7 misstag i rostfritt stål att undvika

Rostfritt stål är förmodligen det mest mångsidiga materialet för köksutrustning, från kokkärl till redskap till apparater till bänkskivor. Det är extremt hållbart, mycket korrosionsbeständigt och praktiskt taget värmebeständigt. Men det betyder inte att det är skottsäkert. Rostfritt stål kan skadas av slipande dynor, fel rengöringsmedel och till och med vanliga saker som vatten och salt. Trots sitt namn och rykte kan rostfritt stål både fläcka och rosta. Att följa några grundläggande "dont's" hjälper dig att hålla köksutrustning i rostfritt stål ur problem.

Bleka inte rostfritt stål

Även om det kan vara andra natur att bleka allt, blandas inte rostfritt stål och klor.

Tänk på att blekmedel och klorider kan ingå i olika typer av rengöringsmedel. Om du av misstag får klor på ditt rostfria stål, skölj av det snabbt och noggrant.

Glöm inte att skölja

Kornigt eller smutsigt vatten kan lämna rester på ytan. Det kan också fläcka eller gropa ytan på ditt rostfria stål. Var noga med att skölja helt. På samma sätt kan rester från rengöringslösningar som finns kvar på en rostfri yta fläcka eller skada ytan. Sköljning är en viktig komponent för rengöring av rostfritt stål.

Använd inte stålull eller stålborstar

Stålull och stålborstar lämnar små partiklar på ytan på rostfritt stål. Dessa partiklar rostar så småningom och kan fläcka ytan på stålet. Stålull och borstar är också slipande och kan repa ytan på ditt rostfria stål. Använd istället skurplattor, skrubbare eller borstar av plast eller använd en mjuk trasa för allmän tvätt.

Antag inte att det är renare

Om du har några fläckar eller fläckar och du har följt alla regler, kanske det inte är rengöringsmedel av rostfritt stål. Vatten, särskilt hårt vatten, kan lämna fläckar och fläckar på ytor av rostfritt stål. Torka med en handduk efter sköljning förhindrar vanligtvis problem.

Skrubba inte mot säden

En del rostfritt stål har ett borstat utseende som består av små linjer i metallen; det här är finishen. För bästa resultat, skrubba, torka eller polera rostfritt stål "med" (parallellt med) kornet snarare än "mot" eller över kornet. Rengöring med kornet gör ytan renare och hjälper till att bibehålla stålets ursprungliga yta och struktur.

Olja inte en kall panna

Rostfritt stål expanderar, precis som andra metaller, när det värms upp. Att låta pannan värmas upp innan du tillsätter olja eller annat fett resulterar i en mer non-stick yta än att börja med olja i en kall panna. I den andra änden av spektrumet kan påbränd olja vara mycket svår att ta bort från rostfritt stål. Det bästa sättet att rengöra bränd olja är att blötlägga den över natten i varmt tvålvatten och sedan skrubba med en plastskrubber. Ännu bättre, undvik problemet helt genom att använda gjutjärn eller emaljerat kokkärl för fritering och annan matlagning som använder mycket olja uppvärmd under långa perioder.

Salta inte vatten innan du kokar

Saltning av vattnet i en rostfri stålkruka innan vattnet värms upp kan leda till gropar, små bitar av rost på den rostfria ytan. Det är ett enkelt misstag, men grop är oåterkallelig. Förebyggande är lika enkelt: låt vattnet koka innan du tillsätter salt. Var bara försiktig med att tillsätta lite åt gången eftersom tillsats av salt i kokande vatten kan få det att koka över.