Den bästa japanska köksmenyn

Japanska restauranger och rätter har blivit populära de senaste decennierna, men hur många av oss försöker någonsin laga japansk mat? Att döma av det lilla antalet japanska recept i matlagning och damtidningar, antar vi att denna trend ännu inte har hittat sig i många hemmakök.

Detta leder oss till temat för den här månadens middagsklubbmeny. Japansk mat är ett perfekt ämne för en middagsklubb eftersom det gör det möjligt för dina medlemmar att utforska både smakerna och matlagningsteknikerna i detta exotiska kök. Även om din klubb normalt förbereder recept före måltiden är det här den typ av meny som skulle vara roligare och smakligare att laga mat tillsammans. Du kan hjälpa varandra att bli bekanta med japanska ingredienser och matlagningstekniker medan du smuttar på Saketinis tillsammans.

Njut av många kurser

Den här menyn har många kurser eftersom vi har utformat den för att vara en utbildning i japansk mat och en matupplevelse. Många av rätterna är rika på smak, men ändå tillräckligt lätta för att tillåta mycket lite smak. Justera din receptstorlek för att tillåta små portioner av varje maträtt för alla. Planera en lång kväll för middagen så att du får tillräckligt med tid för avslappnad förberedelse och mat.

Det finns några recept som du kan välja att förbereda framåt, särskilt dashi-lager för misosoppa och de gröna te-kakorna som ska serveras kylda ändå. Om du också gör din syltade ingefära till sushi måste den förberedas i förväg.

Fixar scenen

Du kanske tror att du behöver skaffa speciell köksutrustning till middagen. Var säker på att du förmodligen kommer att klara dig bra med de verktyg du har till hands. Till exempel behöver du en kruka för att laga riset, skarpa knivar för att skära ingredienserna, en stor bred sked för att förbereda sushi-riset och ett par stora stekpannor, allt ganska vanliga saker. Om du ville prova att göra rullad sushi skulle du behöva en bambumatta. Men receptet i den här menyn eliminerar den nödvändigheten eftersom det är för handrullad sushi. När du blir en erfaren japansk kock kan du köpa äkta köksredskap, men det är inte nödvändigt för denna middag.

Vi älskar japansk servis. Bitarnas design förbättrar matens elegans. De enkla runda soppskålarna erbjuder sitt doftande innehåll utan förevändning. Avlånga och rektangulära maträtter presenterar huvudrätten med listig precision. Och de vackra glasyren som används för att avsluta bitarna skapar den perfekta bakgrunden för en måltid. Att presentera måltiden på japansk porslin ökar stämningen på ditt bord oerhört. Men om ingen i din klubb äger japansk porslin, använd det enklaste mönstret i din samling. Enkla vita eller svarta tallrikar är att föredra. Har du något med ett bambumotiv? Det skulle vara mycket lämpligt för denna måltid.

Sätt ut ätpinnar och traditionella bestick. Även om dina klubbmedlemmar inte vet hur man använder de japanska redskapen kan ni alla ha kul att försöka lära sig. Dessutom är en stor, djup handfatsked traditionell för soppkursen.

Dekorera ditt bord med krukor som har enstaka japanska iris planterade i för en diskret elegant effekt.

Spela traditionell japansk musik i bakgrunden för att komplettera atmosfären.

Tips

Förbered din inköpslista flera veckor före måltiden så att du får tillräckligt med tid att spåra eller beställa några av de japanska specialingredienserna. Beroende på var du bor kan du till exempel behöva beställa sushi-vinäger, wasabi (japansk pepparrot) och nori (torkad tång) från en online-källa.

Se till att du köper rätt ris och följ rätt procedur för att göra sushi ris. Det är viktigt för resultatet av dina sushi-rätter.

Ge medlemmarna rena vita tvättdukar eller handdukar som har fuktats i varmt vatten att tvätta med innan de äter.

Menyn

Saketini - Detta recept ger en japansk twist till den traditionella martini.

Gyoza - Dessa japanska dumplings är en av våra favoritförrätter. Gyoza-omslagen är lättare att arbeta med än du kanske tror.

Misosoppa - En av de lättaste och mest smakrika sopporna du kommer att smaka på. Om du gör det nödvändiga dashi-lagret från grunden kanske du vill förbereda det i förväg.

Gurka- och daikonsallad - Ett uppfriskande komplement till din måltid.

Temaki zushi - Handrullad sushi. Ett enkelt sätt att låta alla prova på att göra sushi. Som Setsuko Yoshizuka (expert på japansk mat) föreslår finns det många alternativ för fyllningar inklusive gurka, rå tonfisk, avokado, krabbkött, kammusslor och mer.

Teriyaki kyckling - Lär dig hur du gör din teriyakisås i detta recept och har en äkta smak av japansk mat.

Yakisoba - japanska stekta nudlar tillagade med morötter, kål och lite fläsk.

Grönt te pundkakor - Du kommer antagligen vilja ha någon att göra dessa härliga godisar före din fest.

Grönt te - Du kan servera detta hälsosamma te under hela din måltid.

Skull