Hur och när man ska skörda sparris?

Bland de godaste och högt uppskattade av alla trädgårdsgrönsaker är sparris (Asparagus officinalis). En del av sparrisens lockelse är att denna fleråriga grönsak är den första grönsaken som skördats på våren. Färsk sparris är efterfrågad och en trädgårdsmästare med en bra bit sparris kan spara en anmärkningsvärd summa i livsmedelsbutiken. Den ferny tillväxten är också ett attraktivt tillskott till trädgården.

Tålamod lönar sig

Till skillnad från andra grönsaker tar sparris stort tålamod eftersom det inte är förrän det tredje året efter plantering som du kan skörda det. Detta kräver viss disciplin, eftersom spjut kommer att dyka upp under det första och andra året, men om du skördar dem kommer du med stor sannolikhet att döda växterna - eller åtminstone allvarligt stunta deras produktion för kommande år.

Men om du har planterat kronan korrekt, befruktat på rätt sätt och sköts om din sparris i två år, under våren av ditt tredje år kommer du att börja ha en pågående skörd som ger dig färsk sparris varje år från tidig vår till 1 juli i ungefär 15 år eller så.

Hur man skördar

När spjutet dyker upp på våren, skörda dem när de är 6 till 25 centimeter över marklinjen, men innan blomknopparna är öppna. Klipp eller knäpp bara av spjut på marknivå. Fortsätt skörda i sex till åtta veckor, men senast den 1 juli.

Om du märker minskad produktion och kraft i dina sparrisplantor, sluta skörda och låt växten lagra energi för nästa säsong. Alla spjut som når en höjd av mer än 25 centimeter bör få växa för att bygga rotsystem och energi nästa år.

Planteringstips

Sparrisplantor är tunga matare, så var beredd att ändra din jord och gödsla regelbundet. Eftersom den ätbara delen av växten är stjälkarna snarare än bladen, är det näringsämne som krävs mest fosfor, inte kväve.

1. Dike: Gräv diken till din sparris som är cirka 8 till 25 centimeter djup och med en avstånd på cirka 4 meter.
2. Gödselmedel: Sprid ett fosforgödselmedel i botten av diket. Ett 0-20-0 gödselmedel är perfekt (siffrorna och bindestrecken beskriver mängden kväve, fosfor respektive kalium i ett gödningsmedel). Alternativet för organiskt gödselmedel är ett bra tjockt lager benmjöl.
3. Plantera kronorna: Placera de köpta sparriskronorna platt i diket, precis på gödsellagret. Placera dem 30 centimeter till 46 centimeter från varandra. Täck med cirka två tum mark och vattna området lätt.
4. Fyll på jorden: Så snart 5 centimeter ny tillväxt dyker upp, fyll på diket med mer jord. Gör detta flera gånger när ny tillväxt dyker upp tills diket fylls i.
5. Underhåll: Håll området ogräsfritt och gödsla årligen med ett balanserat 10-10-10 gödselmedel varje vår.
6. Första skörden: Under det tredje året gör du din första skörd lätt. När växterna blir mer robusta de efterföljande åren kan du skörda tyngre. Om du märker en nedgång i robusthet efter flera år kanske du vill dela upp och transplantera din sparris.