Vad är bestämda och obestämda tomater?
En av klassificeringarna som du ofta ser på etiketten på en tomatväxt eller på ett paket tomatfrön är "bestämd" eller "obestämd". Dessa termer avser tillväxtvanan hos tomatplantorna. De betyder i huvudsak buske respektive vining.
Alla tomatplantor är vinstockar som skulle sprida sig längs marken om trädgårdsmästare inte satte dem för att växa uppåt. Om de lämnas till sina naturliga tendenser skulle tomatvinrankor bli en fuktig, trasslig röra på jorden, där de skulle locka sjukdomar och skadedjur. Och de obestämda sorterna tenderar att växa mycket längre än de bestämda sorterna.
Bestäm tomater
Bestäm tomater är sorter som växer till en fast mogen storlek och mognar all frukt under en kort period (vanligtvis cirka två veckor). När denna första spolning av frukt har mognat börjar växten minska i kraft och kommer att sätta lite till ingen ny frukt.
Bestäm tomatvarianter kallas ofta "busk" -tomater eftersom de inte fortsätter att sträcka sig längs under hela växtsäsongen. De är i allmänhet mindre växter än obestämda tomater, de flesta växer till en kompakt 4 till 5 meter lång. Beskärning och avlägsnande av sug från bestämda tomater behövs vanligtvis inte eftersom de slutar växa på egen hand.
Trots sin kompakta storlek rekommenderas fortfarande utsättning eller bur. De kommer att stödja en tung belastning när alla deras frukter är klara och börjar fylla upp och mogna. Detta kan lägga betydande vikt på grenarna, så staking kan hjälpa växten.
Att odla bestämda tomater är praktiskt när man vill ha mycket tomater på en gång, till exempel när man vill göra tomatsås. Många pastor eller romatomater är bestämda sorter, som 'San Marzano' och 'Amish Paste'. Vissa andra har fötts upp för att vara bestämda, så att de kan skördas i kvantitet samtidigt. Dessa inkluderar 'Celebrity', 'Marglobe' och 'Rutgers'.
Obestämda tomater
Till skillnad från bestämda tomater som träffar sin mogna höjd och sätter all sin frukt på en gång, är obestämda tomatsorter viningväxter som fortsätter att sträcka sig längs hela växtsäsongen. Det är därför du ibland ser dem kallas "vining" tomater.
Obestämda tomatvarianter kommer också att fortsätta att stelna och mogna frukt under hela växtsäsongen tills frost dödar växterna. De ger dig en långsam och stadig leverans av tomater snarare än en stor skörd. De tenderar dock att börja mogna lite senare under säsongen än bestämda sorter gör för att de först spenderar mycket tid på att växa långa.
Majoriteten av tomatvarianterna är obestämda, inklusive de flesta arv och körsbärstyper. Även många dvärgtomatsorter är obestämda. Några av de mest populära tomaterna att odla, inklusive 'Beefsteak', 'Big Boy', 'Brandywine', 'Sungold' och 'Sweet Million', är obestämda sorter.
Tidigt producerande sorter, som "Celebrity" och "Early Girl", är också obestämda. Men eftersom de tenderar att mogna tidigare och dör tillbaka innan växtsäsongen är slut, är de ibland märkta halvbestämda.
De obestämda sorterna behöver stora, robusta insatser eller bur för stöd på grund av hur länge de växer. Växterna kan nå 6 till 10 meter (eller högre) och bli mycket tunga.
Alternativt kan tomatplantor odlas upp och ner som en hängande vinstock. Detta eliminerar behovet av stöd, håller frukten uppe från marken och tillåter växten att växa på ett öppet sätt så att solljuset når alla dess delar. Anläggningen kommer dock fortfarande att vara tung, så använd en stark krok och robust hängare.
Överväganden
Både bestämda och obestämda tomatvarianter har sina plus och minus. Det beror verkligen på vad du ska använda tomaterna och hur lång din växtsäsong är. Om du vill ha en tjock tomat för att göra såser är det bättre med en pastatomat som tenderar att vara bestämd. Om du vanligtvis äter dina tomater färska och vill ha en säsongsrik leverans, gå till en obestämd sort.
Dessutom, om du bor där växtsäsongen bara är ett par månader lång, kan bestämda tomater vara det bättre växande valet för dig. Men det finns korta säsong obestämda sorter, som de tidigt mogna tomaterna, som förmodligen skulle mogna för dig. Experimentera för att se vilka sorter som växer bäst i ditt område, och vilka du gillar att äta mest.
