Hur man rengör en gjutjärngrill?

Varje bra hem och professionell kock vet att köksredskap av gjutjärn är viktigt för att skapa underbar mat. Dess egenskaper för att leda och behålla värme under långa perioder gör också gjutjärn perfekt för grillning. Tyvärr kommer gjutjärn att rosta och försämras om de utsätts för för mycket vatten. Lär dig hur du rengör även den mest krispiga gjutjärngrillen för att bibehålla dess unika egenskaper.

Hur ofta rengör du en gjutjärngrill

Helst bör en gjutjärngrill rengöras efter varje användning. Om du lämnar fett och fastnat mat på ytan blir ytan svårare att rengöra och kan bidra till bakterietillväxt och matförgiftning.

Även om grillen inte kan rengöras helt efter varje användning, låt grillen svalna något och ta dig tid att torka av gallret med en pappershandduk för att ta bort matrester.

Vad du kommer att behöva

Tillbehör

• Diskmedel
• Varmvatten
• Citron juice
• Bikarbonat
• Vegetabilisk olja

Verktyg

• Torkdukar
• Styvborstad nylonborste eller nylonskrubber
• Plastskrapa
• Plastfolie
• Pappershandukar
• Tidning, droppduk eller presenning
• Plasthinkar
• Gummihandskar (tillval)

Instruktioner

1. Förbered ditt utrymme

   Rengöring av en gjutjärngrill, särskilt om du inte har gjort det på länge, kan vara ett rörigt jobb. Sprid ut lite tidningar, en droppduk eller en presenning där du ska rengöra och placera grillen i mitten. Detta förhindrar att du måste ta bort fläckar från uteplatsen eller däcket. Bära gummihandskar skyddar dina händer och naglar under arbetet.

2. Blanda en rengöringslösning

   Fyll en plasthink med varmt vatten och tillsätt en tesked med en fettskärande diskmedel per gallon vatten. Swish för att blanda ordentligt.

   Fyll en andra hink med rent varmt vatten för sköljning.

3. Töm grillen

   Om du har en kolgjutjärngrill, ska den vara helt sval och alla kolglöd och aska bör tas bort på ett säkert sätt.

   För gasgrill, om du rengör hela grillen, koppla bort gasledningen för säkrare rengöring.

4. Börja med gallerna

   

   Ta bort tillagningsgallerna och lägg dem på presenningen. Använd en nylonborste med borst för att borsta bort fastnat mat. Om något verkligen är inbränt, använd en plastskrapa för att lossa maten.

   Doppa borsten eller en nylonskrubber i vattnet och tvättmedelslösningen och rengör gallren. Avsluta med att skölja med vanligt varmt vatten och använd en gammal trasa för att torka gallren helt. Avsätta.

5. Rengöring inifrån och ut

   Använd plastskrapan för att ta bort matpartiklar, fett eller bränslerester från insidan av grillskålen och locket. Du kommer att bli förvånad över hur mycket fett som har samlats i grilllocket.

   När den har skrapats ner, skopa ut resterna eller använd en butik för att suga bort röran.

   Använd hett vatten och tvättmedelsblandningen och skrubba ner grillen inifrån och ut med nylonskrubben eller borsten. Följ upp med sköljning med varmt vatten och torka sedan alla ytor helt med en gammal trasa.

   Dricks

   Hur man rostar av en gjutjärngrill

   Om du ser rostiga områden, använd plastskrapan för att ta bort så mycket lös rost som möjligt. Gör en pasta av citronsaft och bakpulver genom att blanda cirka en matsked citronsaft till en kopp bakpulver. Applicera pastan på de rostiga områdena och täck med plastfolie. Låt pastan arbeta i minst 24 timmar och skrubba sedan området med en borste med stelborste för att ta bort rost. Skölj väl och krydda gjutjärnet med olja.

6. Krydda gjutjärnet

   När varje del av grillen är ren och helt torr, ge alla ytor en lätt beläggning av vegetabilisk olja. Använd en pappershandduk för att sprida oljan jämnt.

7. Montera tillbaka för användning

Sätt tillbaka grillen och värm om möjligt grillen så att oljan tränger igenom och binder till gjutjärnsytorna.

Regelbundet underhåll av grillen

Nu när grillen är nyrenad, ta lite tid efter varje användning för att torka av ytor medan grillen fortfarande är lite varm med varmt tvålvatten. Fett och mat kommer direkt. Avsluta med att torka av med en svamp doppad i vanligt varmt vatten för att skölja bort eventuella rester. Återkryssa efter behov om maten börjar fastna i grillen.