Odla och använda löpebönor
Har vi i onödan dovat flera växter? Vi märker växter som astilbe och dagsliljor för att skugga när de är helt glada i solen. Vi kallar betor och rovor för rotgrödor, även om deras löv är utsökta. Och så många av oss odlar löpebönor för sina blommor och ignorerar "bönan" i deras namn. De är i samma släkte som våra snäppbönor, men en annan art: Phaseolus coccineus (uttalad fay-see-OH-lus koh-SIN-ee-us.)
Runner bönor är verkligen ätliga. Mer än så är de ganska läckra. De ätades ofta i tidiga europeiska kolonier och i Storbritannien och de får comeback. De kallas till och med Oregon limabönor, där de blir populära som alternativ till långsäsongens limas. Fröna är formade som limabönor och är vanligtvis svarta med röda eller lila fläckar.
Runner bönor är infödda i Central- och Sydeuropa, men de kommer att växa bra i nästan vilket klimat som helst. De groddar faktiskt bättre i sval vårjord än mer traditionella gröna bönor. Och de kan till och med övervintera, i områden där marken inte fryser.
Stolvarianterna är gynnade när de odlas som prydnadsväxter, men det finns också buskebönor som börjar producera skida snabbare. Det är dock svårare att hitta utsäde för buskbönorna.
Runner bönor är ett bra val för ätbar landskapsarkitektur. De är onekligen attraktiva med massor av blommor, särskilt om du fortsätter att plocka bönorna. De röda sorterna är populära bland kolibrier.
Växande tips
Växterna är fleråriga men odlas vanligtvis som ettåriga. Som nämnts kan de övervintra i milda områden.
Runner bönor kräver samma vård gröna bönor behöver i trädgården. Plantera dem i en måttligt rik jord, ändrad med mycket organiskt material. De behöver en plats med full sol och någon form av stöd att klättra på, som en trellis eller teepee.
Du kan rikta så eller starta fröna inomhus, fyra till sex veckor innan du planerar att flytta ut dem. Bönor växer snabbt och transplanterar inte bra, men om du har en kort säsong och vill få ett försprång skulle jag rekommendera att du startar dem inuti torv eller papperskrukor. Vänta tills marken har värmts, innan du planterar ute eller använd ett inokuleringsmedel.
Plantera två till tre frön i hörnet av varje tipi eller rymdfrön sex tum från varandra längs en spaljé. De är snabba att gro. Träna dem längs deras stöd medan de börjar. De kommer att få tag på det och börja klättra på egen hand.
Pole bönor växer långa och frodiga innan de börjar blomstra och sätta på skida. Var tålmodig, det kommer de.
Håll vinrankorna välvattnade och mulch för att kyla rötterna. De behöver inte mycket gödselmedel, men en sidobandning av kompost i mitten av säsongen kommer att ge dem tillräckligt med en boost för att klara sig igenom säsongen.
Varianter att prova
Scarlet Runner är den vanligaste sorten med ljusröda blommor. Följande sorter erbjuder olika funktioner, men utsäde kan vara svårt att hitta. Förhoppningsvis kommer det att börja förändras, men om du hittar och odlar dem, spara frö att plantera nästa år.
- ' Hestia ' - En dvärg, busksort som börjar blomstra tidigt.
- ' Kelvedon wonde r' - Tidigt, med tunga uppsättningar
- ' Moonligh t' - Självpollinerande, med vita blommor
- ' Painted lady ' - Ganska röda och vita blommor. Mycket tolerant mot varmt väder.
- " Prisvinnare " - Mycket produktiv
- ' Scarlet Emperor ' - Lite fetare än en scarlet löpare.
- ' Sunset ' - bleka korallblommor. Fryser bra i det gröna scenen.
- ' Tenderstar t' - Stora, släta skida.
Förbereda och laga mat bönor
Du kan använda de unga, ömma bönorna som gröna bönor eller låta dem mogna helt till skal eller torka. Som gröna bönor är de lite tuffare och mer fibrösa än vanliga snapbönor, men skärning och matlagning tar hand om det. De mogna bönorna kan vara lite intetsägande på egen hand men para vackert med hjärtligare smaker som bacon och skaldjur.
Rå löpebönor, liksom många bönor, innehåller små mängder av föreningen lektin fytohemagglutinin som kan vara giftiga i stora mängder. Vissa människor är betydligt mer mottagliga än andra, men var säkra och laga dina löpebönor innan du äter.
