Hur man använder en mikrovågsugn?

Mikrovågsugnen är nu en viktig del av de flesta kök. Under sommaren eller andra heta tider på året är det en utmärkt apparat att använda eftersom den inte värmer upp ditt kök som en ugn gör. Tyvärr använder de flesta fortfarande mikrovågsugnen för att värma kaffe, smälta smör eller göra popcorn. Det är bara bra - men apparaten kan göra så mycket mer! Läs vidare för att lära dig hur man använder en mikrovågsugn.

Hur ugnen fungerar

Mikrovågsugnen fungerar när högspänningen omvandlas till vågor av elektromagnetisk energi, vilket är en kombination av elektrisk och magnetisk energi. Denna energi finns i frekvensbandet för radiovågor, inte röntgenstrålar. En vågledare och omrörarblad arbetar tillsammans för att säkerställa att energin når alla områden i ugnen. När dörren öppnas eller timern når noll stannar energin automatiskt så ingen mikrovågsstrålning lämnar ugnen. Alla ugnar har också två oberoende system som säkerställer att den elektriska aktiviteten stannar så snart dörren öppnas.

Mikrovågorna får vattenmolekylerna i maten att vibrera och "vicka", vilket producerar värme. Det är det som lagar maten, och även varför ugnen inte värms upp. Därför lagar mat som har mycket vatten, som frukt och grönsaker, snabbare mat. Livsmedel med mycket fett och socker lagar också snabbare. Metall reflekterar mikrovågorna och energin passerar genom glas, plast och papper. Så snart mikrovågsenergin absorberas av maten omvandlas den till värme - så att mikrovågsenergin inte kan "förorena" maten.

Även om värme produceras direkt i maten, lagar inte mikrovågsenergi mat inifrån och ut. Mer täta livsmedel som kött tillagas främst genom ledning av värme från de yttre skikten, som värms upp med mikrovågor.

I kombination mikrovågs- / konvektionsugnar kommer du att märka att inredningen är metall. En konvektionsugns specialfunktion är en fläkt som ständigt cirkulerar varm luft runt maten, så den kokar snabbare och brunnar mycket jämnt. Följ tillagningsanvisningarna till bokstaven om du har en av dessa apparater.

Försök aldrig reparera din egen mikrovågsugn. Det är en komplex apparat som innehåller en magnetron, högspänningstransformator, termiska skydd och komplicerade kretsar.

Mikrovågsugns säkerhet

Nu några ord om mikrovågssäkerhet:

• Maten blir mycket varm när den tas ut ur ugnen, så använd ugnsplattor och var försiktig.
• Om maten är täckt under tillagningen, se till att lämna en liten del ventilerad eller övertäckt så att ånga inte byggs upp och bränner dig när överdraget tas bort.
• Maten ska sitta enligt anvisningarna i receptet efter att ha tagits ur ugnen så att värmen kan fortsätta att spridas och försvinna. Detta kallas "stående tid", men det är faktiskt mer tillagningstid.
• De flesta ugnar har heta ställen, och om du äter maten direkt från ugnen kan några områden överhettas och brinna.
• På baksidan kan det också finnas kalla fläckar där maten inte blir tillräckligt varm för att döda bakterier. Följ omrörnings- och rotationsanvisningarna noggrant.
• Använd inte metallbehållare såvida inte receptet specifikt riktar dig till: som anges ovan, studsar mikrovågor av metall, vilket kan orsaka bågbildning och eld i ugnen. Vissa recept kan kräva skyddande delar av maten, särskilt kött, med små mängder folie. Detta är helt acceptabelt så länge anvisningarna följs noggrant.
• Se till att alla glas, plastbehållare och plastfolie du använder är märkta 'mikrovågssäker'. Du kan också testa behållare enligt anvisningarna på nästa sida.
• Värm inte vatten eller andra vätskor utöver den tid som rekommenderas av tillverkaren eller något recept. Överhettning kan uppstå när vanligt vatten värms upp i en ren kopp under en för lång tid. Vattnet kommer att se oskyldigt ut, men när det flyttas kan det bokstavligen springa ut ur koppen. Värm inte vattnet två gånger - det ökar risken för överhettning. Tillsätt socker eller kaffekorn i vattnet minskar risken för överhettning.
• Använd aldrig en mikrovågsugn om dörren är skadad eller inte stängs ordentligt.
• Använd inte ugnen när den är tom. Detta kan också orsaka bågbildning och starta en brand.
• Det är också en bra idé att stå 3-4 meter från mikrovågsugnen när den är i drift - bara för att vara på den säkra sidan!

Tips för matlagning

Ju mer du vet om hur du använder en mikrovågsugn, desto bättre blir resultaten. Dessa matlagningstips är ovärderliga.

• När du använder mikrovågsugnen för att tina kött måste maten vara helt tillagad direkt. Mikrovågsugnen kan ha delvis kokt en del av köttet och bakterier kan växa om maten inte är ordentligt tillagad.
• Ordna maten jämnt i pannorna och följ anvisningarna för omrörning, rotering och stående tid. De flesta recept är utvecklade för användning i en 700 watt ugn.
• Kontrollera maten vid kortast möjliga tid i det angivna tillagningsområdet. Låt maten stå enligt anvisningarna och testa sedan med en omedelbar termometer för att vara supersäker, eller test enligt receptets doneness-tester. Du kan enkelt laga den längre om maten inte är klar.
• Om du undrar om en maträtt som du äger är mikrovågssäker finns det ett enkelt sätt att testa den. Placera en kopp full med vatten och skålen du vill testa i mikrovågsugnen. Koka med 100% effekt i en minut. Om vattnet blir varmt och skålen du testar förblir sval är det säkert att använda i mikrovågsugnen. Om skålen blir varm innehåller den bly eller metaller och bör inte användas i mikrovågsugnen.
• Lök och andra grönsaker sauteras lätt i mikrovågsugnen. Hacka bara enligt anvisningarna i receptet, lägg i en säker behållare, tillsätt 1 msk. och koka på HÖG i 1-2 minuter tills den är mjuk. Detta är ett utmärkt sätt att laga snabbt utan tillsats av fett.
• I allmänhet kokas utsidan av maten snabbare. Så ordna till exempel fiskfiléer så att de tunnare delarna är mot mitten. När du lagar mat på någon annan effektnivå än HÖG tillagas ugnen genom att slå på och av strömmen, så energin har en chans att röra sig genom maten utan att överkoka. MEDIUM och LOW power används vanligtvis för att mjuka upp, smälta och tina mat, medan HIGH vanligtvis används för matlagning.
• Följ receptet! Kom ihåg att använda en mikrovågssäker plastfolie för att täcka maten under tillagningen om receptet säger till. Lämna ett hörn otäckt för att ventilera ånga så att det inte byggs upp till farliga nivåer. Var alltid försiktig när du tar bort locket från maten. ångan böljer sig snabbt och det är lätt att brännas. Var noga med att ordna maten, rör om, rotera och stå anvisningarna i recepten.
• För att enkelt rengöra mikrovågsugnen, placera 2 msk. citronsaft i 1 kopp vatten i en 2 kopp flytande mätkopp. Mikrovågsugn på HÖG i 2-3 minuter tills vätskan kokar. Låt vätskan stanna kvar i mikrovågsugnen utan att öppna dörren i 5 minuter. Ta bort mätkoppen. Mikrovågsugnen kan enkelt torka av med en pappershandduk.

Få recept!

Dessa fantastiska recept är den sista delen av att lära sig att använda en mikrovågsugn. Njut av varje bit.

Men först, känner du till effekten av din mikrovågsugn? Om du inte är säker är det här ett enkelt sätt att ta reda på, enligt University of Tennessee. Fyll ett mätglas av glas med exakt en kopp ljummet kranvatten. Mikrovågsugn vattnet, täckt, på HÖG tills vattnet börjar koka. Om kokning sker på mindre än tre minuter är din mikrovågseffekt 600 till 700; tre till fyra minuter är effekten 500 till 600; i mer än fyra minuter är ugnseffekten mindre än 500 watt. De flesta mikrovågsrecept är utvecklade för ugnar med mer än 600 watt effekt. Om ugnens effekt är mindre än så, kommer du troligtvis att behöva lägga till mer tillagningstid.

Många av dessa recept lagar helt i mikrovågsugnen. Var noga med att följa tillagnings, rotations, omrörnings- och stående tider noggrant. Försök aldrig smaka eller äta mat så snart det kommer ut ur ugnen eftersom maten fortfarande kokar och ökar i temperatur.

Njut av dessa recept!

Mikrovågsrecept

• Mikrovågsugn köttfärslimpa
  Denna klassiska köttfärslimpa lagas perfekt i mikrovågsugnen. Vi älskar smaker och kryddor.
• Mikrovågs jordnötsskört
  Jordnötsskört är ett utmärkt mikrovågsrecept; den lagar mycket snabbare än att göra den på kaminen.
• Röd snapper och gul squash
  Denna färgglada maträtt, som bara använder fem ingredienser, är färsk och lätt att göra.
• Enklaste fudge i världen
  Ta två ingredienser, tillsätt några minuter och en mikrovågsugn så har du en mjuk, krämig fudge. Yum.
• Mikrovågsugns magiska recept
  Denna samling består av recept som lagas helt i mikrovågsugnen.