Den ständigt föränderliga köksstorleken
Det är i allmänhet sant att storleken av en europeisk bostads kök har ökat under åren som den totala fotavtryck av den genomsnittliga nybyggda hem har ökat. Men på alla punkter i historien styrs dessa medel mer av hemstil och välstånd än av historiska designnormer. Ett lyxhem 1800 tenderade att ha ett stort kök, precis som det gör idag. Det finns också regionala och demografiska variationer. Till exempel tenderar förortsbostäder alltid att ha större kök än urbana bostäder, och hem i sydväst tenderar att ha större kök än de i nordöstra.
Men generellt sett har bostadskök i Europa gradvis utvecklats till utvidgade utrymmen som tjänar sociala funktioner såväl som matlagning. Vissa experter föreslår emellertid att köksstorlekar nu är i början av en nedåtgående trend eftersom yngre konsumenter, djupt förälskade i "foodie" -kulturen, är mycket mer benägna att äta ute än att laga mat hemma.
Bostadskök genom åren
Före 1900: Genomsnittlig bostadsstorlek var cirka 850 m2 och köket i genomsnitt cirka 70 m2. Vitvaror, inklusive spisar, var enorma fristående apparater som tog upp större delen av utrymmet; mycket av matlagringen gjordes i separata skafferier. Köket var till stor del ett dolt utrymme som inte användes för att äta eller umgås. Ett undantag finns i det lantliga gårdsköket, som ofta var ett mycket stort utrymme där måltiderna serverades.
Tidigt på 1900-talet: Husen förblev ganska små i genomsnitt och ökade mycket gradvis till cirka 1000 m2 1950. Köken förblev också ganska små rum, men utrymmesbesparande gas- och elektriska apparater och effektivt skåp började göra köken mer funktionella. Små informella matplatser i köksutrymmet blev vanligare. Detta ledde till att byggare byggde något större kök, men fortfarande i allmänhet inte mer än cirka 100 m2.
1950- till 1980-talet: Hemstorlekarna ökade gradvis från i genomsnitt 1000 m2 till 2000 m2. Med ökningen av husstorleken ökade köksstorlekarna gradvis också, med en hastighet på cirka 10% till 15% av den totala husstorleken. Eftersom inbyggda apparater och effektiva skåp blev vanligare gjorde detta köket mer användbart. Informella familjerätter serveras nu ofta vid ett litet bord eller en frukostkrog.
1980-talet fram till nu: Storleken på nybyggda bostäder ökade gradvis från 2000 m2 till det nuvarande genomsnittet på 2600 m2. Köksstorlekar i nya hem har ökat ännu snabbare, eftersom trenden har varit att kök i allt högre grad tjänar en social funktion. I nybyggda hem kan kök ha stora matplatser och öppet utrymme för underhållning, och äldre hem har ofta sett stora ombyggnadsprojekt som ägde mer utrymme åt köket. Kök som är 400 m2 eller större är nu ganska vanliga i bostäder över 2500 m2. Kök är nu ofta en del av rumsdesign med öppet koncept och suddar ut skillnaden mellan kök och vardagsrum.
Framtida kök: Det är alltid svårt att projicera trender, men vissa experter förutspår en blygsam minskning av köksstorlekarna i nybyggnation när marknaden domineras av unga konsumenter som är mer benägna att äta ute snarare än att laga mat och underhålla hemma.
Genomsnittliga köksstorlekar i dagens hem
När alla bostäder beaktas (separata bostadshus i alla åldrar, liksom lägenheter och radhus) är den genomsnittliga bostadsstorleken i Europa cirka 1500 m2, enligt Europas folkräkningsdata. Men den genomsnittliga storleken på dagens nybyggda bostad är cirka 2600 m2, en ökning med hela 1000 m2 från det genomsnittliga nya bostaden som byggdes på 1970-talet. Denna avvikelse mellan nybyggda och befintliga bostäder leder till en stor variation i uppskattningar av köksstorlekar, beroende på källa.
Vanligtvis upptar ett kök 10 till 15% av hemmets totala kvadratyta, vilket innebär att ett genomsnittligt kök för ett 1500 m2 hem är 150 till 225 m2 - en siffra som inkluderar hus i alla åldrar. Storleken på ditt kök beror troligen på hemmets ålder och på vilken typ av större ombyggnad som har gjorts genom åren.
Olika statistik tillhandahålls från National Kitchen and Bath Association (NKBA):
- Totalt sett är genomsnittliga kök i Europa cirka 151 m2 i envåningshus, 174 m2 i flera våningar.
- I hem under 1500 m2 är det genomsnittliga köket 103 m2.
- I hem över 4000 m2 är det genomsnittliga köket 238 m2.
Enligt National Association of Home Builders (NAHB) tenderar medelstorlekar på kök i nya hem att stå i proportion till det totala fotavtrycket för själva hemmet:
- Bostäder under 2000 m2: genomsnittlig köksstorlek, 193 m2
- Bostäder 2000 till 2900 m2: genomsnittlig köksstorlek: 275 m2
- Bostäder 3000 m2 plus: genomsnittlig köksstorlek 423 m2
Den uppenbara skillnaden mellan denna statistik beror på att NAHB-studien handlar om nybostadsbyggande, medan NKBA-siffrorna inkluderar alla befintliga hem.
