Citron doftande örter

Inte varje trädgårdsmästare kan odla ett citronträd, men alla kan ha en citrondoft och smak i sin trädgård genom att plantera några citrondoftande örter. Det är fantastiskt hur mycket dessa växter efterliknar kärnan i citroner. De är alla relativt lätta att odla och sköter om och bladen, den mest smakrika delen av dessa växter, kan skördas och användas i nästan vilken kulinarisk maträtt du förbereder i ditt kök: te, skaldjur, pesto, efterrätt etc. Även om du inte tror att du ska laga mat med dessa citrondoftande örter, är det underbart att bara ha den färska doften av citron när du arbetar i örtträdgården.

Citronmeliss (melissa officinalis)

Citronbalsam har en intensiv citrondoft, men smaken är överraskande sötare än doften får dig att förvänta dig. Det är lätt att anpassa och kan snabbt bli en olägenhet i trädgården och sprider sig under jord genom jordstammar. Frekvent gallring krävs för att hålla den i schack. I annat fall odla citronbalsam i en behållare. Väldränerande jord och mycket solsken bör hålla dina växter bra. Skadedjur tenderar att lämna växten i fred. Frekvent skörd kommer att resultera i buskare växter. Panelerna av vita blommor är särskilt populära bland bin.

Citronmelissblad används ofta för att smaka och dekorera sorbet. De är också en fin accent med frukt och grönsaker. Det finns också en kalkfärgad kusin med brokiga blad.

Det finns en brokig form och en lime-smaksatt sort. Den finns i USDA-zonerna 4-9 och når 46 centimeter i höjd och 38 centimeter i bredd.

Citron basilika (ocimum xcitriodorum)

Ett enkelt sätt att lägga citrondoft till din örtträdgård är att odla citronbasilika. Citron basilika kommer att klara sig bra där den vanliga basilikan växer. Du kan till och med starta det från utsäde. Bladen tenderar att vara små och rikliga, så det är lättast att helt enkelt hugga några av de ömma stjälkarna tillsammans med bladen.

Basilika som full sol och regelbunden vattning. De gillar inte att vara kvar torra, speciellt när de etablerar sig. Ju mer du klämmer och skördar din basilika, desto mer har du. Om växten skulle gå före dig och sätta blommor, oroa dig inte. Även basilika blommor är smakrika och ätliga.

Citron basilika behåller sin smak bra vid matlagning och fungerar utmärkt i pesto och andra vitlök / olivolja rätter. Den årliga växten når 18-51 centimeter i höjd och 9-30 centimeter i bredd.

Citronkattmynta (nepeta cataria 'citriodora')

De flesta örtträdgårdar odlar inte kattmynter för sina kulinariska ändamål. Om du har katter kommer du gärna att veta att de vanligtvis inte älskar den citrondoftande kattmynten. Kattmynta kan vara en rörig, spretande, floppy växt, så tveka inte att skörda och skära den hårt. Citronkattmynta beter sig bättre än de vanliga prydnadskatterna. Denna citrondoftande ört blir cirka 3 meter lång och har vinterblommor på mitten av sommaren.

Citronmynta används bäst som te. Den finns i USDA-zonerna 3-9 och når 3-4 meter i höjd och 12-46 centimeter i bredd.

Citronverbena (aloysia citriodora, aloysia triphylla)

Av alla citrondoftande örter har citronverbena en av de riktigaste citrondoftarna. Det är en öm perenn. I ett tropiskt klimat kan citronverbena lätt nå 20 meter eller högre. De i USDA Zone 8 kan förvänta sig en liten buskig växt, och om du trädgårdar där den fryser på vintern kan du odla citronverbena som en årlig.

Citronverbena föredrar full sol och väldränerande jord, men den kan använda något eftermiddagsskydd i de varmare klimaten. Om du lämnar att baka i intensiv sol och värme, bladen blancherar och förlorar lite smak. Citronverbena kan vara en av de sista växterna som fortsätter växa på våren, så ha tålamod. Det har en något rörig tillväxtvanor, men frekvent skörd kommer att hålla växten i form.

Bladen av citronverbena används för te och för att krydda fjäderfä, skaldjur, grönsaksrätter och till och med efterrätt. Den finns i USDA Zones 8-10 och når 4-6 meter i höjd och 6 meter i bredd.

Citrongräs (cymbopogon citratus)

Citrongräs är en citrondoftande ört som ger så många thailändska rätter sin distinkta smak. Citrongräs är en öm perenn med lökformiga stjälkar och citrondoftande blad.

Citrongräs är mycket torktåligt, väl etablerat och trivs i full sol. Det ser ut som ett ogräsgräs som växer ungefär 3 meter i höjd. Det kan odlas i behållare men gör mycket bättre när det är direkt växter.

Det finns en årlig som ibland säljs som citrongräs, men den har ingenstans nära doften och smaken av Cymbopogon citratus. Den finns i USDA Zones 9-11 och når 4-6 meter i höjd och 2-3 meter i bredd.

Citron timjan (thymus x citriodorus)

Citron timjan är så lätt att växa som du förväntar dig från timjan. Problemet med att odla många typer av doftande timjan är att de alla börjar likna varandra i både doft och utseende. Tänk på den brokiga bladcitron timjan (Thymus citriodorus 'Variegata'). Den har mer omfattande löv med guld och grön färg, vilket gör det till en fin prydnad också.

Timjan är en annan medelhavsört som bara ber om solsken och väldränerande jord. Timjan kommer att växa om och igenom sten och kan fortfarande hitta allt vatten det behöver. Det tenderar att dö ut i mitten efter några år, så det är bra att antingen lägga till nya plantor regelbundet eller försöka rota några kvistar.

Citrontimian är populär för te, men du kan använda den när du lagar grönsaker och fisk. Den finns i USDA-zonerna 5-9 och når 15 centimeter i höjd och 30 centimeter i bredd.