Är solrosor giftiga?

Trots rykten om att glada, ljusa solrosor är giftiga, finns det ingen sanning i påståendet. Solrosor är inte bara helt säkra för människor utan också giftfria för hundar, katter och hästar, enligt ASPCA. Därför, om ditt husdjur börjar tugga på dina noggrant odlade trädgårdssolrosor - eller om det råkar hitta något som växer i naturen, kan du vara säker på att ingen skada kommer att inträffa.

Men vissa rapporterar att de upplever kontaktdermatit när de hanterar solrosor. Om så är fallet kan du få ett rött, kliande utslag.

Hur man använder solrosor

Solrosor är inte bara giftiga, utan blommorna kan användas i en mängd olika applikationer, förutom att bara växa upp i en trädgård eller, i fallet med en klippning, ett rum i ditt hem. Från stjälk till kronblad kan solrosor användas i ett antal kulinariska applikationer.

• Groddar: I början av en solros livscykel kan du plocka groddarna och använda dem som mikrogrönsaker. Groddarna innehåller mycket zink, B-vitaminer, vitamin E. För att odla solrosgroddar, blötlägg svarta skalade solrosfrön i 24 timmar och plantera dem sedan i en grund behållare fylld med jord.
• Rötter: Här är en annan myt som spelar in. Rötterna till solros är ofta utmärkte för att vara kronärtskockor från Jerusalem, även kända som sunchokes eller sunroots. Dessa är dock faktiskt roten till Helianthus tuberosus, en relaterad växt. Vanliga solrosor, Helianthus annuus, har dock också ätliga rötter och kan hackas upp och genomsyras av varmt vatten för att göra te.
• Stjälkar: Hugga upp stjälkarna från en ung, öm växt och lägg dem till sallader för en selleriliknande smak. Stjälkarna är bäst från unga växter, eftersom mogna solrosor har träigare, mindre aptitretande stjälkar.
• Blad: Solrosblad kan användas som andra typer av gröna. Tvätta dem, ta bort de tuffa mittribben och använd gröna i en sallad eller stek. Bladen kan också ångas som gröna och kryddas med citronsaft, salt och peppar.
• Kronblad: Solrosblad är helt ätliga, men de har inte det bästa av smaker. Många anser att kronbladen i en solros smakar bitter, men de kan lägga till ett djup av smak och en förstärkning av färg i råa rätter, som en sallad. Dessutom, när solrosen är i ett knoppstadium, kan den skördas och ätas. Ta bort den bittra gröna runt botten och ånga sedan hela knoppen.
• Frön: När ett solroshuvud blir gult eller brunt (kontra grönt) kommer skivan på baksidan att vara full av frön att skörda. Skär stammen ungefär en tum under huvudet och lägg den på en torr plats. Gnid fröna från huvudet med händerna, blåsa av agnet och låt fröna torka innan du förvarar dem i en lufttät behållare i två till tre månader i skafferiet. Du kan rosta solrosfrön genom att blötlägga dem i vatten över natten och sedan sprida fröna på ett bakplåt och baka dem vid 300 grader F i 30 till 40 minuter. Du kan också slipa solrosfrön för att göra solrosfrösmör, ett populärt alternativ till jordnötssmör som fungerar bra för dem med nötallergier. Alternativt kan fröna också användas för att mata fåglar.