Hur odlar jag kinesiska långa bönor?

Gårdslånga bönor lever upp till sitt namn och växer ofta upp till 3 m långa, även om de vanligtvis äts innan de når sin mogna storlek. Du kanske känner dem med deras andra vanliga namn, sparrisbönor. Trots det vanliga namnet är inte långa bönor relaterade till och ser inte ut som sparris.

Gårdsbönor är populära i kinesiska och andra asiatiska rätter. De är närmare besläktade med cowpeas (Vigna unguiculata) än strängbönor (Phaseolus vulgaris). Smaken är mindre sammandragande än strängbönor.

Gårdslånga bönor har en asiatisk känsla, men de växer ganska bra i de flesta klimat. De långa vinstockarna sätter stora mängder av sina läckra dinglande repliknande bönor under hela sommaren och fortsätter att producera tills vädret blir kallt.

• Blad: Ljusgröna blad är sammansatta med tre hjärtformade broschyrer.
• Blommor och skida: Blommorna och de resulterande bönskorna bildas vanligtvis i sammanfogade par. Blommor ser ut som du förväntar dig av en baljväxter (papilionaceous) med 5 kronblad, de största på toppen. Storlek och färg varierar med variation, antingen vit, rosa eller lavendel.

Botaniskt namn

Vigna unguiculata subsp. sesquipedalis

Vanliga namn

Långa bönor har många namn. Asiatiska grönsaker har en tendens att namnges antingen för deras beskrivning (svart rädisa) eller för det område de odlas. Oavsett vad de är märkta, kommer du att känna dem när du ser dem. Några vanliga namn du kan hitta dem kallas inkluderar:

• Sparrisbönor
• Kinesiska långa bönor
• Ärtböna
• Ormbönor
• Gård långa bönor

Hardiness zoner

Långa bönor odlas som enåriga, så de får inte en hårdhetszon.

Sol exponering

Långa bönor behöver full sol för att göra det bra. De växer långa innan de sätter blommor och behöver en lång, varm period tidigt under växtsäsongen. Bli inte förvånad om de inte lyfter förrän temperaturen värms upp och stannar där. De kommer att sluta växa när vädret svalnar på hösten.

Skördedagar

Det kan ta 2 till 3 månader från utsäde för att långa bönor börjar blomstra, men när bönorna har bildats tar det inte lång tid innan de börjar växa längre och längre. Bönorna förlorar sin täta, skarpa när bönorna fylls i, så skörda medan de fortfarande är fasta, vanligtvis mellan 8 och 30 centimeter långa och tunnare än en penna.

När de har börjat producera kan du behöva skörda nästan dagligen för att hålla plantorna produktiva. Bönorna förvaras flera dagar i kylen. Bälgen tenderar att växa parvis, vilket gör skörden lite enklare.

Använda gård långa bönor

Du kan använda sparrisbönor omväxlande med gröna bönor, men de lyser i stekpannor där de ger skålen den mystiska smaken. De är den böna som traditionellt används för den kinesiska gröna bönadisken som erbjuds på många kinesiska restaurangmenyer i Europa. De kokas också ofta med fermenterad bönsmassa.

De bästa sorterna att odla

• Liana: En dagneutral sort som börjar producera tidigt på säsongen. Det rekommenderas också som en höstskörd i varma klimat. (70 dagar)
• Purple podded: Bra för varma årstider. Behåller det mesta av sin färg vid omrörning. (90 dagar)
• Röd nudel: Liknar lila podd, men mer smakfull med en krispigare konsistens. (95 dagar)
• Stickless wonder: En ovanlig dvärgsort. Vinrankorna blir bara cirka 76 centimeter långa och behöver inte trelliseras. Växter börjar blomstra tidigt (40 dagar) men, som många buskbönor, har de inte så lång en säsong som högre vinrankesorter. (54 dagar)
• Yard long (vit seeded, black seeded, red seeded, extra long): Ofta hittar du bara fröpaket märkta som Yard Long Beans, men det finns subtila skillnader mellan sorter. Någon av de gröna sorterna skulle vara ett bra ställe att börja experimentera med. (90 dagar)

Växande tips

Gårdslånga bönor är inte väldigt finiga om jordens pH, men de gör det bäst i en jord med ett pH mellan 6,0 och 7,5. Gårdsbönor är äkta baljväxter, så en jord som är milt rik på organiskt material är bäst. För mycket kväve leder till fler blad än bönor.

Direkt så efter all risk för frost är förbi och jorden är användbar. Om du är orolig för att inte ha en tillräckligt lång säsong för att de ska mogna kan du värma jorden genom att täcka den med svart plast, några veckor före ditt sista frostdatum. Sågårdsfrön med långa bönor, cirka 2,50 cm djupa, med en avstånd på cirka 15 centimeter. I varma zoner kan du växa två till tre gånger, med två veckors intervall, och också plantera en sensommar eller höstskörd.

Gårdsbönor har långa vinstockar och växer ofta 8 till 12 m långa. Med undantag för dvärg, busksorter, måste du ge dem ett högt stöd eller odla dem längs ett staket. Lägg din trellis eller annat stöd i marken vid plantering. Om du kan nå för att skörda den är en tipi på 7 m en bra storlek för bönorna att krypa på. Gör inte stolparna större än 5 centimeter i omkrets, så vinstockarna kan ta tag i dem.

Vård

Hjälp de unga plantorna att hitta sina trellis. Med lite inledande träning kommer dina långa bönor snart att kunna ta tag och klättra på egen hand.

Förutom att hålla bönorna skördade är det största underhållet att hålla plantorna vattnade. Medan trädgårdslånga bönor är något torktoleranta kommer långa torra trollformler att göra bälgen hårda och de växer inte så länge de borde.

Skadedjur och problem

Gårdsbönor är inte lika benägna att skada bönbaggar som gröna bönor. Det är de små, ofta obemärkta skadedjuren du behöver se upp för, som bladlöss och trips (särskilt tidigt på säsongen).

Tyvärr är de ömma skotten och bladen attraktiva för rådjur, kaniner, markhagar och andra små djur.