna under med en stapel tegelstenar. Mortel fem tegelstenar över toppen av bågformen. En av de fem tegelstenarna måste placeras i mitten för att fungera som en grundsten. Mortel varje sida av bågen till sidoväggarna. Låt bågen torka helt innan du tar bort bågformen.

Skapa formuläret för ugnens bakre kupol

När du väl har skapat ett kupolavtryck till din tillfredsställelse, murbruk den nedre banan direkt till betongbotten. Efter att kursen har botat helt, skapa en form för kupolen genom att höja upp sand. Blanda sanden i blandningsbassängen med lite vatten för att fukta den och hjälp den att hålla ihop. För hand, överför sanden till mitten av dessa tegelstenar. Bygg upp sanden för att bilda en halv sfär. Täck sandkupolen tätt med plastfolie.

Lägg till tegelstenen i ugnens bakre kupol

Tegel över sandkupolen. Mortel varje kurs på banan nedan. Även murbruk närliggande tegelstenar. När du når högre banor, klippa tegelstenar i hälften eller i kvarter för att få en bättre passform. Sluta lägga till tegel när du når en cirkel med en diameter av 15,20 cm längst upp i kupolen.

Skapa ugns skorsten

För in metallkanalen i den övre öppningen på kupolen. Se till att den inte sträcker sig längre ner än innerväggen på toppen av kupolen. Om kanalen sträcker sig längre ner kan det störa pizzatillverkningen och kanske inte ens dra rök ordentligt. Mortel kanalen på plats.

Mortel över ugnens tegelstenar

Blanda en stor mängd murbruk och applicera den på toppen av pizzaugnen. Släta ner murbruk med murslev och forma den för hand. Detta toppskikt av murbruk ger pizzaugnen sin distinkta rundade form.

Låt härda och ta bort stöd

Vänta ungefär tre dagar tills ugnen har torkat och härdat helt. Ta först bort bågformen och dess stödstenar. Nå sedan tillbaka in i kupolområdet i pizzugnen och gräva ut stödsanden. Var noga med att ta bort all sand och särskilt allt plastfolie.

Komplett torkning med en liten eld

Innan du skjuter upp pizzaugnen till maximala temperaturer, bygg en liten vedeld för att slutföra torkningen. Håll elden liten eftersom du riskerar att spricka i murbruk och tegel om du värmer upp ugnen för snabbt.