Frågor att ställa för rätt bröllopsservering

Mat vid ett bröllop är vanligtvis antingen gummiaktig kyckling, eller så är det så bra att gästerna inte kan sluta prata om det. Din bröllopskedja kommer förmodligen att vara din största kostnad, så du vill att de ska vara förstklassiga!

Fråga din mottagningssida om de har begränsningar eller förslag på vilka bröllopskedjor de ska arbeta med. Din fotograf, blomsterhandlare eller videograf kan ha ett bröllopsservering som de nyligen har arbetat med. Om du har en restaurang som du älskar, se om de har en särskild evenemangsavdelning eller har en bröllopsservering att hänvisa till. Och glöm inte International Catering Association och National Association of Catering chefer som kan hänvisa dig till medlemmar i ditt område.

När du väl har hittat några som verkar som om de skulle fungera, gör möten och ordna så att du får en intervju med följande frågor och en provsmakning. På det sättet vet du att du arbetar med en professionell, du kommer att undvika fula överraskningar på den slutliga räkningen, och dina gästers smaklökar kommer att vara glada.

Frågor angående maten

1. Med tanke på stil, tid och datum för mitt bröllop, vilka menyalternativ föreslår du? Vad skulle kostnaden per person vara?
2. Har du någon speciell matstil eller specialmenyalternativ som du specialiserar dig på?
3. Kan vi ge ett sentimentalt favoritrecept för familjen att ta med i menyn?
4. Kan du skaffa en bröllopstårta och eventuellt en brudgumskaka? Om vi tillhandahåller dem, tar du ut en kakavskärnings- och serveringsavgift?
5. Kommer du att tillhandahålla mat för fotografen, videografen, musikerna och andra "day-of" -leverantörer? Om så är fallet, tillkommer en extra kostnad?
6. Kommer du att erbjuda speciella måltider för alla barn som deltar, och kostar det rabatterat för dem?

Frågor om drycker

1. Om du vill tillhandahålla vårt eget vin, champagne och sprit, tar du ut en korkavgift?
2. Tar du betalt för dryckeservice?

Dekorfrågor

1. Tillhandahåller du sängkläder, glas, tallrikar, bestick, bord, stolar, serveringsbitar och dekorativa blommor för brickor? Skulle det kosta mindre om jag hanterade något eller allt detta själv?
2. Vilken färg och stil har sängkläder, glasögon, tallrikar och tillbehör?
3. Hur mycket tid behöver du för installation och sanering?

Förstå deras kostnader

1. Hur många andra bröllop kommer ditt företag att hantera samma helg / dag / timme?
2. Är du licensierad? (detta innebär att de har uppfyllt hälsoavdelningens standarder och har ansvarsförsäkring) Har du en spritlicens?
3. Hur jämför kostnaden per person för en buffé med en sittande middag?
4. Täcker den kostnaden per person bara maten, eller ingår avgifter som personal, hyror och sängkläder?
5. Vilka servicekostnader ingår och vilka kostnader tillkommer? Ingår installation och sanering? Hur mycket är övertid om mottagningen är lång? Ingår dricks

Frågor angående kontraktet

1. Kan vi se en kopia av ditt standardavtal?
2. Vilken insättning behöver du för att hålla datumet, och när förfaller resten av pengarna?
3. Kommer du att vara den person som personligen hanterar mitt bröllop på min bröllopsdag? Om inte, vad heter den person som kommer att göra det, och när kan jag träffa dem?
4. Kan vi se bilder av tidigare händelser och prata med tidigare kunder för remisser?

Om du får en bra känsla från matleverantören och tror att de kan vara en livskraftig kandidat, be dem att göra en översikt över vad du diskuterade, inklusive kostnader, menymöjligheter och vad avgiften inkluderar. Och glöm inte den provsmakningen!