Middagsfest för kinesisk mat
Även om moderna kineser använder den gregorianska kalendern och firar nyår den 1 januari tillsammans med större delen av världen, började det traditionella kinesiska nyåret i mitten av den 12: e månaden i månens solkalendern. Det exakta datumet ändras varje år, men semestern faller vanligtvis mellan den 21 januari och den 20 februari. 1949 omvandlade regeringen den till vårfest, och det är fortfarande en viktig helgdag i hela Kina.
Oavsett om du föredrar ett traditionellt tillvägagångssätt eller tycker att vårpartiet är tilltalande, är det kinesiska nyåret en perfekt uppmaning till en middag med familj och vänner. Men känn dig inte begränsad till semesterdatumet; folkmassan kinesisk mat fungerar bra som ett festligt tema året runt. Traditionellt serverad familjestil, kinesiska måltider inkluderar en mängd olika rätter som rymmer en rad olika smaker, från söta till sura till salta. Detta gör att dina gäster kan prova fritt och fördubbla saker som de tycker särskilt mycket om.
Inställningen
Du behöver inte kinesisk etnicitet för att uppskatta denna vördnadsfulla kultur, och du kan använda lättillgängliga föremål för att skapa en ordentlig scen. Häng kinesiska papperslyktor och dekorera bordet med röda dukar och kinesiska vikbara fläktar, som du kan köpa online eller i importbutiker. Vik servetter i form av fläktar också och ge ätpinnar samt bestick för varje gäst. Inkludera ett kort på varje plats med olika kinesiska ordspråk, helst skrivna i kinesisk manus med den engelska översättningen på baksidan. Paketfester (förmögenhetkakor eller mandelkakor) i en kinesisk matavhämtningslåda, tillgänglig från hantverk och festhandlare.
Menyn
Mat får symbolisk betydelse i Kina, och traditionella nyårsrätter främjar hälsa, rikedom och familjenhet för det kommande året. Menyn innehåller vanligtvis en hel fisk, rovkakor, vårrullar, nudlar, dumplings och söta risbollar, bland andra favoriter. Du kan verkligen sätta ihop en traditionell måltid själv eller göra det enkelt och beställa hämtning från din lokala kinesiska restaurang. Medan det europeiska kinesiska köket skiljer sig från det i Kina, ger det fortfarande ett roligt sätt att utforska kulturen.
Denna samling europeiska kinesiska rätter representerar kanske inte en traditionell nyårsfest, men den ger en bra utgångspunkt för en menyplan. En måltid som helt och hållet består av den här listan kommer att lämna dina gäster matade och glada - det ultimata målet för någon festvärd.
Klassiska europeiska kinesiska rätter
- Äggdroppsoppa: Du kan laga denna enkla och igenkännliga soppa i förväg.
- Mu shu fläsk: Detta är fortfarande en favoriträtt i den europeiska kinesiska matrepertoaren.
- Mongolisk hot pot: Serveras som fondue, detta gör en interaktiv och rolig festmat.
- Kung pao kyckling: Denna kryddiga maträtt har sitt ursprung i Sichuan-regionen i Kina.
- Kinesisk broccoli med ostronsås: Detta enkla recept ger balans i din meny.
- Kinesisk sockerkaka: Traditionalister serverar denna fuktiga tårtan, men du kan också lägga till färsk frukt.
- Kokosglass: Detta recept ger en uppfriskande finish på måltiden.
