Vad ska jag göra med potatis och tomater smittade med senblod?
Du planterade dina tomater och potatis, och de började bra. Vid någon tidpunkt under säsongen utvecklade de dock stora, oregelbundet formade, oljiga grå fläckar eller till och med mjuk ruttning. Dessa är symtom på senblåsa, en allvarlig växtbesvär som ledde till den irländska potatis hungersnöd. Även om växter smittade med senblåsor tenderar att dö snabbt, kommer du förmodligen att kunna rädda några tomater och potatis innan växterna är borta. Är de säkra att äta? Kan du fortfarande lagra dem? Ska du riskera omplantering nästa år? Här är några svar.
Sen skymning
Senblod är en svampliknande sjukdom som kan påverka både tomater och potatis. Även om det vanligtvis inträffar sent på säsongen (som namnet antyder), kan det slå när som helst. Inte bara förstör patogenen frukterna av växten som den smittar, men den kan också spridas mycket snabbt och brett. Senskymning kan övervintra, vilket innebär att det även efter en kall frost fortfarande kan återkomma året därpå om växterna och jorden som innehåller patogenen inte tas bort. Eftersom det bärs av sporer kan senblåsor färdas långa sträckor. Om du bestämmer att dina växter har smittats är det en bra idé att kontakta din kooperativa förlängningstjänst för att meddela dem. Det finns en god chans att din infektion kommer från en annan lokal källa, eller att dina växters infektion kommer att påverka andra.
Spara berörda livsmedel att äta
Om du lyckades rädda några tomater eller potatis innan dina växter gav efter för sent skada, är de förmodligen säkra att äta. Växtsjukdomar påverkar inte människor. Enligt Meg McGrath, Assoc. Professor i växtpatologi vid Cornell University, "Delar med symtom utgör sannolikt inte någon hälsorisk när de konsumeras heller, men de ser inte aptitretande ut och kommer att ha en bismak. Men ingen publicerad vetenskaplig studie om denna specifika fråga visade sig bekräfta denna slutsats, därför måste konsumenterna fatta sitt eget beslut om livsmedelssäkerhet. " Många sparsamma trädgårdsmästare skär helt enkelt bort de drabbade delarna och njut av resten.
Konservering
En intressant anmärkning som McGrath gör är att USDA Complete Guide to Home Canning säger att du inte ska använda sjuka tomater för konservering eftersom det kan höja pH för annars sura tomater tillräckligt högt för att bakterier eller andra spoilers ska växa. Det kan också påverka smaken, så välj bara dina färskaste, hälsosammaste tomater för att bevara.
Sparar utsäde
Tomatsjukdomar gillar att hålla fast från år till år, men senblod behöver levande vävnad för att överleva. Det är bra att torka, spara och använda frön från tomater som är smittade med senblod. Det är dock fortfarande smart att plantera dina tomater i en annan del av din trädgård och att städa upp alla drabbade lövverk och kvarvarande frukter på hösten. Kasta bort dem, kompostera inte.
Potatis är en annan historia. Eftersom potatis fortfarande lever när du lagrar dem kan de ha sjukdomen. Ät och njut av potatisen i vinter. Växande under jord är deras smak förmodligen opåverkad. Var noga med att du inte lämnar potatis i trädgården över vintern och börja med färsk utsädespotatis på våren.
